Vino Pasión

Nace un nuevo vino de la mano de 'Nadies'

2012-02-22T17:37:00.000-08:00

Tannat Merlot 2011 'Equilibrio' de "Los Nadies"

'Equilibrio' es el primer vino surgido del nuevo emprendimiento de Manuel Filgueira, llamado 'Los Nadies'.

La novel empresa de anónimo nombre, ha nacido con una original particularidad, su mano de obra es totalmente benévola; es decir, las arduas tareas de cosecha, selección de uvas y el envasado del vino, son realizadas por el propio matrimonio dueño de la propiedad y sus amigos más cercanos.

Manuel, de profesión ingeniero agrónomo, aplicará toda la experiencia y el conocimiento alcanzado en el emprendimiento familiar anterior (Bodega Casa Filgueira); en favor de este nuevo proyecto que, apuesta a la elaboración -únicamente- de vinos de alta calidad, y con una producción muy baja y elaboración totalmente artesanal.

El nombre de este primer vino 'Equilibrio' también responde a la filosofía que le impregna su propietario, quien pretende una insoslayable armonía entre el viñedo, la elaboración, el producto final (el vino), y -obviamente- su consumo.

Se trata entonces, de un vino tinto de corte Tannat - Merlot; de color rojo rubí profundo, con reflejos granate. De apariencia límpida y brillante.

Su nariz es intensa con recuerdos de frutas rojas, ciruelas pasificadas y trufa; predominando los descriptores característicos de la variedad merlot como son las notas florales (de violetas) y ahumadas.

En boca la entrada es dulce y sedosa. Vino corpulento y untuoso. Los taninos, aterciopelados y bien firmes, le otorgan una astringencia moderada y una permanencia media. Con un final de boca agradable y pleno de notas de frutas confitadas.

Vino elaborado sin crianza en barrica de roble, lo que no impide decir que se trata de un gran caldo, muy rico en notas frutales, concentrado y de gran cuerpo, con una guarda estimada de -al menos- 8 o 10 años.

Acompaña platos con sabores fuertes y carnes rojas.

Miguel Etchandy
(Vino Pasión)

'Anecdote' un vino para compartir...

2012-02-14T21:06:00.002-08:00

'Anecdote' Merlot 2011 - Bodega Chiappella
Región: Sauce Canelones

El nombre 'Anécdota' en español, dado al vino por las jóvenes enólogas de la bodega Laura y Karina Chiappella, respondió a la idea de plasmar en una etiqueta, la importancia de rescatar los 'buenos momentos' de la vida que valen la pena recordarse, y para ello: qué cosa mejor, que hacerlo con una copa de buen vino y estando en buena compañía.
'Anecdote' es un vino tinto de variedad merlot, elaborado por el método de maceración carbónica.
De aspecto muy sugerente; su color es rojo rubí intenso, con una apariencia límpida y brillosa
Sus aromas frescos y frutados (frutas rojas), flores de violeta, humo y confitado.
En boca tiene una entrada dulce y agradable, baja acidez, gran bouquet, y cuerpo ligero.
Como dice su contra etiqueta: "Ideal para acompañar ñoquis, legumbres y frutas secas".

Miguel Etchandy
Sommelier Profesional
Vino Pasión

'Cocó' se llama el nuevo vino de Bodega Bouza

2012-02-09T12:19:00.000-08:00

por Miguel Etchandy para Wine+

De singular nombre para un vino, 'Cocó' se llama y es el homenaje que la bodega Bouza realiza a la señora Socorro López de Bouza (Cocó), la mamá de Juan Luis Bouza (su propietario) y pilar de la familia.

El vino es un blanco, mezcla de las 2 variedades blancas que la bodega vinifica con gran éxtio. El chardonnay, criado durante 9 meses en barrica de roble francés, y albariño conservado en acero inoxidable, que le aporta acidez y frescura al vino.

El resultado un vino encorpado y fresco (con nervio), como siempre se espera de un vino blanco. Con estilo de vino europeo, por su elegancia, y el carácter que Bouza le impone a todos sus vinos.

Recomendado para beber durante todo el año, acompañar entradas, y también platos, se trata de un vino con mucha presencia en boca, que resultará buen compañero de pescados y mariscos.

10 Salón Internacional de Vinos del Hotel Conrad en Punta del Este

2012-02-02T11:43:00.000-08:00

por Miguel Etchandy
publicado en Gourmet Bar de revista Montevideo Magazine (www.montevideomagazine.com)

Hall del Salón Hotel Conrad en Punta del Este / Uruguay

Se celebró una nueva edición del Salón Conrad Internacional del Vino de Punta del Este, la número 10 del ya tradicional evento.
En los 2 días, viernes (27) y sábado (28) el Gran Salón del Uruguay y el Cono Sur, recibió a unas 5 mil personas, que llegaron a degustar los mejores vinos de la región (de Uruguay, Argentina y Chile), y de las más importantes regiones vitivinícolas del mundo (Francia, Italia, España, Portugal, Hungría, Nueva Zelanda, Australia, E.U.A., Sudáfrica y Brasil).
140 bodegas ofrecieron un total de 600 etiquetas diferentes, un verdadero placer para los amantes del vino, que visitaron el lujoso Salón. La velada fue acompañada por una amplia oferta gastronómica que incluyó estaciones de comida fría y caliente, en las que se sirvieron quesos, fiambres y patés con panes, carving de entrecot, cordero al estilo hindú con arroz, raviolones fritos con sus salsas, chop suey de camarones y mejillones, shaffing dish de chorizo y bondiola de cerdo, langostinos milanesa y sushi. El equipo de chefs del hotel también elaboró tentadores postres individuales y deliciosos bombones artesanales de chocolate belga que se sumaron a dos estaciones de helados Freddo.
M.E.

Arte en vivo con vino y corchos en Salón Conrad de Vinos

Un nuevo vino blanco sale al mercado

2012-01-22T20:33:00.000-08:00

VERDELLO 2011 'PAGOS DE ATLÁNTIDA'

por Miguel Etchandy
publicado en sección Recomendados de la página de Museo del Vino
(www.museodelvino.com.uy)

La variedad llamada Verdello o Verdejo, es considerada originaria de España, aunque la cepa también se encuentra en importantes y tradicionales vinos de Canarias, Italia y Portugal.

Este vino de variedad Verdello 2011 'Pagos de Atlántida' es el primer vino blanco de este cepaje producido en Uruguay, en este caso con una crianza de 5 meses en barrica de roble francés.

Presenta color amarillo, con tonalidad oro pálido casi pajizo. Su apariencia es traslúcida, y brillosa.
En nariz se encuentran recuerdos de hierba seca, fruta madura y citricos, manteca, y finas notas provenientes de la madera de roble.
En boca cuenta con una agradable acidez, volumen y corpulencia. Se trata de un vino con una buena permanencia y final medio en boca.

En sintesis, un vino que posee las características típicas de la variedad, con finos aromas e importante presencia en boca.

Miguel Etchandy
Sommelier Profesional
Director de

VINO PASIÓN y

MUSEO del VINO

Vinos uruguayos con variedades poco difundidas en el país

2012-01-10T21:27:00.000-08:00

por Miguel Etchandy
(publicado en Revista Wine+ Noviembre 2011)

Compartimos en Vino Pasión, esta nota publicada en la Revista Wine+, que recopila 6 vinos uruguayos de corte (no varietales) que utilizan variedades poco difundidas en el país.

1) Puzzle 2008 Multivarietal - Bodega Giménez Méndez

Tinto de corte, que incluye un total de 15 variedades tintas y blancas: tannat, cabernet franc, chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, pinot meunier, cabernet sauvignon, syrah, petit verdot, merlot, viognier; además de otras cepas menos difundidas: arinarnoa, chenin, marselan y alicante bouchet.
De color rojo rubí oscuro, de apariencia levemente traslúcida.
En nariz resulta un vino con intensas notas de frutos del bosque maduros, trufas, confites y roble.
En boca cuenta con una agradable acidez, considerable astringencia y permanencia media. Con un final de boca con fuertes notas de pan tostado y resinosas provenientes de la crianza en madera.

2) Preludio Tinto - Barrel Select 2005 - Familia Deicas
Tannat 40%, Cabernet Sauvignon 24%, Cabernet Franc 20%, Merlot 12%, Petit Verdot 2%, Marselan 2%.
En este vino, las variedades menos utilizadas son: petit verdot y marselan; aunque en ambos casos, se trata de cepas muy bien adaptadas al clima y suelo del país, que poco a poco, aumentan su presencia en los vinos uruguayos.
De color rojo rubí, con reflejos leves de color teja. Intenso, oscuro, nítido y brillante, en su apariencia.
En la fase olfativa presenta profusas notas de frutas bayas, pasas de higo, pimienta negra, vainilla, chocolate y finas notas provenientes de la madera de roble.
En boca es untuoso, equilibrado, de taninos dulces, delicada acidez, con un final pleno de notas de café, tabaco y tostado.

3) Marzemino - Tannat - 2007 'Colección Cava Privada' - Bodegas Carrau
Vino tinto único en Uruguay, perteneciente a la línea Colección de Cava Privada, en el que aparece la variedad marzemino, originaria del norte de Italia, en este caso acompañada por la típica tannat.
Su aspecto es de color rojo carmín intenso, con tonos amarronados (teja). De apariencia levemente traslúcida.
En nariz predominan los recuerdos de frutos del bosque, regaliz, especies y notas vegetales.
En boca presenta una entrada amable, acidez moderada; es delicado, con taninos sedosos. Su permanencia es media, y el final de boca con recuerdos de notas de caramelo y pan tostado.

4) Tannat Malbec 2009 Bodega Pizzorno

Vino tinto de singular corte 50% Tannat y 50% Malbec, con 10 meses de crianza en barrica de roble. Único en su tipo. En este vino, aunque parezca extraño, la variedad poco difundida -en el viñedo uruguayo - es el malbec.
De color rojo rubí oscuro, profundo y con brillo.
En nariz presenta intensas notas dulces de fruta sobremadura, ciruela pasa, vainilla, caramelo, tabaco, trufa y humo.
La entrada en boca es amable, y su pasaje más que agradable. Los taninos dulces y sedosos. De cuerpo y permanencia media, extremadamente equilibrado. Con un final de boca, en el que permanecen los recuerdos de madera tostada.

5) Tannat, syrah, carmenere - Bertolini y Broglio
Vino tinto de corte en el que aparece una variedad bastante inusual en suelos de Uruguay, hoy día una de las representativas de los vinos de Chile, se trata de la francesa carmenere.
De color rojo rubí, con reflejos granate, con encanto y brillo.
A copa quieta presenta aromas intensos, que al agitar la copa recuerdan a finas notas de frutas baya, vainilla, roble y confitado.
En boca es elegante y delicado, los taninos dulces, de gran bouquet. Con una permanencia importante y un final prolongado que lentamente se desvanece, dejando una sensación final muy gratificante.

6) Tannat Sangiovese Nero D'Avola -2010 'Descubrimiento Cava Privada' - Bodega de Lucca
Tinto de corte, tannat, con la variedad sangiovese (poco difundida en el Uruguay), y otra cepa italiana aún más exótica, nero d'avola.
De color rojo rubí bien oscuro con reflejos violáceos. Límpido y brilloso.
En nariz es fresco, vivaz, intenso; con notas de frutas rojas, arándanos y hierba seca.
En boca tiene una entrada agradable, leve acidez y astringencia media; es equilibrado, pleno. Con buena permanencia, y un sostenido final, con notas ahumadas y de chocolate amargo.

Recomendado: Tannat Merlot 2009 Trece Parcelas

2012-01-09T15:09:00.000-08:00

La novel bodega Trece Parcelas propiedad del empresario californiano Blake Heinemann, lanzó este año su primer vino, y es nuestro vino recomendado del mes.
El emprendimiento cito en la región de Las Brujas (Canelones), que apuesta a la producción de vinos de calidad destinados a la exportación, es dirigido por la joven enóloga y sommelier uruguaya Analía Lazaneo.
Se trata de un vino tinto Tannat(70%) Merlot (30%) cosecha 2009, de color rojo rubí intenso, y aspecto atrayente.
En nariz predominan los recuerdos de frutas rojas, de ciruelas pasificadas, y finas notas de vainilla y madera provenientes de su crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
En boca, cuenta con una entrada amable, es equilibrado en su acidez y alcohol. La astringencia: bien presente y agradable, de larga permanencia. Con un final de boca extenso y pronunciado en el que las notas de caramelo y tostado dejan un retrogusto estimulador.

Miguel Etchandy
Sommelier Profesional
Director
Museo del Vino
y Vino Pasión

Espumosos Uruguayos recomendados para estas fiestas!!

2011-12-11T19:34:00.000-08:00

por Miguel Etchandy
publicado en Revista Wine+ (Diciembre 2011)

Una selección de 11 espumosos naturales, de las mejores bodegas uruguayas, todos vinos de gran calidad, distintas regiones y variedades de uvas, ideales para brindar y regalar en las fiestas, les ofrecemos a continuación. La nota fue publicada en la edición de diciembre del 2011 en la Revista Wine+ y publicamos aquí en Vino Pasión, junto a sus respectivas notas de cata.

1) Xacrat Extra Brut - Bodegas Carrau

Espumoso elaborado por el 'método champenoise tradicional', utilizando las variedades chardonnay y pinot noir, con 12 meses de crianza sobre las borras.
De color amarillo intenso y brillante. Con finas y persistentes burbujas.
En nariz prevalecen las notas que recuerdan a frutas de durazno y cítricas (pomelo), levadura y manteca.
En boca es profundo y pleno, intenso. De gran presencia, persistencia y balance de sabores (acidez y dulzor).
Recomendado en aperitivos, entradas, y por su prestancia y corpulencia también para acompañar platos muy finos y livianos.
PVP: $ 250

2) Castelar Brut Reserve - Familia Deicas

Blanc de Noirs, es decir vino Blanco de las variedades tintas: pinot noir (50%) y pinot meunier (50%), criado durante 18 meses sobre las levaduras. Elaborado por el chef de cave Pierre Yves Harang.
Color amarillo pajizo, y apariencia brillosa y atrayente.
En nariz es frutado, elegante y refinado. En boca también, donde manifiesta además todo su carácter, permanencia y untuosidad.
PVP: $ 300

3) Espumoso Natural Brut - Bodega Irurtia

Vino elaborado con el 'Methode Champenoise Classique'. Es un ensamblaje de las variedades chardonnay, viognier y pinot noir, provenientes de la región de Carmelo (Depto. Colonia / Uruguay).
De color amarillo tenue. La apariencia es traslúcida y brillante. De muy grácil 'perlage'.
En nariz destacan sus finos aromas de fruta dulce (durazno, manzana, damasco), hierba seca y florales.
En boca manifiesta toda su personalidad, con su fino bouquet. De entrada amable, y baja acidez. Es al mismo tiempo que delicado, voluminoso y elegante.
PVP: $ 350

4) Castelar Extra Brut - Familia Deicas

Espumoso blanco 90% Chardonnay, 10% Viognier.
Producido bajo la dirección técnica del prestigioso chef de cave Pierre Yves Harang.
De color amarillo pajizo, brilloso y elegante. En nariz predominan las notas de levadura, frutas y fruta seca,
En boca su entrada es dulce y agradable. Equilibrado, seco y suave, encorpado, de considerable volumen en boca.
PVP: $ 300

5) Espumoso Natural Brut - Bodega Pizzorno

Vino elaborado con uvas Chardonnay provenientes de la región Canelón Chico (Canelones).
De color amarillo pajizo (claro), con reflejos acerados. De buen brillo
En nariz es intensamente frutado. Sobresalen notas de ananá, durazno, cítricos y miel.
En boca su entrada es agradable, predominando los sabores dulces de la fruta. Es equilibrado y de final que persiste.
PVP: $ 250

6) Espumoso Natural Reserva - Bodega Pizzorno

Vino espumoso 50% Chardonnay 50% Pinot Noir con 24 meses de crianza en lías.
De color amarillo muy intenso, con reflejos dorados. Sus burbujas finas y constantes.
En nariz ofrece notas secas trufa, cuero, hojas de té, y delicadas notas perfumadas de flores.
En boca la entrada es amable, la acidez equilibrada, y bien Seco. De larga permanencia.
PVP: $ 350

7) Sust Brut Nature Vintage 2008 - Bodegas Carrau

Vino espumoso blanco de chardonnay y pinot noir, con 18 meses de crianza en la cava.
De intensas, finísimas y bien persistentes burbujas.
Su color es amarillo, de acentuado brillo y nitidez.
En nariz es intensamente frutado, aparecen recuerdos de notas de frutas cítricas y tropicales.
En boca también se destaca su frutosidad, es intenso, profundo, con sabores bien marcados. Vino de larga permanencia, con recuerdo final prolongado y muy agradable.
PVP: $ 400

8) Blanc de Blancs Brut Nature Reserve 2007 - Río de los Pájaros - Bodega Pisano

Espumoso natural 50% Riesling y 50%Chardonnay, criado en levaduras durante 18 meses.
Color amarillo, nítido y de buen brillo. De atrayente y sensual perlage.
En nariz es fresco, con recuerdos de heno, y notas de fruta (melón, mango) y confitado.
En boca su entrada es dulce, agradable. Resulta robusto, pleno, con un final donde prevalecen sus notas acarameladas.
PVP: $ 400

9) Espumoso Natural Brut Nature - Bodega Varela Zarranz

Vino base 50% Chardonnay, 50% Viognier con 36 meses de crianza.
De muy refinadas y permanentes burbujas. Su color amarillo pleno, de gran brillo y traslucidez.
En nariz aparecen recuerdos de frutas tropicales, manteca y levaduras.
En boca tiene una entrada amable, se presenta equilibrado, la acidez bien presente. Es excelso, contundente, con una presencia sostenida en boca.
PVP: $ 400

10) Espumoso Natural Extra Brut - Bodega J. Toscanini e hijos

Espumoso producido con uvas Viognier provenientes de la región de Paso Cuello (Canelones), con crianza de 9 meses en la cava de la tradicional bodega.
De color amarillo con tonalidad limón. El aspecto es límpido, y brillante.
Muy fresco y aromático. Resalta por sus recuerdos de frutas de carozo (durazno y damasco), fruta dulce confitada y pan tostado.
En boca es refrescante, de acidez y pasaje agradable, ligero. Recomendado como aperitivo y entradas, para abrir el apetito, y para acompañar bocados con mariscos y pescado, como el sushi.
PVP: $ 250

11) Espumoso Natural Extra Brut - Bodega H. Stagnari

El vino base es 40% chardonnay (2008), 40% Viognier, y 20% Chardonnay (2007), con 24 meses de crianza.
De color amarillo intenso, con reflejos color oro.
Muy finas burbujas.
En nariz predominan notas de frutas como el durazno blanco, florales (azahar) y levadura de pan.
En boca su entrada es refrescante, de bien presente acidez. Ligero y aterciopelado. Con un delicado final de boca. Ideal para acompañar caviar y salmón.
PVP: $ 500

Con el calor, los vinos rosados siempre son una buena opción!!

2011-10-20T13:43:00.000-07:00

por Miguel Etchandy
publicado en Revista Wine+ (Setiembre 2011)

Llega el calor, y con él se hacen necesarios algunos cambios en la dieta alimenticia. Por eso, los vinos rosados, siempre son una buena opción, para acompañar entradas y platos principales (ensaladas, pastas, carnes, etc.). Eso sí, siempre deben beberse a una temperatura en torno a los 10 a 12 oC.
A continuación, una selección de 6 excelentes vinos rosados uruguayos, y sus respectivas notas de catas. La muestra incluye rosados con diversos estilos y de diferentes variedades: cabernet franc, merlot, tannat, tempranillo y pinot noir-chardonnay.

1) Cabernet Franc Rosado 2009 Bodega J. Chiappella

Vino rosado de variedad cabernet franc.
De color rojo guinda. El aspecto reviste una apariencia oscura, intensa, firme y contundente, producto de una larga maceración.
De intensos y persistentes aromas de frutas rojas y florales
En boca es seco, de baja acidez, untuoso, llena con su bouquet la cavidad bucal. Con un retrogusto final persistente y muy agradable.

2) Don Próspero Merlot Rosé 2010 Bodega Pizzorno

Vino rosado de variedad merlot, de color salmón, con tonalidades levemente teja. Una apariencia transparente, límpida y seductora.
En nariz presenta notas frescas (herbáceas), delicadas de frutas baya, y de trufa.
En boca tiene una entrada ligera y agradable. Con buen equilibrio, y cuerpo medio. De largo final. Ideal para acompañar sushi, platos livianos, pescados y mariscos.

3) Pájaros Pintados Cabernet Franc Reserva 2011 Bodega Pisano

Vino rosado de cabernet franc, con leve crianza en madera de roble.
Su color es rojo pálido. Transparente.
Al olfato despiertan profusos recuerdos de frutas del bosque, y delicadas notas florales. Notas que se perpetuan y distinguen este vino.
Al introducirlo en boca, presenta un ataque ligeramente dulce. De cuerpo medio y con 'nervio'.
Vino ideal para brindis y aperitivos, y con platos fríos.

4) Tempranillo 2010 Bouza Bodega Boutique

Vino rosado 100% de variedad tempranillo, criado 'sur lie' , en sus borras, durante 3 meses en barrica de roble francés y americano.
De color rojo carmín, de gran intensidad y brillo.
Recias notas de frutos rojos en nariz, y refinadas y sutiles notas de madera de roble.
En boca presenta buena presencia, es equilibrado. y 'musculoso'.
Acompaña carnes rojas y platos de pasta con salsas ligeramente fuertes.

5) Tannat Rosé Saignée 2009 Bodegas Carrau

Elaborado con uvas tannat, de dos terruños, Cerro Chapeu (Rivera) y Las Violetas (Canelones), por el método de sangrado o 'saignée', por el cual el primer jugo drenado de la molienda, fermenta 24 horas, en este caso con levaduras nativas seleccionadas.
Vino de color rojo púrpura, intenso. Con aspecto y encanto ('charme') que invita a probarlo.
Recuerda a frutas baya, trufa, y finas notas de madera de roble.
En boca, es sobrio, 'carnoso', seco, intenso. De gran bouquet y un final prolongado.
Acompaña carnes rojas y pastas.

6) Pinot Noir Blanc de Noir Chardonnay 2010 Marichal Reserve Collection

Vino rosado de uvas 60% pinot noir y 40% chardonnay, con un breve pasaje de 4 meses por barrica de roble francés y americana, solo el 65% del vino.
De color salmón con reflejos anaranjados. Muy buen brillo y traslucidez.
En la fase olfativa presenta -a copa quieta- notas de levadura, que al agitarla van decantando otras de frutas, herbáceas y de madera de roble.
En boca destaca por su buena acidez, cuerpo exhuberante. De gran permanencia, tratándose de un vino rosado.
En síntesis vino delicado en color y aromas, que en boca sorpende por su intensidad.

Reinaldo De Lucca, verdadero 'autor de vinos'

2011-10-13T13:41:00.000-07:00

por Miguel Etchandy
publicado en Revista Wine+ (Setiembre 2011)

Es una de las personalidades del vino de Uruguay. Abrazó el arte de la viticultura de muy joven de la mano de sus padres, estudió agronomía y luego se especializó en Estados Unidos y Francia. Reconocido por su fuerte personalidad. Siempre ha dicho... 'mis vinos son como yo, o los amas o los odias'.
Verdadero 'autor' de vinos, -pocas veces tan bien aplicado el término-, sus vinos llevan el sello indiscutido de su personalidad. Hoy esa tradición y pasión, que significa el vino en su vida, la comparte con sus hijos.

Entrevista a Reinaldo de Lucca

W+ - ¿Por qué decidió dedicar su vida a esta profesión?
R.d.L. - En realidad, no elegí esta profesión. Mi padre ya tenía bodega, así que la viticultura era la actividad familiar. Yo me formé, estudié agronomía en la Universidad de la República, luego hice una maestría en EUA en fisiología vegetal, y otra maestría y doctorado en Francia en viticultura.
Entonces, tenía mi empresa vinculada al sector, de consultoría y colaboraba con la empresa familiar; cuando falleció mi padre (en 1991) tomé las riendas de la bodega, e inicié un plan de restructura total de la empresa.
Antes en 1984 había comenzado la reconversión de los viñedos de la bodega. Y una vez que asumí la dirección, hicimos la reestructura completa, con muy buenos resultados. A los cuatro años de gestión, en el año 95, la bodega ya estaba exportando vinos a Francia, concretamente nuestro Merlot fue el primer vino que exportamos.

W+ - Como típica bodega familiar uruguaya que es ¿Cuántas generaciones se encuentran hoy en actividad en De Lucca?
R.d.L. - En total 3. Mi madre que aún está vinculada a la bodega, mis 4 hermanas y yo, y mis hijos.
Mi madre que siendo muy joven ya trabajaba en la bodega, y estando embarazada de mí trabajaba en la vid y preparaba comida para los 20 personas que trabajaban en la bodega.
Ahora mis hijas, también colaboran. Al igual que como lo hizo mi padre, luego de cumplir con su primer obligación que es la de estudiar, mi hija mayor Florencia, recibida de ingeniera agrónoma, está trabajando en la bodega.

W+ - La producción de vino fino en Uruguay, ¿Es un negocio realmente rentable, es una tradición de unas pocas familias o es un desafío que hay que encarar por una cuestión de jerarquía empresarial?
R.d.L. - Es una tradición familiar, un orgullo y un sano medio de vida. Mal negocio en Uruguay, porque comercialmente, el mercado uruguayo es muy pequeño y las exportaciones que crecen cada día, aún no son lo suficientemente significativas.
Es importante destacar el entramado económico social que hay detrás de la industria del vino, el trabajo de los viticultores, desde hace muchas generaciaones, afincadas en zonas rurales, y manteniendo la tradición del trabajo de la tierra.

W+ - ¿Cómo evalúa el posicionamiento de Uruguay con respecto al resto de las naciones productoras de vino fino? ¿Qué proyección le ve?
R.d.L. - Uruguay frente al consumidor mundial es muy poco visible, recién se está descubriendo. Como productor de vino fino es conocido y bien valorado por los agentes comerciales, por periodístas especializados en vinos, reconocido por productores de otros países. Pero aún el país dista de ser suficientemente conocido como productor de vino y valorado como productor de grandes vinos por los consumidores. ¿Por qué?. Porque Uruguay tiene un gran dificultad para vender sus vinos y es que ni siquiera es conocido como país. Es necesario promover el país primero, y después como productor vitivinícola.
Hay algo que digo siempre... y es que hay espacio para crecer y desarrollarnos en el concierto internacional con nuestra vitivinicultura, y lo debemos hacer con inteligencia y con la certeza de que el valor de nuestra viticultura está en la gente, en el ambiente familiar vitivinícola, en fin en el entramado social que representa nuestra vitivinicultura... la vid es el cultivo más socializante de todos los medios de producción. Pero me siento obligado a hacer la siguiente reflexión para que lo antedicho sea cierto, en Uruguay debe existir una política de Estado, que ampare y que colabore con el desarrollo de esta actividad... como sucede en los países vitivinícolas donde el estado es conciente que la vitivinicultura es parte importante de su identidad, hecho que no ocurre lamentablemente en nuestro país.

W+ - ¿Cuáles son los planes de Bodega De Lucca para el futuro cercano?
R.d.L. - Mejorar continuamente para satisfacer nuestro espíritu.
Por un lado, seguir creciendo en la producción de vino fino, desarrollar nuevos vinos con la introducción de nuevas variedades y nuevos cortes. Y en lo comercial, expandirnos a nuevos zonas del mundo, a nuevos países.
Claro está que esta expansión va a depender siempre de la imagen de nuestro vino, del respeto y la consideración, que seamos capaces de generar en el mundo consumidor, de como podamos transferir nuestros valores, los cuales no son únicamente el vino en sí mismo, la variedad, el packaging, etc. sino la capacidad que tengamos de ofrecer un producto identificado con nuestro ecosistema; que despierte en el consumidor un nuevo interés con respecto al resto del mundo. pero todo ello será posible ciertamente si hacemos conocer nuestro país a nivel del mundo consumidor, e insisto esto depende de una política de estado.

W+ - Hay dos conceptos que usted desde hace mucho tiempo trabaja en sus vinos, el terruño y la personalidad que ellos poseen...
R.d.L. - El Terruño es la única forma de ser único y el terruño de El Colorado (Canelones) es una de las zonas más antiguas de la viticultura uruguaya donde está ubicada la escuela de enología. Allí el relieve, el tipo de suelos y subsuelo son muy aptos para dar uvas para vinos de alta gama. Y el clima del sur del país, con su influencia oceánica colabora con todo esto.
La personalidad vinculada a los vinos. El vino es un elemento social que llega a la mesa, y ese fenómeno social trae consigo muchas cosas, por ejemplo el lugar de producción, el autor, la variedad, la añada. los acontecimientos ocurridos cuando se tomó ese vino, y por último trae consigo en qué condiciones ha vivido el vino, desde la parra hasta que llegó a la mesa. Cuando tenés todo eso que no es un vino teconológico, que es un vino de autor, o un vino de terruño, con la influecncia del ecosistema, también trae consigo la personalidad del creador.
Los vinos tecnológicos que son más del 80 % de los vinos que se producen, son vinos sin identidad. Desde el punto de vista de la calidad, no hay nada que objetar, no son vinos que vibren, son vinos sin alma, que se comportan siempre igual, no cambian mientras los bebemos. Si invitás a tu casa, y nadie habla del vino, es porque no hay nada qué decir... bueno eso pasa con este tipo de vinos.

W+ - ¿Y qué diría usted de los vinos que hace?
R.d.L. - Son vinos muy pegados al terruño, son vinos con alma, vinos de autor.
Hemos insistido en que los vinos deben 'llevar consigo la uva' por eso en nuestros vinos la madera es un invitado secundario, hoy el mundo se está volcando fuertemente hacie este tipo de vinos, como también en en el caso de los vinos blancos, la moda de los sauvignon blanc tipo Nueva Zelanda, está cansando al mundo, nosotros comenzamos con un vino con mucha estructura con mucho cuerpo, demoramos años en poder incursionar en el mercado inglés, y hoy estamos distribuyendo el sauvignon blanc con suceso (*).

W+ - ¿Cuál de sus líneas de vino es la que con más placer lleva a su mesa? ¿Por qué?
R.d.L. - Esta pregunta tiene una respuesta obvia, 'amo a todos mis hijos, todos me dan placer'.

(*) NdlR - El vino Sauvignon Blanc de Bodega De Lucca, fue seleccionado este año, por el Royal Yacht Club de Londres, como uno de los dos vinos blancos de la casa, junto a otro vino de la Bourgogne (Francia).

Nuevo: Tannat Malbec 2009 Bodega Pizzorno

2011-09-12T13:16:00.000-07:00

por Miguel Etchandy
(publicado en sitio web de Museo del Vino: www.museodelvino.com.uy)

La bodega artesanal y familiar Pizzorno acaba de lanzar al mercado este sorprendente vino, que recomendamos plenamente a todos nuestros amigos y seguidores.

Vino tinto de singular corte 50% Tannat y 50% Malbec, con 10 meses de crianza en barrica de roble. Único en su tipo.

Nota de Cata:
De color rojo rubí oscuro, profundo y con brillo.
En nariz presenta intensas notas dulces de fruta sobremadura, ciruela pasa, vainilla, caramelo, tabaco, trufa y humo.
En boca, cuenta con una entrada amable, y un pasaje más que agradable. Los taninos dulces y sedosos. De cuerpo y permanencia media, extremadamente equilibrado. Con un final de boca, en el que permanecen los recuerdos de madera tostada

Recomendados: Vinos Dulces Naturales

2011-08-15T21:28:00.000-07:00

por Miguel Etchandy
(publicado en Revista Wine+ Julio 2011)

Gewurztraminer 2007 - Cosecha Tardía - Los Cerros de San Juan

La variedad gewurztraminer, bien adaptada al terruño de la región de Colonia (suroeste del Uruguay), desde hace años trabajada por la bodega Los Cerros de San Juan, da origen a este vino tardío. Elaborado con uvas dejadas en la planta hasta alcanzar el punto de sobremaduración necesaria para dar origen a este vino dulce natural (sin azúcar agregada).
De color amarillo intenso, y brillante, con reflejos ocre; y consistencia caldosa.
Con notas frutales bien presentes (de fruta cítirica), florales (rosas y azar), regaliz, jengibre, especies (clavo de olor), y madera de roble.
En boca ofrece un ataque levememente dulce, baja acidez, aromas a miel. Es ligero y seductor.

Rendibú Cosecha Tardía - Bodega Toscanini

Vino cosecha tardía, a partir de uvas chardonnay (55%) y sauvignon blanc (45%).
De color amarillo oro (pálido). De apariencia brillosa.
En nariz es intensamente frutal, con notas cítricas, y otras frutas como manzana verde, durazno blanco, pera y melón, florales también (geranio).
En boca, es dulce, delicado, untuoso y sedoso. Ligero. Recomendado para postres y comidas dulces, especialmente que contengan frutas.

Botrytis Noble 2008 - Familia Deicas

Primer vino elaborado con uvas botrytizadas del Uruguay, a partir de variedades: Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc, Gros Manseng, Gewürztraminer y Petit Grain. Muy baja producción 2.000 kgs. por hectárea.
Color amarillo dorado intenso, casi ámbar.
En la fase aromática muy intenso, con aromas florales, a miel y orejones de durazno, también minerales y pan tostado,
De ataque dulce. Con leve, agradable y refrescante acidez. Permanencia media en boca.

Licor de Tannat 2007 - Bodega Giménez Méndez

Vino al estilo de los vinos de Porto, con 16,3% alcohol, elaborado con una selección de uvas tannat sobremaduradas en la planta. El vino es fortificado con alcohol vínico, y añejado durante 12 meses en barrica de roble y 12 meses en botella, antes de salir al mercado.
Su color es rojo rubí, con tonos ocre, teja/ladrillo. De apariencia límpida.
Presenta intensas notas olfativas: terrosas y de trufas, pasas de higo, a vainilla, y maderas de roble y eucalipto.
En boca la entrada es dulce, de baja acidez, taninos sedosos y permanencia media.

Vivent de Tannat 2006 - Bodegas Carrau

Vino fortificado al estilo Porto, con 17,5% alcohol. Elaborado con cepas tannat (100%) de 33 años de edad, bien maduras. Luego añejado el vino durante 18 meses en barricas de roble francés, y 12 meses en botella.
De color rojo con reflejos teja y salmón, que denota su larga crianza.
Aromas de frutas baya y ciruela pasa, frescas notas mentoladas, además de otras sugestivas de trufa, chocolate, vainilla y tabaco.
En boca presenta gran equilibrio dulzor-acidez; es dulce y refrescante a la vez. Buen bouquet y cuerpo, permanencia media. Fino y delicado. ideal para acompañar postres y chocolates.

Etxe Oneko 2007 - Licor de Tannat Bodega Pisano

Vino elaborado con método que combina técnicas de legendarios vinos como el Amarone y Recioto (italianos) y el Porto (portugués). De cepas tannat de 70 años de antigüedad. Se vinifican uvas que fueron pasificadas en la planta, de muy baja producción, gran concentración y calidad. Luego es añejado en barricas de roble.
Rojo rubí oscuro, profundo, casi negro. De profusas lágrimas.
Presenta en la fase aromática notas de fruta dulce pasificada (higo) y frutas rojas, otra de menta, vainilla, caramelo y tostado.
En boca es intenso, contundente, con buena acidez, equilibrado. Los taninos están presentes, otorgándole estructura y larga permanencia. Ideal para acompañar postres, así como roquefort y quesos azules.

Salón Internacional del Vino en Montevideo

2011-06-15T01:10:00.000-07:00

por Miguel Etchandy
(para Wine+)

La sommelier argentina Marina Beltrame, reconocida por su programa de vinos 'Notas de Cata' en el canal 'El Gourmet', y Eduardo Lanza , de la Sociedad de Catadores, organizador del evento

Una nueva edición del Salón Internacioanal del Vino organizado por la Sociedad de Catadores, se llevó a cabo el miércoles 1o de junio en Montevideo. El Complejo Punt Cala, dio lugar a este evento, ya clásico de la agenda de vinos de Uruguay, en el que participaron unas 40 bodegas y un total de 120 vinos.
Con apreciables mejoras, este año el Salón Internacional contó con la participación especial de la sommelier argentina Marina Beltrame, quien dio una degustación exclusiva para la prensa y profesionales del sector.
Los vinos más importantes de la región (Argentina y Chile), y algunos muy buenos ejemplares de Europa (Francia, España e Italia), estuvieron presentes, esta vez con un marco renovado de público.

5 Chardonnay 'Uruguayos Recomendados'

2011-06-14T23:03:00.000-07:00

por Miguel Etchandy
(publicado en Sección Cata Revista Wine+ Mayo)

1) Chardonnay 2010 - Bouza Bodega Boutique

Su aspecto es amarillo, delicado, con tono ligeramente limón. La apariencia insinuosa y brillante.
A copa quieta surgen intensos aromas frutales, que al agitar la copa van despertando: pomelo rosado y durazno blanco (los más resaltables), además de notas florales (regaliz) y herbáceas; que se combinan y logran una mezcla muy seductora.
En boca sorprende con una grata y refrescante acidez; es untuoso y de buena permanencia. Dejando en el final de boca, el recuerdo de gratos aromas de humo y tostado.
Es un vino delicado y al mismo tiempo intenso y profundo. ¡¡Realmente vino de boutique!!.

2) Chardonnay 2009 Reserva Juan Carrau - Bodegas Carrau

De color amarillo intenso, brilloso y cautivante.
Con recuerdos -al olfato- de fruta madura (durazno y melón), y notas dulces de vainilla y caramelo.
En boca es fresco, vivaz, encorpado y de pleno bouquet. Vino robusto, de buena persistencia y un final de boca con una paleta de aromas muy agradables, en la que resaltan las notas de pan tostado y caramelizadas, agregando mayor complejidad de sabores y fundamentalmente: estilo.
Ideal para acompañar pescados con alto contenido graso.

3) Chardonnay 2010 Reserva Personal de la Familia Pisano

Color amarillo, con reflejos acerados. De apariencia clara y nítida .
De delicados, finos y persistentes aromas florales (azar), frutales (durazno y pera), y frutas tropicales también (ananá).
En boca tiene una entrada agradable, acidez equilibrada, persistencia, y sobretodo mantiene bien presente -en su pasaje- el sabor de las frutas.
Vino ligero y amable, perfectamente ensamblado en aromas y sabores. Elegante y refinado, para deslumbrar en momentos especiales, como entrada o aperitivo.

4) Chardonnay Reserve 2008 Bodega Marichal

Vino blanco de color amarillo, con tonalidad limón, de apariencia traslúcida, límpida y brillante.
En nariz es sutil y delicado, destacándose por sus aromas cítricos, de levaduras, y un dejo de notas florales (rosas).
En boca es refrescante, muy frutado, con agradable acidez. Tiene -en principio- un pasaje ligero en la boca, que de a poco que lo vamos disfrutando va ganando en esplendor.
Vino versátil, ideal para acompañar mariscos.

5) Chardonnay Cuna de Piedra 2009 Bodega Los Cerros de San Juan

De color amarillo, con reflejos dorados y buen brillo, se presenta este chardonnay de la clásica línea Cuna de Piedra de la bodega Los Cerros de San Juan.
Muy intenso en su fase aromática, recuerda a frutas de carozo (damasco y durazno) y tropicales (mango), florales (flor de azar) mezcladas con fuertes notas tostadas provenientes de la madera de roble, mantecadas y de levadura.
En boca es intenso, untuoso, impera el sabor a manteca y frutas. De largo final, con recuerdos de notas de pan tostado y caramelo. Una muy agradable sensación final.

7 Tannat Recomendados

2011-05-09T22:16:00.000-07:00

por Miguel Etchandy
(Publicado en Sección Cata Revista Wine+ Marzo)

Se viene el frío, y con él la temporada de tomar vinos tintos. Aqui van siete vinos tannat uruguayos recomendados, con diferentes estilos, todos de alta calidad, con crianza en roble y con buen potencial de guarda.

1) Alta Reserva Tannat 2008 – Bodega Giménez Méndez

De apariencia límpida, traslúcida, brillante, y un espléndido color rubí oscuro.
En nariz es frutado, fresco, ligero, con notas especiadas. Muy agradable y particular.
En boca, destacan sus taninos y robustez. De gran bouquet y larga permanencia, con un final de intensas notas tostadas y acarameladas. Sin dudas en la última fase, muestra su mejor expresión.

2) Tannat Roble Ecológico 2009 - Bodega Uruka

De color rojo rubí profundo, con reflejos violáceos.
Intensas notas de roble y eucalipto, con netos aromas de frutas rojas.
En la degustación, es un vino pleno, de gran bouquet, acidez, taninos redondos, moderada astringencia, y largo final, con una fuerte presencia de notas de humo y pan tostado.
Vino de sorprendente riqueza en todas las instancias de la degustación. Elaborado con prácticas biodina’micas.

3) Osiris Reserva Tannat 2005 – Antigua Bodega Stagnari

Color rubí intenso, oscuro, con tonos color ladrillo.
Aromas concentrados de frutas rojas, melaza, vainilla, tabaco, chocolate, y de madera de roble.
Gran bouquet, redondo y equilibrado en boca. Los taninos suaves, Con notas de pan tostado en el final de boca, que aportan complejidad y elegancia al vino.

4) Ysern Tannat - Tannat 2005 – Bodegas Carrau

Blend de cepas tannat de los dos viñedos que la bodega posee en Las Violetas (Canelones/ sur del país), y en Cerro Chapeu (Rivera /norte). La variedad logra expresarse de forma bien distinta en cada uno de los terruños, fusionándose y ensambláandose en este vino.
Su color es rubí oscuro, pleno con apariencia muy viva y brillante.
En nariz destaca por sus aromas elegantes, de frutos rojos, trufa y finos robles.
En boca, es frutado y equilibrado en sus sabores, sutil y complejo, de taninos y astringencia moderada. Con un persistente final. Buen potencial de guarda.

5) Tannat 2008 – Bouza Bodega Boutique

Rojo rubí oscuro, con tonalidad granate; de limpia apariencia.
Notas intensas de trufa, fruta baya, caramelizadas y de roble.
En boca es seco, carnoso, astringente, de marcados taninos. Vino concentrado, con una gran persistencia final. Y un prolongado tiempo de guarda de esperar.

6) 1er. Cru D’Exception Tannat 2006 – Familia Deicas

Vino diseñado con el concepto del Cru en la Apelación Bourgogne, respetando al máximo las características del terruño (suelo, clima, variedad, y mano de obra). Un vino elaborado con vinas tannat de muy baja producción, 2000 kgs. por hectárea.
Rojo rubí’, profundo de tonalidad color carmín.
Al olfato aparecen recuerdos de notas de café’ tostado, azúcar de caña, vainilla y ahumado.
En la degustación sobresalen las notas torrefaccionadas y de la madera. Importante astringencia y recuerdo final.

7) Cuna de Piedra Tannat 2009 – Bodega Los Cerros de San Juan

Rojo rubí oscuro, nítido y profundo.
A copa quieta resaltan las notas frutadas, tras agitar la copa aparecen con claridad los frutas rojas y aráandanos, que se suman a claras notas de hierba fresca, y regaliz,
En boca, es seco, robusto, soberbio, de astringencia moderada, con un final de boca largo, en el que las notas tostadas de la madera nos dejan un gran recuerdo final.

Primer Salón del Vino y Semana Vasca en Flores

2011-04-22T01:36:00.000-07:00

Fuente: Ecos Regionales (12/4 /2011)

En el marco de la “1ª Semana Vasca” se llevó a cabo el pasado sábado el “Primer Salón del Vino”, con el auspicio de ANCAP y BBVA

El evento, que contó entre una nutrida concurrencia con la presencia de la Embajadora de España, Aurora Díaz – Ratto Revuelta y María Eugenia Menéndez Reyes, consejera de la mencionada embajada, tuvo lugar en el Club Campestre.
La organización estuvo a cargo del sommelier profesional Miguel Etchandy.
Los asistentes pudieron degustar variedad de vinos de bodegas nacionales (Los Cerros de San Juan, Zubizarreta, Don Pascual, Carrau, La Estancia, Pisano, Grupo Traversa, Alto de la Ballena, Bodegas Santa Rosa, y Club de vinos Cava Privada) y las principales bodegas de la región (Bianchi, Norton y Concha y Toro), además de disfrutar de una propuesta gastronómica variada, con diferentes quesos de Calcar y fiambres de La Dolfina, pinchos y la típica paella elaborada por Nazario Salvo. El evento contó también con la presencia del Chef Gustavo Burgos, quien deleitó a los presentes con panqueques flambeados, combinando sabor y show.
Esta experiencia –que por primera vez se lleva a cabo en el interior del país con estas características, con excepción del Salón del Vino de Punta del Este, que año a año se lleva a cabo en el Hotel Conrad - fue evaluada como un éxito, tanto por organizadores como por representantes de las diferentes bodegas y el público presente, asegurando que el evento llegó para quedarse.

Embajadora de España Aurora Díaz-Rato Revuelta y esposo, junto al organizador del Salón del Vino Miguel Etchandy

SALÓN del VINO (& Gastronomía Vasca)

2011-03-16T18:53:00.000-07:00

Se llevará a cabo del 2 al 10 de abril, la Primer Semana Vasca en Uruguay, organizada por el Centro Vasco de Flores. El evento contará con la presencia de delegaciones de asociaciones deportivas y culturales vascas de la región, además de autoridades y prensa provenientes de Euskadi, y público en general.

Durante toda la semana, que va del 2 al 10 de abril, se desarrollarán actividades deportivas, culturales y sociales, ya declaradas de interés cultural por parte del Ministerio de Educación y Cultura, y de interés turístico nacional por el Ministerio de Turismo y Deporte del Uruguay.

En el marco de dicha semana se realizará el sábado 9 de abril en el Club Campestre de la ciudad de Trinidad, el 1er. Salón del Vino (y gastronomía vasca). El Salón de Vinos, apunta a la degustación de vinos nacionales, los que se acompañarán con una cuidada selección de productos gastronómicos de origen vasco, además de otros típicos de nuestro país. Dejando para el final un remate de vinos de guarda de las bodegas participantes, a beneficio de la refacción del frontón del Parque municipal Centenario de la ciudad de Trinidad.

El departamento de Flores, se caracteriza por ser la región del país, con más alta concentración de personas de ascendencia vasca; por tal motivo y con mucho orgullo el Centro Vasco de Flores se apresta a la organización de dicho evento, que contará además con la realización de actividades deportivas, sociales y culturales que atraerán un fuerte caudal de visitantes a la capital del departamento.

Agradecemos la difusión

Esteban Fagalde (Centro Vasco de Flores)
Miguel Etchandy (Organización Salon del Vino)

Sauvignon Blanc De Lucca: Vino elegido del Royal London Yacht Club

2011-03-14T21:42:00.000-07:00

Una muy grata noticia recibimos y publicamos a continuación: el Sauvignon
Blanc de Bodega De Lucca acaba de ser seleccionado como uno de los dos

vinos blancos del tradicional Royal London Yacht Club.

Este gran logro para el reconocido winemaker y bodeguero uruguayo,
De Lucca, es también un reconocimiento para los vinos nacionales
y en especial para sus sauvignon blanc que adquieren características
notables en el país.

La alegría también nos comprende ya que el mismo vino había sido antes
seleccionado (desde el mes de febrero) como 'Vino Recomendado' de
Museo del Vino y publicado en nuestro sitio (ver: www.museodelvino.com.uy).

Felicitaciones a Reinaldo De Lucca por este gran comienzo del 2011.

Miguel Etchandy

Éxito de un vino de Reinaldo De Lucca

en el Royal London Yacht Club

El Sauvignon Blanc Reserva 2009 elaborado en la bodega de El Colorado, debió
superar una prueba de cata a ciegas con vinos de todo el mundo, para consagrarse
como el vino de preferencia que se servirá en la aristocrática asociación británica.

Reinaldo De Lucca no puede disimular su alegría. Ha recibido una noticia de su
importadora,confirmando que su Sauvignon Blanc Reserva 2009 había ingresado
en un lugar tan exclusivo, tradicionalista y conservador, además de prestigioso
y con el perfil de público perfecto parael vino uruguayo. Los miembros del
Royal London Yacht Club tienen una vida social muyactiva, tanto dentro como
fuera de la institución, por lo que el alcance de estar en ese lugar es enorme.

El incansable trabajo de Carla Bertellotti, desde su empresa Wines of Uruguay UK,
habíadado frutos. Fueron muchos los contactos que se realizaron hasta lograr que
Ivonne Wright, la Secretaria del RLYC que dirige el "día a día", jugara la carta que
volcó el marcador a favor del vino uruguayo.

Carla nos relata como fue: "Buscaban los nuevos vinos de la casa, tanto tintos como
blancos. El Club tiene solamente catorce vinos en su carta, que incluyen dos tintos
y dos blancos de la casa, con diferentes niveles de precio. Ivonne insistió en que si
bien es un club de yates, y no un restaurante u hotel, dado el nivel de los miembros
(algunos muy famosos según ella,pero sin dar nombres) la calidad tanto de la
gastronomía como de los vinos debe ser alta."

"Al ser un club tan tradicional, donde la mayor parte de los vinos consumidos son
franceses,la Secretaria decidió poner nuestros vinos tapados para aumentar las
chances y evitar prejuicios,e insistió en que los cuarenta miembros que se presentaron
a la degustación los probaseny luego decidiesen. Son éstos quienes realizan la
elección de los nuevos vinos cuando serealiza la renovación."

Por mayoría, el Sauvignon Blanc Reserva 2009 de De Lucca fue elegido como
nuevo blancode la casa. Compitió con diez etiquetas del viejo y el nuevo mundo,
y desbancó al anterior,un Sauvignon Blanc chileno.
El segundo vino blanco, de nivel de precio superior, permaneceráy es de origen francés.
No hay una periodicidad establecida para el recambio de etiquetas,ésta se realiza cada
doce a dieciocho meses.
Pero sí hay vinos de gran aceptación que nose han cambiado por años.

Yvonne Wright también sugirió que se presentaran en la degustación el
Fumé Blanc Roble 2008y el Tannat Roble 2008, ambos de Establecimiento Juanicó,
que tuvieron la aceptación de los degustadores, y que más cerca de la temporada
estival serán incluidos como "guest wines"por el interés que despertaron.

El Royal London Yacht Club fue fundado en Londres en 1838, y comenzó sus
actividadesdeportivas en el río Támesis, para luego trasladar su sede a Cowes,
donde funciona desde 1882.
Cuna de nobles navegantes, propició desde sus primeros días innovaciones en los
reglamentosde las competiciones náuticas y un sistema de medición que tuvo alcance
universal.
La vida social que allí se despliega complementa el quehacer institucional, a través
del patrocinio de eventos de caridad, y la realización de banquetes y degustaciones.
El RLYC tiene una capacidad limitada de 500 miembros, y solamente se puede acceder
si alguno fallece o renuncia, la membresía es hereditaria.

(Fuente: Bodegas del Uruguay)

A continuación publicamos la nota de cata publicada en el sitio web de

Museo del Vino, como 'Vino Recomendado' en febrero del 2011

Sauvignon Blanc Reserva 2009 Bodega De Lucca

Somm. Miguel Etchandy

"Ideal para el verano este gran ejemplar de Sauvignon Blanc, se recomienda beber como aperitivo,
y comidas que incluyan mariscos y carnes blancas. Se trata de un vino blanco con notas aromáticas
muy atractivas, de frutas cítricas y frescas de tipo herbáceas.

En la degustación encontramos un vino de marcada acidez, seco, con gran voluptuosidad y bouquet,
de buena permanencia en boca, a pesar de ser un vino joven y sin crianza.

Una pequeña joya con las que su elaborador, Reinaldo De Lucca, en ocasiones gratamente

nos sorprende; vino con personalidad, ya que este Sauvignon blanc se escapa a las características

que presentan la mayoría de los vinos de esta variedad en nuestro país."

Fiesta del Vino en Punta del Este

2011-02-07T11:36:00.000-08:00

Salón del Vino Hotel Conrad

por Miguel Etchandy (para revista Wine+)

Punta del Este celebró la IX edición del Salón del Vino del Conrad Resort Hotel.

Como ya es tradición en la agenda de la península, los últimos viernes y sábados de enero, el ya emblemático hotel cinco estrellas exhibió, la muestra de las más importantes marcas de vinos de sudamérica y sus nobles productos.

1.500 ms2 de superficie fueron destinados a la realización del evento, con lo que cada año, continúa en aumento las locaciones del hotel ocupadas por la exposición.

La edición 2011 concitó un nuevo récord de público asistente y de bodegas participantes, según cifras oficiales, unas 4.500 personas visitaron las instalaciones en los dos días de degustación. Y un total de 120 bodegas participantes, que sirvieron una cifra aproximada de 30.000 copas de vino.

Fiesta del Vino

Una amplia variedad de vinos blancos, rosados, tintos, fortificados y espumosos de Uruguay, Argentina, Chile, Francia, Italia, España, Portugal, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Australia y E.U.A.

De Uruguay se contó con la presencia de un total de 25 bodegas, entre las cuales se encontraron: Pizzorno, Carrau, Irurtia, Castillo Viejo, Juanicó, Alto de la Ballena, Varela Zarranz, Ariano, H. Stagnari, Bouza, Giménez Méndez, De Lucca, Toscanini, Casa Filgueira, Estancia Las Rosas, Marichal, Aripuca, Los Cerros de San Juan, Calvinor, Pisano, Antigua Bodega Stagnari, Viñedo de los Vientos.

De Argentina participaron entre otras: Luigi Bosca, Humberto Canale, Finca Flichman, Colomé, Chacra, Fin del Mundo, Noemía, Flecha de los Andes, López, Pulenta, Fabre Montmayou, Finca Sophenia, Altos de las Hormigas, Etchart Cafayate, Mumm, Tapiz, Bressia, Clos de los Siete, Viña Cobos, Ruca Malen, Escorihuela Gascón, Navarro Correas, Familia Zuccardi, Terrazas de los Andes, Achával Ferrer, Ernesto Catena, Catena Zapata, Norton, Bianchi, La Rural, Alta Vista, Chandon, San Pedro de Yacochuya.

De Chile estuvieron presentes las viñas: Montes, Casa Silva, Leyda, Carmen, Los Vascos, Santa Carolina, Santa Rita, Tabalí, Altair, Doña Paula, Casa Lapostolle, Santa Helena, Concha y Toro, Tarapacá, Viu Manent, Philippe Rothschild y otros.

En cuanto a vinos de denominaciones tradicionales europeas, hubieron vinos de: Albariño, Priorato, Rioja, Ribera del Duero y Jerez español; vino Verde, Alentejo y Oporto portugués; Beaujolais y Bourgogne francés; Valpolicella, Barolo y Chianti italiano.

En el marco internacional es para destacar la presencia de algunas grandes marcas como: Angelo Gaja y Castello Banfi, Tenuta dell’ Ornellaia (Italia), Marqués de Riscal, Pesquera, Pintia, Faustino y Sandeman(Espanha), Louis Jadot (Francia,), Vinos Sogrape, Oporto Ramos Pinto y Ferreira (Portugal), Penfolds y D’Arenberg (Australia), Spice Route (Nueva Zelanda), Fairview (Sudáfrica) y Seguesio (California /E.U.A.).

Gastronomía y más

Fue importante en esta novena edición el aumento de stands destinados a la gastronomía. No solo en cantidad, si no en variedad y calidad de productos.

En las distintas estaciones de comida fría y caliente se ofreció paella, frutos de mar, carving de ternera Angus con distintas salsas, pata de jamón crudo, foie gras con polenta, chorizos, bondiola, adema’s de una gran variedad de fiambres, quesos y panes, y el infaltable sushi de rolls, makis y nigiris.

La propuesta gastronómica se completó con una oferta de exquisitos postres individuales, helados y bombones artesanales de chocolate belga.

La presencia del mismísimo Francis Mallman atendiendo y haciendo preparaciones en su propio stand, fue sin lugar a dudas, uno de los puntos más sobresalientes de ambas noches del evento.

Finalmente hay que resaltar el significativo esfuerzo y superación, en la oferta y servicio gastronómico, que se ha venido dando año a año en el Salón. Pero es menester señalar, que en este afán de superación, el evento no debe perder las características que corresponden a un auténtico salón de vinos, preservando las condiciones óptimas y apropiadas para la degustación, es decir un ambiente totalmente sin olores.

Espumosos Naturales (made in Uruguay) para la hora de brindar

2010-12-18T12:20:00.000-08:00

por Miguel Etchandy
(publicado en Sección Cata Revista Wine+ / Diciembre 2010)

Es tiempo de fiestas y brindis, los espumosos son la bebida ideal para ello. Aquí va una breve reseña con algunos de los mejores espumosos naturales de Uruguay. De distintas variedades, todos elaborados con el método champenoise.

Río de los Pájaros Brut Nature Bodega Pisano

Vino de corte 50% Viognier, 50% Chardonnay criado durante 15 meses en borras. De color amarillo, con una apariencia límpida y brillosa. Muy finas y persistentes burbujas. En nariz, presenta aromas refinados y elegantes, e intensos a la vez, predominando las frutas, dulces, cítricas, la hierba seca y pan tostado.

En boca es untuoso, de equilibrados sabores, con volumen y buena permanencia. El final: largo y encantador

SUST Brut Nature Bodegas Carrau

Elaborado con una selección de uvas chardonay, con distintos grados de maduración, y una crianza de 18 meses en botella. El perlado es de finísimas y persistentes burbujas. El color amarillo ámbar, En nariz despliega un abanico, de bien definidos aromas de frutas como durazno, pomelo, ananá; y flores de regaliz y rosa. Todo un néctar de frutas.
En boca, es seco, de gran equilibrio de sabores, y bouquet, carnoso, con un pasaje largo, al igual que su final, en donde las notas tostadas son las que predominan.

Pizzorno Wines Brut Nature

Vino chardonnay, con un porcentaje menor de sauvignon blanc. Elaborado con el método champenoise.
De color amarillo, límpido, traslúcido y brillante. Elegantes burbujas. Finos y cautivantes aromas que recuerdan a frutas cítricas, manzana verde y hierba fresca.
En boca destaca por su sabor equilibrado. Acidez gratificante, con voluptuosidad en boca, y un recuerdo final muy agradable.
Ideal para acompañar frutos del mar.

María Zarranz Extra Brut Bodega Varela Zarranz

Blend de Viognier, Marsanne, Bourboulenc y Chardonnay.
De color amarillo claro con tonalidad limón. De finas y persistentes burbujas. Intensos aromas y sabores. Al olfato, se registran notas que recuerdan a frutas tropicales, cítricas y otras como pera y manzana.
En boca cuenta con aristas sobresalientes, su acidez, y cuerpo. Balance perfecto. Ligero y de buen final de boca.



H. Stagnari Brut

Vino de corte de chardonnay con viognier.
Su aspecto es de color amarillo oro, intenso, y brillante. De gran perlage. En nariz resaltan aromas de frutas como el melón, durazno y damasco, florales (azar) y las típicas notas de levadura con las que se cría el vino para lograr sus burbujas. A la degustación tiene una entrada suave, la acidez bien presente, lo hace un vino especialmente refrescante y liviano. Ideal para el verano.



Cuvée Castelar Extra Brut Bodega Juanicó

El vino base es un corte de 90% de uvas chardonnay y un porcentaje minoritario 10% de Viognier.
Elaborado bajo la dirección técnica del Chef de Cave Pierre Yves Harang.
De color amarillo pleno y brillante . Al servirlo en la copa presenta burbujas bien intensas.
En nariz es frutado y con marcadas notas dulces que develan la presencia del viognier.
En boca resulta robusto, corpulento, redondo, y seco. Con un pasaje agradable e intenso
y un final de boca con las mismas características
.

Vinos y Caminos de Uruguay

2010-12-12T11:19:00.000-08:00

Así vio a Uruguay Sun Channel TV, como un país que regala cultura y pasión al resto del mundo.
Vinos y Caminos de Uruguay es un trabajo realizado para Sun Channel Tourism Television por la productora argentina Más Médula.
Juan Manuel Gómez es el realizador, él ha aprendido a conocer y querer el Uruguay, casi como un uruguayo más, y ha sido conquistado también por sus vinos.
El video es -realmente- una buena muestra de la realidad cultural del Uruguay.

Vinos y caminos de Uruguayhttp://www.masmedula.com/videos/27/vinos-y-caminos-sun-channel-tourism-television

Carrau: La evolución del Tannat

2010-12-12T10:46:00.000-08:00

por Miguel Etchandy
(Publicado Revista Wine+ / Marzo 2010)

Carrau es la familia de bodegueros con mayor tradición del Uruguay, sumando 10 generaciones abocadas a la producción de vino.
La historia de los Carrau asociada al vino comienza en Catalunya en el año 1752 y continúa a partir de 1930, en Uruguay.
Actualmente, son tres los hermanos Carrau con mayor presencia en la empresa: Javier, Ingeniero Agrónomo y Director Presidente; Francisco, Licenciado en Biología, Doctor en Química y Director
Técnico; y Margarita, encargada del área de enoturismo de la bodega y ex presidente de la Asociación de Enoturismo del Uruguay.
Juan Carrau Pujol, el padre de ellos, fue pionero de la viticultura moderna del Uruguay. En 1975 fundó la bodega Carrau y la orientó desde el primer momento hacia la producción de vinos finos de calidad y a la exportación, algo impensado en la época.
La generación actual se ha preocupado, no sólo por cuidar el legado de su progenitor, sino también por mantener la empresa como líder en el segmento de vinos de calidad en el mercado local. Así, han llevado al Tannat a su más elevada expresión, a través del Amat, el vino ícono de la bodega, elaborado con uvas seleccionadas, de muy baja producción, diseñado para larga guarda y acorde en calidad con los grandes vinos del mundo.

UNA BODEGA EN EXPANSIÓN
Carrau cuenta con 2 bodegas, una ubicada en Colón, Montevideo, y otra en Cerro Chapeu, Rivera. Esta última, inaugurada en 1997, fue en su momento la primera del país en elaborar vinos haciendo uso de la gravedad, por lo cual se la ha considerado desde siempre como un modelo para todo Latinoamérica. Durante este año inaugurarán una tercera bodega muy cerca de la del Cerro Chapeu, a sólo 500 metros de distancia pero al otro lado de la frontera, en territorio brasilero, con lo cual se da un
hecho único en el mundo: 2 bodegas a tan poca distancia, en 2 países distintos.
La bodega de Colón fue comprada en 1975. Se trata de la antigua bodega de Pablo Varzi, uno de los pioneros de la viticultura uruguaya, fundada en el año 1887. En la remozada y tecnificada bodega, se cuenta con tanques de acero inoxidable y maquinaria moderna de vinificación, además de funcionar un laboratorio modelo de evaluación sensorial de vinos. Las uvas para esta bodega llegan de sus viñedos de Las Violetas, donde se arma un microclima influenciado por la cercanía del Río de la Plata; los suelos fértiles, arcillosos y calcáreos hacen que las variedadesque mejor se adaptan a este terruño sean la Tannat, la Merlot y la Chardonnay.
A 500 kilómetros hacia el norte del país se encuentra la bodega Cerro Chapeu, homenajeando con su nombre al cerro homónimo, dentro del cual fue construida según el diseño de los propios enólogos de la bodega, con criterios estrictamente técnicos y siendo su forma hexagonal una de sus peculiaridades. El clima allí es más continental, debido a la lejanía de la costa, cobrando incidencia además la altitud, ya que los viñedos se encuentran a 300 metros sobre el nivel del mar, los más altos del Uruguay. Las
variedades mejor adaptadas son el Tannat (allí nace el Amat), el Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Sauvignon Blanc.

LOS VINOS
Castel Pujol es la línea de vinos con más historia de la bodega, considerada precursora en vinos finos uruguayos tanto en el mercado local como en exportaciones. Se trata de vinos jóvenes, varietales y de corte. La línea Castel Pujol Clásica es reconocida por su botella tipo caramañola, y la Castel Pujol Altos,
es una versión más reciente, con estilo joven y moderno.
La línea Cepas Nobles está compuesta por varietales blancos a base de Chardonnay y Sauvignon Blanc, y tintos de Tannat, Cabernet Sauvignon y Merlot. Todos provienen de los viñedos de Las Violetas y Cerro Chapeu, con una crianza corta en barrica de roble que promedia los 6 meses.
Su tercera línea es la Reserva, una selección de monovarietales de ambos viñedos, con crianza en madera que fluctúa entre los 8 y los 18 meses, según la variedad. Las cepas elegidas son Tannat, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot y Chardonnay; y también crianza sur lie Sauvignon Blanc y Saignée Rosé Tannat.
Subiendo un nivel en su calidad, encontramos los Gran Reserva, como el Amat, considerado como uno de los mejores Tannat del Uruguay, criado durante 20 meses en barricas de roble francés y americano de primer uso, y luego puesto a reposar en botella al menos durante 12 meses más. También se destaca
el 1752 J. Carrau Pujol, el primer gran vino de crianza de la bodega y de los primeros del país: un tinto de corte, al estilo Bordeaux, de Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot con 18 meses de crianza en roble y 12 meses en botella.
Continuando en la línea Gran Reserva, hay otras 3 etiquetas que dan de qué hablar: el Ysern (en tres variedades: Cabernet Sauvignon, Tannat y Sauvignon Blanc, de distintos viñedos y prolongada crianza en barrica de roble), el Vilasar (una de las joyas de la bodega, elaborado con uvas Nebbiolo provenientes de viñedos de casi 80 años) y, finalmente, el Arerunguá (un Tannat criado durante 18 meses en roble francés y luego en botella; este vino fue diseñado y elaborado en forma conjunta
por la Bodega Carrau y la familia Ferrer, de Freixenet).
Dentro de los vinos especiales, se destacan los espumosos naturales y el licor de Tannat. Las burbujas son otra de las especialidades de la bodega, ya que uno de sus predecesores, Juan F. Carrau Sust, inició, tras su llegada en 1930, el método Champenoise en el Uruguay. Las marcas de espumosos naturales que elabora la bodega son el Xacrat Demi Sec y el Xacrat Extra Brut, elaborado a partir de uvas Chardonnay. También el espumante Sust, un Chardonnay con crianza sobre lías durante
18 meses. Finalmente, el licor de Tannat Vivent, lanzado en el 2009, es un vino fortificado similar a los de la DO Porto.

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
Desde el año 1985 Francisco Carrau ha impulsado constantemente el área de investigación y desarrollo dentro de la empresa.
Sus trabajos en aromas y polifenoles de la variedad Tannat y en levaduras nativas, merecieron la tesis doctoral de Francisco Carrau y la premiación en el año 1992 como Bodega Innovadora en los 500 años de Hispanoamérica por parte del Instituto de Cooperación Iberoamericana. En breve será publicado en la revista American Journal of Enology and Viticulture el descubrimiento de la síntesis de monoterpenos (compuestos de la uva que producen aromas florales en los vinos), para ello se logró seleccionar una levadura No-Saccharomyces (Hanseniaspora vineae); la que fue utilizada con gran impacto en la elaboración de un vino Chardonnay cosecha 2009, que será lanzado a la brevedad por Bodegas Carrau.

ENTREVISTA A FRANCISCO CARRAU

W+ ¿Cómo será la cosecha 2010 en los viñedos de Carrau en el Norte del país?
F.C. Fue un año de mucha lluvia, principalmente en Noviembre y Diciembre, lo que no favoreció la floración. Las variedades de maduración temprana fueron afectadas por esas lluvias. De cualquier manera, las uvas que llevamos cosechadas como el Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Chardonnay se encontraban en perfecto estado de sanidad; todavía nos queda cosechar Merlot, Cabernet Franc, Tannat y Cabernet
Sauvignon, que vienen madurando muy bien.

W+ En este sentido, ¿piensa que el cambio climático está afectando también al Uruguay?
F.C. Definitivamente se ha notado un cambio. En los últimos 5 años, exceptuando este último, el clima ha sido más seco, lo cual es bueno para la vid en nuestro país, de acuerdo a lo que vemos en las plantaciones experimentales. De cualquier manera, el fenómeno hay que seguirlo de cerca.

W+ Usted que tanto ha investigado la cepa Tannat, ¿qué piensa de las posibilidades reales que tiene
F.C. Uruguay de darse a conocer con esta cepa en un mundo con una oferta muy amplia en materia de vinos?
Continúa siendo la variedad más consistente en calidad, independientemente del clima. Y hemos aprendido a vinificarla. Sigue siendo el argumento más sólido, el que más se entiende en el exterior. El Tannat sirve para descubrir al Uruguay, después el consumidor que haya probado y descubierto el Tannat se animará a experimentar con otras variedades. Así ha funcionado para nuestra bodega en el mercado norteamericano, y hoy ya el 50% de nuestras exportaciones son de Tannat y el otro 50% son de Sauvignon Blanc. También la nueva organización Wines of Uruguay así lo ha considerado. Estamos convencidos que debemos tener un sólo mensaje que comunicar: Tannat, y focalizarnos en él. Ésa debe ser la estrategia, que nació ya en los años 70.

W+ ¿Aún cuando el escenario ha cambiado y ha aparecido el mercado asiático como actor fundamental en el comercio mundial de vinos?
F.C. El mercado asiático es todavía un poco lejano para nosotros. En Europa y Estados Unidos están más abiertos a descubrir nuevos vinos. Wines of Uruguay ha determinado a los Estados Unidos, Brasil e Inglaterra como principal objetivo para nuestros vinos. Asia es un mercado muy nuevo, que recién comienza a descubrir los vinos franceses.

W+ Respecto a otras variedades que se plantan en el país. ¿Qué se puede esperar?
F.C. Hay variedades que se dan muy bien en casi todas las regiones, como el Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir; otra variedad interesante es el Merlot. En nuestro caso particular, además estamos plantando en forma experimentalmás de 40 variedades del norte de Italia, España y Portugal, que sabemos van a dar vinos buenos.

W+ ¿Cuáles serán entonces los vinos uruguayos del futuro?
F.C. Hay mucho por mejorar en vinos de corte. Fundamentalmente en cortes de vino Tannat con otras variedades. También el consumo de blancos viene creciendo; el consumidor disfruta mucho bebiéndolos, y se sorprenden con los nuestros, que son muy buenos, comparándolos con los de la región. Están llenos de vida, tienen nervio. En bodega Carrau, estamos trabajando no sólo con Chardonnay y Sauvignon Blanc, vamos a lanzar nuevos productos en este tipo de vinos.

W+ ¿Cuáles son los planes de la bodega Carrau para los próximos años?
F.C. Estamos construyendo la bodega en Brasil, frente a nuestros viñedos en Cerro Chapeu, y la inauguraremos en este año. Lo que generará una situación inédita a nivel mundial: Carrau tendrá 2 bodegas a unos pocos metros de distancia, una en Uruguay y la otra del lado brasileño. Allí produciremos el primer vino de alta gama hecho en Brasil, para ello
utilizaremos variedades portuguesas e italianas (típicas en Brasil), y la Tannat que se da allí de forma muy especial.

El vino podría prevenir infecciones

2010-12-04T16:33:00.000-08:00

Nuevas propiedades se le habrían encontrado al vino. En este caso, como preventivo en el caso de úlceras y gastritis; propiedades que se agregarían a las ya conocidos beneficios ante enfermedades cardiovasculares, alzheimer, en algunos tipos de cáncer, y en contra del estrés, el envejecimiento celular, y problemas arteriales, así como sus innegables atributos para favorecer la digestión y conciliar el sueño.
A continuación editamos, la nota periodística publicada el 4 de diciembre, especificando detalles del tema.
M.E.N.

Fuente: El País Digital
Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y del Hospital Universitario La Princesa de Madrid han realizado un estudio que demuestra que varios de los compuestos fenólicos del vino presentan actividad bactericida frente a la ´Helicobacter pylori´, la bacteria responsable de la mayoría de las úlceras y algunos tipos de gastritis, según informa el portal 20minutos.es.
Los ensayos, que se han realizado ´in vitro´ y necesitan todavía ser refutados en humanos, examinaron 28 cepas de Helicobacter pylori obtenidas de pacientes con sintomatología digestiva. Las cepas fueron cultivadas y sometidas a distintos compuestos fenólicos, todos presentes en la uva y el vino: resveratrol, metil galato, epicatequina, quercitina, ácido vinílico, kaempferol, ácido gálico, ácido cumárico y ácido ferúlico.
De este modo, los investigadores del CSIC comprobaron que los dos primeros compuestos (resveratrol y metil galato) demostraron actividad ´in vitro´ frente a todas las cepas aisladas de la bacteria y, excepto los tres últimos (los ácidos gálico, cumárico y ferúlico), todos mostraron eficacia contra alguna de las cepas bacterianas.
Se calcula que más de dos tercios de la población mundial están infectados por esta bacteria, causante de cerca del 90 por ciento de las úlceras gastroduodenales y entre el 75 y el 85 por ciento de las gástricas. En España, estas enfermedades afectan a casi un 5 por ciento de la población, y se estima que entre el 40 y el 50 por ciento de los españoles son portadores de la bacteria.
"El poder antimicrobiano de estos compuestos naturales del vino, junto con una dieta adecuada, puede ser una herramienta útil en el tratamiento de las úlceras gástricas o gastroduodenales y una alternativa o complemento al tratamiento con antibióticos", afirma el investigador del CSIC Adolfo Martínez, del Instituto de Ciencias de la Alimentación de Madrid.

Bouza: una bodega en constante crecimiento

2010-11-28T16:00:00.000-08:00

por Miguel Etchandy

El sábado 28 de noviembre, junto a un grupo de socios del Club de Vinos Cava Privada, realizamos una visita y posterior almuerzo en la bodega Bouza.
La joven bodega boutique es todo un ejemplo del desarrollo que puede alcanzar la industria del vino en Uruguay, cuando una empresa es dirigida con visión y capacidad empresarial, como lo han hecho la familia dirigida por Juan Luis Bouza y su esposa Elisa Trabal.
La bodega que tuve el gusto de visitar antes de su inauguración, y que he visitado en reiteradas oportunidades, no ha parado de crecer desde su inauguración en el año 2003, aunque ha tenido ajustes a su proyecto original.
Actualmente la empresa acaba de estrenar sus nuevas instalaciones de restaurant, que prácticamente han triplicado su capacidad (de cocina y sala), y creado nuevos ambientes, como la boutique de vinos y estar, manteniendo su concepto de bodega de vinos de calidad y de cara al turismo.
Cuando está comenzando la temporada de cruceros que llegan a aguas uruguayas durante el verano, y a apenas pocos minutos del puerto de Montevideo, sin dudas la bodega Bouza, resulta una propuesta con absolutamente todo lo que un enoturista desea encontrar, con instalaciones ultra modernas, excelentes vinos, un restaurant con muy buena cocina, viñedos, una pequeña granja con animales característicos del país, una colección de autos antiguos (sin desperdicio), y un paisaje natural verdaderamente cuidado, todo lo que conforma una propuesta con verdadero y genuino encanto.

Recorriendo el viñedo

Parcela A2 de variedad Tannat

Sommeliers del restaurant: Rodolfo Maquiolo, Ana Claustre y Miguel Bregante

Vista del restaurant

Almuerzo con socios de Cava Privada

La bodega

Sala de barricas

Colección de autos antiguos

Nota de Cata: Tannat - Arinarnoa 2008 - Alta Reserva - Bodega Giménez Méndez

2010-11-24T21:14:00.000-08:00

por Miguel Etchandy
(Publicado en Revista Wine+ Julio 2010)

Rojo intenso (rubí).
Posee una nariz con aromas muy potentes de frutas baya, ciruela pasa, y de madera de roble.
De gran impacto en todas las instancias de la degustación, también en boca donde su pasaje es soberbio. Los taninos depurados, bien presentes y delicada la permanencia en boca.
¿Por qué lo recomendamos?
Apropiado para el invierno por su robustez, y también recomendado por la originalidad del corte de tannat con arinarnoa. La bodega Giménez Méndez viene trabajando con gran éxito con ésta última variedad.
Ideal para acompañar
Carnes de caza, como el ciervo, jabalí, y carnes que requieran de mucha condimentación

Nota de cata: Marselan 2008 - Bodega J. Chiappella

2010-11-24T18:17:00.000-08:00

por Miguel Etchandy
(Publicado en Sección Cata Revista Wine+ Julio)

Su color es rojo rubí; la apariencia límpida, traslúcida, caldosa.
Aromas a frutas bayas sobremaduradas, mermelada, caramelo y especies.
La entrada en boca es suave y agradable, la acidez leve, y los taninos sedosos. De gran cuerpo y permanencia. En el final de boca, deja gratos aromas confitados y de pan tostado
¿Por qué lo recomendamos?
Por su calidad y por ser uno de los pocos vinos de ésta variedad de Uruguay
Ideal para acompañar
Quesos, patés y terrinas

Todo de la Sauvignon Blanc de Uruguay

2010-11-22T17:31:00.000-08:00

por Miguel Etchandy
(Publicado en Revista Wine + Mayo 2010)

Originaria de la región de Bordeaux, en Francia, la Sauvignon Blanc es una de las tres cepas que identifican a los grandes vinos blancos bordeleses (principalmente los de las AOC Sauternes y Graves), utilizada allí únicamente como variedad de corte junto a otras dos uvas: la Semillon y la Muscadelle. En Francia también se la reconoce en denominaciones como Pouilly-Fumé o Sancerre (Val du Loire), en donde se vinifica como varietal y da lugar a los más enjundiosos y afamados ejemplares de la variedad.
En el Nuevo Mundo, Nueva Zelanda es el país que ha adoptado a la Sauvignon Blanc y la ha convertido en homónimo de su país, en materia de vinos. La variedad se ha adaptado, desarrollado y dado lugar a vinos de gran tipicidad y con un estilo bien particular que la distingue, siendo Cloudy Bay la región más reconocida en este sentido.
A Uruguay fue introducida ya a principios del siglo XX, junto con la mayoría de las variedades europeas que hoy conforman el patrimonio ampelográfico nacional.

LAS REGIONES Y SU ADAPTACIÓN AL TERRUÑO URUGUAYO
En el país la variedad da lugar a magníficos ejemplares que logran una gran expresividad. El clima templado, con influencia marítima, similar al de la región de Bordeaux, asegura buenas condiciones para cumplir con su ciclo evolutivo. Se adapta muy bien en todo el territorio uruguayo, aunque en el sur del país (fundamentalmente en el departamento de Canelones), se concentra la mayor producción y los mejores ejemplares.
Es una de las variedades que comparativamente ofrece muy buena adaptabilidad al terruño y, por lo tanto, los vinos están dotados de una fuerte identidad.

LAS CIFRAS
Existen unas 115 hectáreas plantadas de Sauvignon Blanc en Uruguay, y un total de 350.000 plantas que representan, aproximadamente, el 1,4% del total de viñedos del país. Junto con la Chardonnay son las dos variedades más plantadas luego de la Ugni Blanc, que ocupa el primer lugar del ranking.
El país produce aproximadamente un millón de litros de Sauvignon Blanc al año, sobre un total estimado de siete millones de litros de vino blanco.

ANÁLISIS SENSORIAL

Vista
De color amarillo pálido, a veces pajizo, y una apariencia generalmente tenue y traslúcida. Con la crianza adquiere un color amarillo más definido y tonalidad más fuerte.

Nariz
Es reconocible por sus aromas a frutas como la manzana verde, el ananá y el pomelo rosado, y otros de carácter herbáceo a pasto recién cortado o heno; también son comunes las notas de espárragos y arvejas. Las reminiscencias a dulce de guayaba y membrillo es un descriptor característico de muchos sauvignon blanc uruguayos.

Boca
Cuenta con una marcada acidez, la cual provoca una sensación refrescante en el paladar y en algunos casos de picor (aguja), que lo hace siempre recomendable como aperitivo. Generalmente posee un cuerpo menor que su eterno rival en su tipo como es el Chardonnay.
Sus sabores recuerdan a las frutas tropicales, que conviven con recuerdos de notas herbáceas, muy típicos de la variedad.

VINIFICACIÓN
Mayormente se vinifica como varietal joven, ya que la crianza excesiva en roble puede opacar muchos de los aromas que distinguen a la Sauvignon Blanc.
En Uruguay conviven diversos estilos: los jóvenes y aromáticos, y los elaborados con uvas bien maduras, que dan lugar a vinos menos expresivos en nariz, pero más untuosos y de cuerpo. En los últimos años algunas bodegas han logrado magníficos resultados con la crianza sobre las borras o sur lie.

COMERCIALIZACIÓN
Para el futuro se espera que la producción de Sauvignon Blanc en Uruguay aumente, ya que la calidad final del producto y las expectativas de comercialización (fundamentalmente en el exterior) son muy buenas. Para algunas bodegas locales la exportación de vinos de la variedad representa cerca del 50% del volumen total en mercados muy importantes, como por ejemplo el norteamericano.

MARIDAJE Y SERVICIO
El Sauvignon Blanc uruguayo es muy recomendable para disfrutar como aperitivo. Al igual que todos los blancos, la variedad sufre mucho cuando se la sirve fuera de temperatura, por eso lo ideal sería beber estas etiquetas entre 8°C y 11°C.
Acompaña muy bien frutos del mar, ceviches y pescados.

LOS SAUVIGNON BLANC DESTACADOS DEL URUGUAY

SAUVIGNON BLANC RESERVA
Carlos Pizzorno
Este blanco está elaborado con una selección de racimos de las mejores parcelas y sometidos a un riguroso control de calidad. El 40% del vino fermenta y se cría sobre borras durante seis meses, en barricas de roble francés. De color amarillo limón, con leves reflejos verdosos, en nariz es intenso y complejo; recuerda a notas cítricas, herbáceas y vegetales. En boca es fresco y agradable, con prolongado final.

SUR LIE SAUVIGNON BLANC RESERVA
Bodegas Carrau
Fue el primer vino del país elaborado en este estilo, con las lías. La vinificación comienza con
una selección manual de las uvas que, antes de procesarse, se las protege de la oxidación. Una vez terminada la fermentación alcohólica, se guarda el vino durante 6 meses sobre las lías y se embotella con la mínima manipulación, buscando evitar la pérdida de aromas. En este caso la vinificación logra desarrollar los aromas típicos de la variedad, al mismo tiempo que le otorga una mayor fineza y elegancia. En la degustación presenta notas frutales (cítricas, manzana verde, guayaba) y herbáceas típicas de la variedad; en boca destaca su robustez y untuosidad.

VIEJA PARCELA SAUVIGNON BLANC
Bodega Castillo Viejo
Adopta el nombre “Vieja Parcela” en recuerdo a los primeros viñedos, a las parcelas mejor ubicadas y orientadas del país. El color es verde vivaz. En nariz resulta un vino complejo, cargado de frutas tropicales como mango y guayaba, además del limón y ciertas notas de vainilla. En boca cuenta con considerable acidez. Gran persistencia y permanencia

Entrevista a Carlos Pizzorno de Pizzorno Wines

2010-11-22T16:54:00.000-08:00

por Miguel Etchandy
(Publicado en Revista Wine+ Marzo 2010)

Propietario de una de las tantas bodegas uruguayas familiares y de tradición vitivinícola, que inició el camino de la reconversión hace ya más de 25 años, en éste caso con éxito. ¿Cuáles han sido las claves del mismo? Lo desvela Carlos Pizzorno en entrevista exclusiva para WINE +. Además de hacer un recorrido por la actualidad de sus vinos, bodega y de la industria uruguaya

W+ ¿Podemos recordar el tiempo en que la empresa tomó la decisión de iniciar el camino de la producción de Vinos Finos?

C.P. En el año 83 me hice cargo de la firma. Mi abuelo que aún vivía había plantado las primeras viñas en 1910.
Así que fue una decisión difícil para una empresa familiar, ya que se involucraba el trabajo de tres generaciones.
En el año 88 empecé a trabajar en el grupo CREA, viajé a Francia, y luego de ver un mundo diferente del que conocíamos, decidimos comenzar la reconversión, y a arrancar viñedos.
Diez años después de eso, en el año 98, tuvimos la primer producción de un vino fino, que fue el Merlot Rosado.
En el 2000 incursionamos en el mercado exterior, viajamos a London Wine, y hoy podemos contar como algo anecdótico la forma en qué lo hicimos.

W+ ¿Cómo fue ésa experiencia?

C.P. Habíamos elaborado los vinos en marzo, y en mayo nos subimos a un avión para llevar nuestros vinos a la Feria de Londres. Allí conocimos a quien después se convirtiera en nuestro primer cliente internacional, el propietario de una pequeña importadora de vinos, llamada Laymon & Show.
En noviembre de ése año él se vino a Uruguay con el gerente general de su empresa. Y el 22 de Diciembre de 2000 hicimos la primer exportación de vino, fue de Tannat Merlot.
Después de ése primer paso, seguimos con otros mercados. Actualmente nuestros vinos están además en Alemania, EUA, Canadá, Brasil, México, Polonia y Argentina.
.
W+ ¿ Qué se siente después de tanto esfuerzo, ver como tantos vinos de Carlos Pizzorno, son referentes en el mercado uruguayo? Y hablo del Sauvignon Blanc, el Espumoso Natural, el Espumoso Natural Reserva, el Tannat maceración carbónica, y ahora también el Pinot Noir Reserva, que fue incluido por Wine + como uno de los 3 vinos tintos destacados del Verano de Uruguay…

C.P. Aprendí que hay nichos para todos los productos. Nuestro posicionamiento pasa por decirles a compradores internacionales, que la nuestra es una pequeña bodega familiar, que hacemos vinos para restaurantes, y hoteles. Y es verdad nuestra marca de vinos finos es Don Próspero que es el nombre de mi abuelo.

W+ Esta empresa ha tenido en tu gestión otros grandes aciertos, además de la capacidad de innovación y de liderar el cambio, uno de ellos ha sido la conformación de un equipo estable de trabajo, con excelentes profesionales…

C.P. Somos un equipo de trabajo. Desde hace 7 años Duncan (Killener) es consultor de la empresa, y Marcelo Laitano desde hace 12 años es el responsable en materia de elaboración. María Clara (mi esposa) es la encargada de comercio exterior, y Francisco (mi hijo) que tiene 16 años se ha incorporado también a la empresa.
El delegar me permite supervisar todas las áreas y tomar las decisiones con un conocimiento más cabal.

W+ ¿Cómo fue este año en materia de exportaciones para la empresa?

C.P. Fue el año más difícil. A partir de noviembre de 2008 se empezó a sentir la crisis internacional, y de ésa fecha a Mayo de 2009, en esos 6 meses no hicimos ni una sola exportación. Después de mayo comenzó a retomarse el ritmo de ventas, y ahora nos encontramos con que el precio del dólar también nos afecta.

W+ ¿Y cómo se sale?

C.P. Continuando por el camino de la calidad y exportando. Este año concretamos una exportación de nuestros 2 espumosos naturales a París (Francia). Lo cual para nosotros tiene un significado enorme ya que París es la capital mundial del champagne.

W+ ¿Y el camino para el país, cuál sería en materia vitivinícola?

C.P. Es difícil con los altos costos de producción que manejamos, y un mercado interno muy restringido y con muchos problemas. Uno quiero mucho esta actividad, pero si se pasa raya… son muchas las dificultades que debemos enfrentar.

W+ ¿Qué proyecta la empresa para el 2010?

C.P. Lanzaremos este año Pizzorno Primo, en conmemoración de los 100 años de la bodega. Será un corte de 4 variedades: Tannat, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot Cosecha 2004. Un vino con 24 meses de barrica de roble. Habrán solo 1200 botellas de éste magnífico vino.

5 Vinos destacados en los últimos 5 años

2010-11-22T16:26:00.000-08:00

por Miguel Etchandy

El criterio utilizado para la selección fue elegir 5 variedades o estilos diferentes que se distinguieron en los últimos 5 años por su calidad. Han quedado vinos muy importantes que podrían conformar otra u otras listas de vinos top, lo que habla de la buena salud que goza la industria del vino nacional.
Éstos fueron los vinos destacados:

'Adagio Cantabile' (Paso Cuello) Bodega Juan Toscanini
Cuando fue presentado, allá por el año 2002, en un momento en el que surgían muchos chardonnay añejados en roble, se destacó notablemente por su delicadeza, y equilibrio entre el carácter frutal y el roble. Hoy, pasados ya, algunos años, continúa conservando aquellos atributos y siendo referente en su estilo.

'Amat' Tannat (Cerro Chapeu) Bodegas Carrau
Representa todo el potencial que puede alcanzar el tannat, en un vino reserva, grandes condiciones para la guarda. La unión entre Amat y Tannat, y la identificación del Amat como un tannat de la más alta calidad se ha visto fortalecida en los últimos años.

'Botrytis Excellence' (Carmelo) Bodega Irurtia
En la región de Carmelo en el establecimiento de Dante Irurtia, se dan las condiciones microclimáticas para el desarrollo del hongo de la botrytis solo en algunos cuadros de uvas gewurztraminer. Dando vida a un vino dulce natural magnífico, "hecho acá", ideal para acompañar postres, sin lugar a dudas al nivel de los buenos vinos de su género.

'Etxe Oneko' (Progreso) Bodega Pisano
Vino tinto fortificado, elaborado al estilo de los Oporto, a partir de uvas tannat. De gran cuerpo y grado alcohólico. Con aromas y sabores muy intensos y concentrados que lo distinguen, a frutas pasificadas, caramelizado, mermelada de ciruelas y ahumado. Vino licoroso de gran estirpe, que amplía y enaltece la oferta nacional en un estilo muy querido y respetado, ayer y hoy en el mundo.

Merlot 'Parcela Única B9' (Las Violetas) Bouza Bodega Boutique
Una cepa, el merlot, reconocida internacionalmente, y todavía no -del todo-, desarrollada en Uruguay. He aquí, un soberbio ejemplo de cómo se expresa la variedad en nuestro terruño, y la calidad de vino que se puede alcanzar. Recordando que algunos de los más cotizados vinos del mundo, son franceses y se elaboran con merlot, Chateau Petrus es un ejemplo, y todos los vinos de las denominaciones de St. Emilion y Pomerol.

Nota de Cata: Pájaros Pintados Torrontés 2009 Bodega Pisano

2010-11-22T00:22:00.000-08:00

Pájaros Pintados Torrontés 2009 – Bodega Pisano
por Miguel Etchany
(Publicado en Sección Cata Revista Wine+ Marzo 2010)

En su aspecto presenta un color amarillo tenue, con reflejos acerados.
¡¡Un verdadero placer para nuestros sentidos!! Reconfortante abanico de aromas. Es joven y fresco, con notas cítricas sumamente intensas, recuerda al jengibre y también a flores de jazmín y rosas. De gran persistencia aromática.
En la degustación presenta una acidez bien marcada, un poco de aguja que otorga una sensación de picor, muy gratificante. Gran cuerpo teniendo en cuenta que no es una de las características más resaltables de la variedad. Mantiene los rasgos típicos del torrontés, pero al mismo tiempo logra sorprendernos por lo diferente. Es torrontés uruguayo.
P.V.P. $ 200

Nota de Cata: Tannat Saignée Rosé Bodegas Carrau 2007

2010-11-22T00:05:00.000-08:00

Tannat Rosé ‘Saignée’ 2007 – Bodegas Carrau
por Miguel Etchandy
(Publicado en Sección Cata Revista Wine+ Marzo 2010)

Elaborado con el método de sangrado ‘saignée’.Una vez obtenido el vino se deja con las borras en tanques, durante seis meses.
El resultado, un vino rosado de alta calidad, al igual que los mejores rosados de Francia.
De color rojo bien profundo. La fase olfativa, refleja un vino franco, robusto, refrescante, con notas herbáceas, y de fruta baya, que nos invita a probarlo.
En boca, es seco, de cuerpo importante, con taninos bien presentes, larga permanencia en boca para un vino rosado.
Los consumidores habituales de vino tinto encuentran en éste vino una opción válida para beber en verano, bien frío (10°C) acompañando aperitivos, entradas, quesos, fiambres y todo tipo de platos inclusive carnes asadas.
P.V.P. $ 270

Todo de la cepa Tannat en Uruguay

2010-11-21T23:44:00.000-08:00

Por Miguel Etchandy
(Publicado en Revista Wine+ Marzo 2010)

La cepa Tannat fue introducida en Uruguay en 1870 por Don Pascual Harriague, inmigrante vasco-francés, quien la implantó en el litoral norte, más precisamente en la región ‘La Caballada’, en Salto. Su gran adaptación fue factor fundamental para la difusión posterior a todo el territorio del país. Con el transcurso del tiempo la cepa se fue haciendo conocer con el nombre de ‘Harriague’.
Actualmente, es la variedad con más tradición del Uruguay, ya que su cultivo y vinificación se extendió en forma constante durante los últimos 140 años. Antes de la reconversión vitivinícola, se la vinificaba fundamentalmente como vino de corte, aunque luego de esos años ha aumentado su elaboración como varietal.

EL NOMBRE DE LA CEPA
Variedad de uva tinta que debe su nombre al alto contenido de taninos, siendo una de las cepas con mayor presencia de ellos.

ORIGEN
Es originaria del sudoeste de Francia, en la región de Madiran, zona que fue muy afectada por la filoxera en 1870. Allí se la conoce fundamentalmente asociada a vinos de corte con otras
variedades como el Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Fer Servadou. Aunque en los últimos años algunos productores muy reconocidos, como Château Montus, la vinifican en forma
varietal.

EL CULTIVO Y SUS REGIONES
La forma de conducción usada es el espaldero. Da una producción muy abundante, por ello para elaborar vinos de alta calidad es necesario recurrir a técnicas de poda y raleo.
Las principales regiones son el Sur (en los departamentos de Montevideo y Canelones), Suroeste (Colonia), Noroeste (Artigas, Salto y Paysandú) y en el Noreste (Rivera). En los últimos años se vienen desarrollando emprendimientos en nuevas zonas, al Este del país, en los que también el Tannat marca su fuerte presencia.

BENEFICIOS DE LOS TANINOS PARA LA SALUD
Estos componentes, junto con el Resveratrol que aparece en las uvas y en el vino, se sabe que hoy son los responsables de los principales beneficios en la salud derivados del consumo de
vino. Tienen propiedades antioxidantes, por lo cual se recomienda su incorporación para prevenir enfermedades coronarias, retrasando el envejecimiento de las células y previniendo algunos
tipos de cáncer, así como enfermedades neurológicas como el Alzheimer.

ANÁLISIS SENSORIAL:

Vista
En vinos jóvenes el color es rubí oscuro con tonalidad violácea. En los añejos, en cambio, el color rubí suele virar a matices que van desde el granate al teja y ladrillo, de acuerdo a su tiempo de guarda.

Nariz
Los descriptores aromáticos clásicos de la variedad son las frutas rojas como la frambuesa, además de
otras como el membrillo, la ciruela pasa, el eucalipto y algunas notas animales como el almizcle. Si el vino
ha sido criado en roble, se desarrollan aromas máscomplejos a tostados, vainilla, caramelo, tabaco y
cuero.

Boca
Es seco y de buena acidez. La característica fundamental de la variedad son sus fuertes taninos, lo que provoca una intensa sensación de astringencia. Sus sabores frutados recuerdan a las bayas negras pequeñas y el paso por barricas le aporta notas a tabaco y humo.

CEPA EMBLEMÁTICA
Es la variedad más plantada del Uruguay (aproximadamente la tercera parte del total) y de la que se obtienen los mejores resultados, teniendo en cuenta los suelos y el clima del terruño uruguayo. Así, fue convirtiéndose lentamente en la cepa insignia, representando a las bodegas rioplatenses en todos los salones y ferias internacionales.

EXPORTACIONES
Es la cepa a partir de la cual se elaboran la mayor cantidad de vinos de exportación, ya sean de corte o varietales. Algunos mercados poco acostumbrados a la variedad suelen hacer compras de vinos en los que el Tannat se combina con variedades que Lo suavizan, como la Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc o Syrah.

MARIDAJES
El Tannat vinificado como vino tinto es recomendado para acompañar carnes vacunas asadas, carnes de caza, pastas con salsas fuertes y guisados con mucha cocción. El rosado de Tannat, por su parte, marida perfectamente con carnes rojas y blancas, platos livianos, fiambres, embutidos Y quesos suaves

TANNAT DESTACADOS

PARCELA ÚNICA
Bouza Bodega
Boutique Vino de color rojo con gran intensidad.
Sus aromas complejos recuerdan a frutas rojas muy maduras y ciertos dejos minerales, combinados con perfumes tostados y ahumados, producto de sus 18 meses de añejamiento en barricas nuevas de roble francés. En boca vuelve a presentarse con gran complejidad y densidad, con un cuerpo importante y
taninos suaves.

AXIS MUNDI
Bodega Pisano
De color púrpura oscuro, en nariz es complejo y concentrado; sus aromas evocan a ciruelas muy maduras y frutos rojos, especias y hongos salvajes. En boca es denso, robusto y persistente, con sabores a arándanos, moras y frutos silvestres, frutas pasas, y un leve toque ahumado. Ideal para acompañar carnes rojas asadas como cordero y piezas de caza, guisados de carne,
pastas con salsas fuertes, jamones crudos y quesos grasos y picantes de pasta dura.

AMAT
Bodegas Carrau
De color intenso y gran cuerpo, sus aromas concentrados a frutas rojas, ciruelas pasa y regaliz se destacan. Los 20 meses de añejamiento en barricas nuevas de roble le aportan complejidad con notas de coco y tabaco fresco. Es un vino de cuerpo masticable y cuyo tiempo en botella irá ofreciendo mayor complejidad. Ideal para acompañar carnes, embutidos y quesos
fuertes, una ensalada verde con queso parmesano, especias y frutos secos.

'Salón y Premios del Vino de Uruguay'

2010-11-21T22:32:00.000-08:00

Salón y Premios del Vino Fino
(Para Revista Wine+)

Un total 1.000 personas colmaron este año al 15 Salón Nacional del Vino, realizado en la Sala Mallorca del Complejo Punta Cala (Montevideo), el pasado 25 de octubre. Sin lugar a dudas, el evento supremo del vino uruguayo. Ésta edición contó con la participación de las bodegas más importantes del país, un total de 28, que ofrecieron 130 de sus mejores vinos para la degustación.
El salón además otorgó como todos los años el premio 'El Consumidor Elige', siendo premiados según su variedad y estilo, diez vinos como los mejores en su categoría: Juan Carrau Cepas Nobles Sauvignon Blanc 2010 (Bodegas Carrau), Chardonnay Premium Reserva 2009 (Bodega J. Chiappella), Maderos Pinot Noir 2008 (Los Cerros de San Juan), Bouza Merlot B9 2008 (Bouza Bodega Boutique), Tannat Reserva (Pizzorno Family Estates), Gimenez Méndez Tannat Premium 2009 (Familia Gimenez Méndez), El Preciado Tinto 2005 (Bodega Castillo Viejo), Don Pascual Reserve Shiraz – Tannat 2007 (Establecimiento Juanicó), Espumoso Natural María Zarranz Extra Brut (Viña Varela Zarranz) y Mont Rubi Licor de Tannat 2009 (Uruka Wines).
M.E.N.

Del Amat Tannat de Bodegas Carrau

2010-11-20T23:45:00.000-08:00

Amat Tannat 2005 de Bodegas Carrau
por Miguel Etchandy

(Comentario solicitado y publicado por Revista Paula / Diario El País en Junio 2010)

Resulta difícil elegir un solo vino tinto, como mejor del país, para todo aquel que disfruta especialmente, la cantidad y variedad de excelentes vinos (nacionales y extranjeros) que hoy se pueden encontrar en plaza.
Aceptado el reto de escoger, la balanza rápidamente se inclinó a la elección de un vino de la variedad emblemática del país, la que mejor nos representa dentro y fuera de fronteras, la cepa tannat.

Y bien merecido es el reconocimiento, si de tannat se trata, para el Amat de Bodegas Carrau, como el primer tannat crianza o gran reserva, que se pensó y produjo, apostando a la obtención de un caldo de la más alta calidad. Poniendo especial énfasis en el cuidado de todos los detalles, para ello se eligieron buenos suelos, se hizo una selección de los mejores clones de tannat y de las levaduras, se redujo la producción de las plantas, para asegurar buena calidad de fruta, se utilizaron las más modernas técnicas de vinificación, se aplicó una larga crianza en barricas de roble y después en botella, antes de salir el vino a la venta al público.

En definitiva, un vino que demostró ya, y sigue demostrando la máxima expresión que ésta variedad puede alcanzar. Todo lo que se puede esperar de un gran vino; robustez, cuerpo, elegancia y complejidad, que sorprende.
Sin lugar a dudas Amat es y seguirá siendo sinónimo de Tannat de Uruguay.

Miguel Etchandy

Nota de Cata: Chardonnay 2009 Bouza Bodega Boutique

2010-11-20T22:52:00.000-08:00

Chardonnay 2009 Bodega Bouza
por Miguel Etchandy
(Publicado en Sección Cata de Revista Wine+ Setiembre 2010)

De color amarillo tenue, con reflejos acerados. Sumamente límpido, brillante y transparente.
En nariz muy intenso, destacan las notas florales de rosa, y fruta como el durazno blanco y pera.
Perfecto ensamble de la madera de roble que apenas se percibe en nariz, solamente aparece realzando las notas florales y frutales.
En boca presenta una entrada suave y delicada, al tiempo que lo dejamos reposar en ella, va ganando presencia, estructura y permanencia. Con un final de boca, cargado de aromas de pan tostado. Un blanco de gran cuerpo, carnoso, al mismo tiempo que denota un gran equilibrio y delicadeza de sabores y aromas.

Premios:
Gran Medalla de Oro, Concours Mondial (Bruselas) 2010
Medalla de Bronce, Concurso Chardonnay du Monde 2010

HISTORIA de la Vitivinicultura en URUGUAY

2010-11-20T21:57:00.000-08:00

Vieja pulpería de la bodega Los Cerros de San Juan en Colonia, declarada Patrimonio Histórico Nacional

Antigua Bodega de Varzi en la zona de Colón (Montevideo), actualmente propiedad de la familia Carrau

HISTORIA de la Vitivinicultura en URUGUAY
por Miguel Etchandy
(Publicado en Revista Wine+ Setiembre 2010)

El comienzo de la vitivinicultura uruguaya, a nivel comercial, se considera a partir del año 1870; aunque la producción de vino se desarrollaba a escala menor desde el siglo XVII. Es en el último cuarto del siglo XIX que confluyen una serie de hechos, que marcan los inicios de la industria del vino en Uruguay, (políticas proteccionistas hicieron que empresarios de distintos sectores se vieran atraídos a invertir en el agro en general, y también en la producción de vino).
Desde sus inicios, la industria, estuvo preocupada y orientada a la producción de vino de calidad, basta ver las cepas que se implantaron en aquella época, son prácticamente las mismas variedades, hoy consideradas de alta calidad enológica (cabernet sauvignon, merlot, tannat, malbec, pinot noir, sauvignon blanc).
Pascual Harriague es considerado y reconocido actualmente como la personalidad más relevante de la historia del vino en Uruguay, empresario luchador incansable, pionero en la introducción de la variedad Tannat, hoy día la cepa insignia del país.
El siglo XX, por su parte, tuvo características que lo signaron, las principales: el aumento del consumo del vino, de la producción industrial y la expansión de la industria, siendo recién a finales del siglo pasado, que se produce otro hecho significativo en la historia del vino de Uruguay, como fue la llamada reconversión de viñedos, con la cual dio comienzo un nuevo proceso modernizador, orientado a la producción de vinos de calidad y la exportación.
El siglo XXI encuentra a la industria del vino del Uruguay, aún por cumplir viejos desafíos, planteados hace casi 150 años. Es que la industria no ha dejado de ser muy vulnerable a fenómenos climáticos, avatares políticos, baja cotización de la moneda, el alto nivel de endeudamiento, crisis económicas de carácter nacional e internacional. A pesar de todo ello, los vinos uruguayos, continúan su paso y hoy son reconocidoes en el mercado interno y también -poco a poco- considerados en el mercado internacional.

Introducción de la vid
Según testimonios del año 1536, del misionero español fray Toribio de Benavente, conocido como Motolinía, en su "Historia de los indios de Nueva España", relata como la ausencia de vino fabricado a partir de la vid, que existía en Latinoamérica antes de la llegada de los españoles, se debía a la enorme facilidad con que el vino podía elaborarse a partir de otras plantas como la pita, el maguey o del propio maíz (chicha). Y asegura además que el vínculo que se fuera estableciendo entre el vino y la población americana, fue un fenómeno iniciado por los colonizadores europeos .
..."En muchos lugares existen enormes cepas silvestres, y nadie sabe quién las plantó. Echan unos pámpanos muy largos, llevan muchos racimos y producen uvas que se comen verdes. Algunos españoles hacen vinagre con ellas y otros hay que han hecho vino, pero sólo en pequeñas cantidades".
Queda claro, entonces según testimonio de la época, que el vino elaborado con variedades autóctonas no satisfacía el gusto de los españoles. Ésa fue una de las razones fundamentales por las que comenzó a llegar vino de España. Y así fue, durante muchos años, el vino que se consumía -según las leyes de Indias- sólo se podía traer de España. A pesar de que en el proceso colonizador fueron traídas a América variedades de origen europeo.
Las duras condiciones de vida y la lejanía de sus tierras, hacían necesaria -para los colonizadores europeos- la producción de vino americano, y otros productos como el olivo y el nogal, que los acercaran -al menos en parte- a las costumbres de su tierra natal. Otra razón que contribuyó a la producción de vino en América, fue económica, ya que el vino transportado desde la península ibérica, debía soportar largos y costosos viajes, en condiciones climáticas desfavorables, llegando el vino a América, muchas veces en mal estado y a un costo elevado.
Ahora bien, a diferencia del resto de los países de habla hispana de Latinoamérica. En los que la viticultura, fue introducida por los colonizadores españoles, ya a partir del siglo XVI, a través del Virreinato de Perú. Y de allí al resto de Sudamérica, fundamentalmente hacia el sur, a Chile y luego a Argentina. En La Banda Oriental (hoy territorio de Uruguay), las primeras variedades de uvas fueron introducidas a mediados del siglo XVII, unos cien años después que en el resto de los países latinoamericanos. Las cepas habrían llegado de Canarias, junto con las primeras familias que poblaron el nuevo territorio.

Los Pioneros
Cuatro hombres son considerados los pioneros de la industria vitivinícola uruguaya: Pascual Harriague, Francisco Vidiella, Domingo Portal y Pablo Varzi.
Los cuatro fueron hijos de inmigrantes europeos de distintos orígenes, siendo Varzi el único nacido en suelo uruguayo, los tres restantes llegaron al Uruguay siendo muy jóvenes.
Todos ellos, fueron autodidactas en la materia, carecían de conocimientos específicos sobre viticultura o enología. Fueron poco a poco incursionando en la actividad, luego de numerosos viajes a Europa, el obstinado estudio de material, traido de Europa (especializado en producción de vid y elaboración de vinos), y la experimentación en sus propias tierras. Se convirtieron en forjadores de la industria nacional del vino, debiendo atravesar, sucesivas crisis, incluida la filoxera (que arrasó con viñedos de todo el mundo). El empeño, y pujanza con la que abrazaron la tarea, con el único interés de progresar y devolverle al país todo lo que les había dado.
" Años de inversiones, esfuerzos, éxitos y fracasos, pautaron los primeros tramos del camino... No obstante, esfuerzo y trabajo podían ser arrasados, de un día para otro, por la filoxera u otro mal del viñedo. decía Federico Vidiella recordando a su padre: “en las horas tristes de los principios de la Granja Vidiella” y cuando sentía “desfallecer su ánimo y flaquear su natural energía con tantas contrariedades; [...] cuando se consideraba poco menos que locura su insistencia en hacer viticultura nacional en gran escala, entonces se retemplaba su ánimo, a sí mismo diciendo: algún día se me hará justicia ... ¡Además, yo que vine a este país sin nada, quiero retribuir de alguna manera a la tierra de mis hijos, todo el el bien que de ella recibí!”. El empresario y viticltor Francisco Vidiella, de origen catalán, fue el responsable de la introducción de las cepas gamay blanc y folle noir (luego conocida con el nombre Peñarol, por la zona de Montevideo dónde se encontrada su granja).
Domingo Portal introdujo la cepa gamay noir, poseía su bodega en la zona de Carrasco.
Pablo Varzi, hijo de inmigrantes genoveses. Fue comerciante y luego diputado. Abandonó la actividad política para dedicarse a la actividad agropecuaria. Fue un bodeguero muy activo en la defensa de los intereses del sector, siendo fundador de la primer gremial de viticultores.
Pascual Harriague, de origen vasco francés, nacido en Hasparren (Bajos Pirineos / Francia) considerado precursor del vino nacional, fue quien introdujo la variedad tannat, originaria de Madiran (Sudoeste de Francia, al sur de Bordeaux), hoy considerada como la cepa más representativa del país.

La historia del Tannat
Don Pascual Harriague, exitoso empresario de la época, que había incursionado en negocios de distinta índole, fue quien introdujo la cepa tannat al Uruguay.
Poseía un establecimiento en la región de La Caballada (Departamento de Salto), y allí luego de varios intentos fallidos con variedades traídas de Francia, consigue plantar con éxito una variedad de nombre tannat, obtenida de un coterráneo suyo (también vasco) Juan Jáuregui (conocido como 'Lorda'), productor agrícola que tenía sus tierras al otro lado del río Uruguay, en el territorio argentino de Concordia, quien le suministra plantas (ya aclimatadas). Luego de muchos años de trabajo el viñedo de Harriague logra alcanzar una superficie de plantación de 200 hectáreas, convirtiéndose en uno de los productores referentes del país. Corrían los años 1880.
Lamentablemente la crisis de la filoxera llegó a Uruguay (1893), y acabó con un período de gran auge de la viticultura en el Uruguay. El propio Pascual Harriague, después de tanto esfuerzo por extender sus viñedos. fallece en Francia, momento en que la crisis había desvastado sus viñedos en 'La Caballada' (Salto). Pero el proceso de difusión de la variedad, ya habría comenzado y no habría ya quién los detuviera.
Cien años después de las primeras plantaciones, la cepa tannat, se hizo conocer con el nombre de 'harriague', difundiéndose rápidamente por todo el territorio del país, hasta convertirse en la variedad más plantada del país, y base de gran parte de los vinos uruguayos, tanto comunes como de calidad. Hasta los años 80 la uva 'harriague' era sinónimo de uvas de baja calidad. Con el proceso de reconversión se plantan nuevas cepas, se implementan nuevas técnicas, lo que sumado al conocimiento acumulado en el manejo de la variedad en el terruño uruguayo, hace que se logren grandes vinos tannat.

Siglo XX
A finales del siglo XIX hubo de parte del estado uruuguayo, una políticia proteccionista que favoreció el desarrollo de la industria vitivinícola, a pesar de la difícil situación política vivida en los años de guerra civil, y de los desastres naturales como la filoxera. El siglo XX comienza con la instrumentación de la primer ley de regulación vitivinícola de 1903, y con ella el comienzo de una nueva época de mayor regulación de la actividad.
La llegada de inmigrantes europeos al país, hizo que en pocos años de 1900 a 1930, casi se duplicara la población del país.Y conjuntamente a la llegada de los nuevos pobladores, hubo un gran aumento en el consumo de vino, en ésos años, ya que éste formaba parte de su dieta y costumbres.
Si bien el siglo XIX se caracterizó por la búsqueda constante de impulsar la producción y que la misma fuera de vinos de calidad, esfuerzo que se ve con la plantación de cepas de alta calidad enológica, y con la llegada de inmigrantes provenientes de zonas en donde se conocía el manejo de la vid. El transcurso del siglo XX, se lo conoce por el aumento de la producción de vino, y la consiguiente sustitución de las importaciones.
Otro hecho que marca el siglo, y que se da como consecuencia de la crisis de la filoxera, es la aglomeración de bodegas en la región sur del país, y fundamentalmente en los departamentos de Montevideo y Canelones, aparentemente la mano de obra más calificada del lugar, fue más eficiente para afrontar los estragos causados por la plaga, que en otras regiones del país, por eso pudo sobrevivir un mayor número de bodegas en ésta zona.
En el año 1988 se produce otro hecho sustancial en la historia vitivinícola del Uruguay como es la creación del I.NA.VI. (Instituto Nacional del Vino).

La Reconversión
Iniciada a partir de los años 70, por impulso de los propios bodegueros que entendieron la necesidad de modernizar sus viñedos y bodegas. Se crearon, en ésos años, los grupos CREA de productores, con el cometido de trabajar en forma conjunta para sustituir viejos viñedos, y la plantación de nuevas cepas de mayor calidad enológica. Se adoptaron posteriormente y con muy buenos resultados, nuevas prácticas de cultivo (en la poda, raleo, conducción y manejo del viñedo).
La reconversión a partir de los años 80, estimulada por el propio Instituto Nacional del Vino (INAVI), puede considerarse como la piedra angular en el proceso de modernización llevado a cabo por las bodegas uruguayas. A partir del cual comenzó a mejorar la calidad de la materia prima (las uvas), las prácticas de elaboración, las bodegas se tecnificaron, y en el producto final: el vino se vieron rápidamente los buenos resultados.
La industria del vino uruguaya ha sobrevivido a un proceso de caída del consumo (fenómeno que se ha dado en todo el mundo), que ha implicado la disminución del número de bodegas. En la actualidad se cuenta con un total de 270 bodegas, que en su mayoría, se han reconvertido, elaboran vinos con técnicas modernas, apuntan día a día a la mejora de la calidad y a la exportación.

Fuentes:
Bentancor Andrea, Bonfanti Daniele, Bouret Daniela, Viera Mariana, Beretta Curi Alcides (coord). "Del nacimiento de la viticultura a las organizaciones gremiales" "El nacimiento del Centro de Bodegueros" Edtorial Trilce . 2008
Beretta Curi, Alcides y De Frutos, Estela - "Un siglo de tradición" - Editorial Aguilar - 1999
Mazzeo, Mario - "Los Cerros de San Juan" "150 años de historia uruguaya"
De Frutos, Estela - Guía de vinos del Uruguay - "Conocer para valorar" - Editorial Trilce - 1995
Revista Vino & Crianza - Bodegas Carrau

Por qué Vino Pasión...

2010-11-07T18:03:00.001-08:00

Vino Pasión es un sitio dedicado a todos los apasionados del vino, en el que se publican noticias, notas periodísticas, crónicas de viajes, comentarios, sugerencias, recomendaciones, notas de cata, fotos, videos anécdotas y experiencias vinculadas al vino en general, y particularmente al vino uruguayo.
Buscando acercar a los consumidores y amantes del vino, y contribuir a que la noble bebida esté al alcance de todos, sin importar el nivel de conocimiento, ni económico, que llegue a todos aquellos que simplemente se emocionan y disfrutan el momento de beber una copa de buen vino. Y con el compromiso de hacerlo en forma seria, profesional y responsable.

Para ello apelaré a mis 23 años de experiencia, y habiéndole dedicado ya la mitad de mi vida al trabajo con vinos, -desde distintos lugares-, como empresario, profesional sommelier, docente, periodista, crítico, fundador y directivo de la Asociación de Sommeliers de Uruguay; es que siento la necesidad de volcar mi humilde experiencia, como trabajador y hacedor, comprometido con la cultura del vino, con su consumo moderado y responsable; abordando los temas con la visión del que ha transitado, por tan distintas esferas, como el comprar y vender vinos, catar, escribir y describir, dar clases, dictar cursos, visitar regiones vitivinícolas del mundo, dirigir catas y degustaciones, organizar salones de vinos, y como gestor de eventos cotidianamente en los que se vincula al vino con distintas disciplinas artísticas, en fin... realizando muchas actividades y otras nuevas que seguramente vendrán e iré compartiendo con todos aquellos que les interese acercarse a este noble producto que acompaña al hombre desde hace más 7.000 años.

Pero el compromiso no queda solamente allí, abarca -por supuesto- a todos los buenos vinos del mundo, y especialmente los vinos de mi país, Uruguay, que por pequeño, sus vinos aún resultan poco conocidos en el mundo, así que apelaré a la magia de internet, y las redes sociales, para hacer llegar también a los rincones más recónditos del planeta, la nobleza de los vinos de mi tierra.

Miguel Etchandy
Sommelier Profesional