El desafío en pro de la calidad y distinción del vino uruguayo

Entrevista al Dr. Francisco Carrau, director de la Sección Enología de Facultad de Química y director de bodega Cerro Chapeu, en la que se explicitan los trabajos que se vienen realizando en la Universidad de la República en pro de la mejora de la identidad del vino uruguayo!

Link:
http://www.uniradio.edu.uy/2018/08/entrevistas-el-desafio-de-los-enologos-es-no-perder-aromas-gustos-y-colo

res/