'Los Secretos del Vino' / Cada Vino a su temperatura

Ver Video:  'Los Secretos del Vino' / El Vino y su Temperatura

(Micro de Vinos emitido el 24/8/2012 en programa 'Turismo a Pleno' de Canal 6 de Ciudad de la Costa, conducido por el autor de Vino Pasión)

'Los Secretos del Vino' / Estilos de Vino

Ver Video:  'Los Secretos del Vino' /  Estilos de Vino

(Micro de vinos emitido el 17/8/2012, en programa 'Turismo a Pleno' de Canal 6 de Ciudad de la Costa, conducido por el autor de Vino Pasión)

Nuevo Vino Recomendado del Mes de Museo del Vino

'IL  VECCHIO  PORTICO'  2009 - Bodega Chiappella

Tinto de corte 50% Tannat, 50% Cabernet Sauvignon.

De rojo rubí con reflejos color púrpura.
En la fase olfativa es jovial, fresco y frutado,
En boca, suave y equilibrado, de baja acidez, y leve astringencia. 
Logra imponer su presencia con el transcurrir del tiempo, mediante el cual el vino lentamente va expresándose.
Ideal para acompañar platos de pasta con salsas y tucos, carnes rojas, patés y embutidos.
Tiempo mínimo sugerido de guarda: 6 años.

Miguel Etchandy
Sommelier Profesional 
Director MUSEO del VINO

Vino Homenaje al Primer Mundial de Fútbol

por Miguel Etchandy

Tannat - Folle Noire  'ANTIGUAS CEPAS'  (Harriague - Vidiella)

Pascual Harriague  y Francisco Vidiella  fueron dos inmigrantes europeos  como tantos que llegaron al Uruguay, en la segunda mitad del siglo XIX.  Ambos considerados pioneros de la viticultura nacional.
Don Pascual Harriague, un visionario y emprendedor empresario de origen vasco, introdujo la variedad tannat al Uruguay, original de la región de Madiran (al sudoeste de Francia); hoy considerada la cepa emblemática del país.
El abnegado comerciante,  don Francisco Vidiella, nacido en Catalunia, trajo a su vez al país, la cepa folle noire, originaria del sur de Francia. Con los primeros vinos elaborados, se celebró en su granja la Primera Fiesta Nacional de la Vendimia en el año 1883, manifestando en el discurso inaugural: 'hay algo más hermoso, que brindar por la patria con sus propios vinos".
Ambas cepas se conocieron durante casi un siglo por el nombre de sus introductores (Harriague y Vidiella), y son consideradas base de la viticultura nacional.
Cava Privada Club de Vinos ha diseñado un vino exclusivo: Tannat-Folle Noire, que incluye en sí mismo un doble homenaje,  a los pioneros de la viticultura uruguaya, y a los también pioneros y forjadores de la gloriosa historia futbolística de este pequeña nación, los primeros campeones de la historia de los mundiales de Fútbol.


Tannat - Folle Noir  2011

Vino Tinto de corte de dos variedades francesas de larga tradición en Uruguay como son el Tannat (antes llamada Harriague) y Folle Noir (conocida como Vidiella).
Su color es rojo rubí oscuro, y reflejos púrpura. Con apariencia contundente y brillosa.
En nariz predominan las notas de frutas rojas, frutas pasas, trufas y confitado.
Su entrada en boca es agradable.  Vino bien seco, de astringencia moderada, y retrogusto final, con aromas de chocolate y pan tostado.
Servir a temperatura de 16° a 18°, preferentemente acompañado con carnes rojas asadas.

Somm. Miguel  Etchandy
Cava Privada Club de Vinos

Taller Olimpico

por Miguel Etchandy 

publicado en sección Gourmet Bar de la revista on line Montevideo Magazine (www.montevideomagazine.com)

Bodegas Carrau celebró la realización de una nueva edición de los Juegos Olímpicos, con  un almuerzo y degustación de vinos en su bodega de Colón.

El evento realizado el sábado 28 de julio, comenzó con una presentación del Dr. Francisco Carrau de los vinos (de 4 continentes) degustados. Continuando con una presentación acerca de la historia de los Juegos y las participaciones y conquistas deportivas de Uruguay, por  parte del periodista deportivo Alfredo Etchandy.

Un menú de 4 platos típicos acompañaron la magnífica muestra de vinos de las distintas regiones vitivinícolas. Los vinos presentados fueron: Pinotage 2009  de KWV (Sudáfrica); BERONIA Crianza Tinto 2007 Tempranillo -Garnacha - Mazuelo (La Rioja / España); FOOTBOLT Syrah 2007 DÁrenberg (Chester Osborn) de Australia; y Tannat Reserva cosecha 2009 de Bodegas Carrau (Uruguay).

Luego llegó el plato principal que consistió de 'Entrecote con salsa de vino sobre puré rústico', que se acompañó con la  cosecha 2009 del  1752 Gran Tradición de la bodega; y de postre 'Tarta de chocolate tibio con  helado de vainilla' con el licor de Tannat Vivent.

El almuerzo culminó con el reconocimiento por parte de Javier Carrau, al basquetbolista Roberto Lovera, medallista olímpico en los Juegos del año 1952 y capitán de la Selección Uruguaya que obtuviera la medalla de bronce.

'Merlot:' Vinos con encanto

por Miguel  Etchandy
publicado en Revista Wine+ (edición Julio/Agosto)

En la nota que sigue, publicada en la Revista Wine+, y compartida a través de Vino Pasión, se sugieren 9 vinos Merlot de Uruguay, de diferentes bodegas y estilos, que hablan por sí mismos, de las bondades de esta variedad y de la buena adaptación al suelo y clima del país, logrando expresarse de gran manera, fundamentalmente los provenientes del sur del país, donde pesa a favor, la influencia oceánica y del Río de la Plata.

1 Juan Carrau Merlot Reserva 2010 Bodegas Carrau

Región: Las Violetas  (Montevideo / Uruguay)

De color rojo rubí oscuro, de apariencia ligeramente traslúcida y de buen brillo.

Con aromas de frutas bayas, frutas pasificadas, de violetas y caramelo. Notas sutiles y delicadas.
En boca, repite características del paso anterior; en principio: suave y ligero, luego: firme y con larga permanencia.
Vino con encanto, elegancia y fineza.




2 Prima Donna Merlot 2009 Crianza en Roble Antigua Bodega Stagnari

Región: Santos Lugares  (Canelones / Uruguay).
Rojo rubí oscuro, brillante. De marcadas lágrimas.
En nariz ofrece notas olfativas que recuerdan a frutas rojas como la grosella y la mora,  a fruta abrillantada y mermelada, que se suman a las aportadas por la crianza de ocho meses en barricas de roble francés, que le otorgan gracia y estilo.
En boca tiene un comienzo dulce y balsámico, que se torna fuerte y portentoso, con un final en el que prevalecen las notas de torrado y caramelo.



3 Reserva Personal de la Familia 2009 Bodega Pisano

Región: Progreso  (Canelones / Uruguay)
De color rubí oscuro, y apariencia brillante.
Intensos aromas frutales, y fruta pasificada, notas florales (de violeta), lo hacen un vino fresco y sensual.
En boca delicado y corpulento a la vez; de astringencia y concentración relevantes. Final de boca donde predominan las notas de la crianza en roble, sobre fondo de mermelada de frutos rojos.
Para guardar -al menos-  10 años más.




4 Anécdota Merlot Bodega Chiappella

Región: Sauce (Canelones / Uruguay)
Vino elaborado por el método de maceración carbónica.
De aspecto muy sugerente; su color es rojo rubí intenso, con una apariencia límpida y brillosa
Sus aromas frescos y frutados (frutas rojas), flores de violeta, humo y confitado.
En boca su entrada es dulce y agradable, baja acidez, gran bouquet, y cuerpo ligero.



5  Viña Salort Merlot Roble 2006 Bodega Traversa

Región: Cuchilla Pereyra (Montevideo / Uruguay)
Color rojo rubí,  con tonalidad cercana al teja y salmón, producto de su evolución.  De apariencia traslúcida.
Recuerdos de notas de frutas bayas madura, trufa, y vegetales (morrón verde), muy finas y delicadas que el paso del tiempo ha limado.
En boca presenta una presencia delicada, con taninos sedosos, equilibrado, con una permanencia muy importante. Con un final de persistencia media.




6 Merlot Reserva 2009 Casa Filgueira

Región: Santa Lucía (Canelones/ Uruguay)
De color rojo rubí, intenso. De consistencia viscosa.
Notas de frutos rojos, trufa, tierra, humo y finos aromas de roble.
De entrada suave y agradable. Baja acidez. Sus taninos dulces y sedosos, aunque persistentes y bien marcados. Con un final de boca en el que predominan las notas de tostado.



7 Merlot 2011 Bouza Bodega Boutique


Región: Melilla  (Montevideo / Uruguay)
Color rubí, con tonos algo violáceos.  De apariencia firme.
A copa quieta resaltan las notas terrosas, al agitarla aparecen aromas intensamente frescos y frutados, notas herbáceas, y de ciruelas pasa.
En boca es aterciopelado, profundo, pleno y equilibrado. Con un final largo con dejos de humo, tabaco y tostado.
Crianza mínima: 10 años más



8 Cuna de Piedra Reserva Roble 2011 Merlot  Los Cerros de San Juan


Región: San Juan (Colonia / Uruguay)
Su aspecto presenta un color rojo rubí, profundo. De buen brillo.
Aromas refinados y frescos (mentolados) provenientes de la crianza en madera de roble, con claras notas dulces, de vainilla, chocolate, confitado y frutos rojos.
De entrada dulce, potente y sedoso en boca, con intensas notas de pan tostado que perduran  buen lapso de tiempo.



9 Alta Reserva Merlot 2010 Giménez Méndez


Región: Las Brujas (Canelones / Uruguay)
Rojo rubí de tono bien oscuro, casi impenetrable.
Aromas de frutos rojos maduros, azúcar quemada y mermelada de las mismas frutas, con notas refrescantes que recuerdan la menta.
De ataque suave y dulce. Vino equilibrado. Sus sabores (ácido, dulce), y su  astringencia  son intensos pero perfectamente armónicos.  Con una permanencia prolongada, y un final con aromas de mermelada de frutas y pan tostado.

También Malbec 'uruguayo'

por  Miguel  Etchandy
'La Estancia' Malbec Reserva Roble 2011

La variedad Malbec, originaria de Cahors (Francia), también conocida con el nombre Cot o Cot Malbec,  se ha convertido con el devenir del tiempo, en emblemática de Argentina.  
En Uruguay, la cepa fue plantada desde el siglo XIX, aunque es en los últimos años que comenzaron a salir al mercado ejemplares de carácter varietal.
Bodega Rodríguez ubicada en Punta Yeguas (Montevideo), acaba de lanzar con marca 'La Estancia' este Malbec Predilecto, Reserva Roble cosecha 2011, que sorprende gratamente por su perfil totalmente distinto a los Malbec que estamos acostumbrados a probar de la región.  
Sin dudas, suelo, clima, el manejo del viñedo y la elaboración, han jugado un papel sustancial en la concreción de este vino con caracterísicas sensoriales que lo destacan.
De color rojo rubí oscuro, con reflejos granate, un tanto traslúcido,  y de buen brillo.
De finas notas -muy bien ensambladas-, que recuerdan a frutas rojas, mermelada y pasas de ciruela, y otras frescas con reminiscencias a eucalipto, menta y madera de roble.
En boca su entrada es delicada, ligeramente dulce, con una sutil acidez.  Los  taninos firmes y sedosos. Vino equilibrado y de permanencia media, con un final de boca en el que predominan las aristas frutales.
Recomendado para acompañar platos de consistencia ligera que no alteren el disfrute del vino.