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El autor (Miguel Etchandy) es Sommelier Profesional. Miembro de FIJEV (Federación Internacional de Periodistas y Escritores de Vinos). En la actualidad: Redactor Responsable de la Revista 'CAVA PRIVADA'; Colaborador de la Revista BEBIDAS y CÍA del Canal web VINO de URUGUAY. TV. Fue corresponsal y crítico de vinos de Uruguay de la Revista WINE+ (2009 al 2013) y Columnista de vinos (2006-2009) de Revista GALERÍA/ Semanario Búsqueda. Fue coordinador y docente del CURSO de SOMMELIER de Facultad de Química (2005 al 2014). Con 28 años de experiencia en el trabajo con vinos, desde su empresa propia, es creador y director responsable de MUSEO del VINO de Montevideo-Uruguay (www.museodelvino.com.uy). Desde el 2009 dirige las actividades de vinos de CAVA PRIVADA (Primer Club de Vinos del país). En el 2016 asume la dirección ejecutiva de CAVA PRIVADA. Se ha desempeñado profesionalmente, dictando cursos y realizando capacitaciones, catas, presentaciones, degustaciones, cenas, salones, eventos y actividades vinculadas al vino en todo el país, para público nacional e internacional. Fue fundador en el 2005 y directivo hasta el año 2015 de la Asociación Uruguaya de Sommeliers.

jueves, 24 de mayo de 2012

Vinos Oceánicos de Uruguay


por Miguel Etchandy
publicado en sección Cata de Revista Wine+  (Edición Mayo-Junio)

He aquí una selección de algunos de los mejores vinos provenientes de la faja atlántica uruguaya. La región además de contar con suelos y clima muy apropiados para la viticultura, ofrece una perspectiva muy alentadora de cara al turismo, que lentamente continúa desarrollándose.
Se incluye además vinos de la incipiente Bodega Garzón, los que ya demuestran gran calidad y expresividad, a pesar de su reciente lanzamiento al mercado.


1) Albariño Reserva 2011 Bodega Garzón (Maldonado)


Garzón se ha convertido en una nueva región vitivinícola, en el departamento de Maldonado, con la característica que los viñedos están plantados sobre pendientes, y con una clara influencia marítima.
Vino blanco de color amarillo pálido, con reflejos acerados.
En nariz recuerda a frutas como el durazno blanco y cítricas,  y  a flores de azahar y geranio.
En boca, cuenta con una acidez marcada y refrescante.  Vino joven y con brío inquietante.
Su pasaje en boca es intenso, penetrante. Exquisito y refinado vino blanco, con estilo, profundidad y persistencia en boca.
Ideal para cocteles y aperitivos, y para acompañar mariscos y frutos del mar.




2) 'Tenique' Tannat 2009 'Pagos de Atlántida' (Canelones)


Tenique  (o piedra, en lengua canaria) Tannat es el primer vino de la nueva bodega Pagos de Atlántida (Canelones). Un tannat 100% varietal, criado durante 9 meses en barrica de roble francés y americano. 
Se trata de un típico tannat uruguayo, de marcado color rubí.  Con aromas de frutas rojas muy intensos, y frescos (eucalipto), y delicadas notas de roble, tostado y café.
En boca cuenta con una agradable acidez; es equilibrado, de astringencia moderada. De pasaje muy amable, y una permanencia media en boca. Es fresco, fácil de beber y acompaña diverso tipo de platos. Con un final de boca donde predominan las notas de pan tostado.



3) Viognier Reserva 2011 Bodega Garzón (Maldonado)


Vino de la región de Garzón, ubicada en el departamento de Maldonado, a escasos kilómetros de la costa.
De color amarillo claro, límpido, intenso y de buen brillo.
Con notas aromáticas muy frescas e intensas que recuerdan a minerales,  flor de jazmín,  a cítricos y frutas dulces como la pera y melón, y hojas de té.
En boca tiene una entrada delicada y amable.  Vino de acidez marcada, que guarda equilibrio con otros sabores, de gran bouquet. Con un final de boca en el que prevalecen las notas torradas.



4) 'Océanico' Tinto de Corte 2008 Dominio Cassis (Rocha)


Vino elaborado con uvas dela costa oceánica, Lomas de la Paloma (Rocha)
Tinto de Corte:  50% Tannnat, 40% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon, 4% Syrah
De color rojo rubí, con tonalidad oscura. De apariencia traslúcida y brillante.
De notas aromáticas como el cassis, ciruela pasa, vainilla, chocolate y salitre.
En boca es untuoso y de buen bouquet., y permanencia media.



5) 'Viñas del Este' Cabernet Sauvignon Reserva 2008 Dominio Cassis (Rocha)


Región de Origen Lomas de la Paloma (Rocha)
De color rojo rubí, pleno, intenso, concentrado. Con buen brillo y nitidez.
Al olfato resalta por sus notas de frutas rojas, pimienta negra y mentoladas.
En boca, presenta una entrada ligera, aunque gana presencia con su astringencia moderada; equilibrado, y con un final de boca de prolongación media.



6) 'Estival'  Viñedo de los Vientos (Canelones)


Proveniente de la zona aledaña al balneario Atlántida (departamento de Canelones).
Vino blanco de corte gewurztraminer (60%), chardonnay (30%) y moscato bianco (10%).
De color amariilo,  clara de huevo. Buen brillo e intensidad.
De intensísimos aromas frutales de durazno, pera y melón, marcadas notas cítricas y de flores de azahar, sobre un fondo con presentes aromas de madera.
De entrada dulce y agradable. Muy frutado también en boca, con delicada acidez en equilibrio con su dulzor.
Gracia y estilo, para un vino blanco con todas las características que se le puede exigir a  un vino de este estilo.



7) Merlot Reserva 2008 Bodega Alto de la Ballena (Maldonado)


La bodega y viñedos se encuentran sobre las laderas del propio Alto de la Ballena, a muy poca distancia de Punta Ballena y la misma Punta del Este.
De color rubí bien oscuro, profundo. Su aspecto se complementa con una apariencia  brillosa  y marcadas lágrimas.
Sobresale por sus finas y concentradas notas de frutas rojas, ciruelas pasas, humo, vainilla, chocolate y delicadas notas florales, de violetas.
En boca resulta intenso concentrado también. Con importante presencia, pleno de fruta, maduro, con un largo final, en el que perpetuan las notas de frutas del bosque y café tostado. Largo final.
Vino con buen potencial de guarda, mínimo 10 años más.
Ideal para acompañar platos con carnes asadas, inclusive de caza y guisados.



8) Tannat - Viognier Reserva 2009 Bodega Alto de la Ballena


Región Alto de la Ballena, de suelos ondulados y pobres, ideales para la viticultura de calidad.
Su color es rubí oscuro extremo, intenso. La apariencia nítida y contundente.
A copa quieta sorprende por sus alegres notas de fruta dulce, que denotan la presencia del viognier. Al agitar la copa, aparecen más claramente las características aromáticas del tannat, como mermelada de frutos rojos, eucalipto, trufas, además de otras aportadas por la madera,  a las que se suman notas de humo, tabaco y caramelo quemado.
En boca tiene una entrada dulce y agradable, baja acidez.  Es intenso y de marcada astringencia, de gran corpulencia y final bien largo.
De gran personalidad, contundente y soberbio.
Recomendado con carnes rojas, patés,  jamón crudo y quesos fuertes.