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El autor (Miguel Etchandy) es Sommelier Profesional. Miembro de FIJEV (Federación Internacional de Periodistas y Escritores de Vinos). En la actualidad: Redactor Responsable de la Revista 'CAVA PRIVADA'; Colaborador de la Revista BEBIDAS y CÍA del Canal web VINO de URUGUAY. TV. Fue corresponsal y crítico de vinos de Uruguay de la Revista WINE+ (2009 al 2013) y Columnista de vinos (2006-2009) de Revista GALERÍA/ Semanario Búsqueda. Fue coordinador y docente del CURSO de SOMMELIER de Facultad de Química (2005 al 2014). Con 28 años de experiencia en el trabajo con vinos, desde su empresa propia, es creador y director responsable de MUSEO del VINO de Montevideo-Uruguay (www.museodelvino.com.uy). Desde el 2009 dirige las actividades de vinos de CAVA PRIVADA (Primer Club de Vinos del país). En el 2016 asume la dirección ejecutiva de CAVA PRIVADA. Se ha desempeñado profesionalmente, dictando cursos y realizando capacitaciones, catas, presentaciones, degustaciones, cenas, salones, eventos y actividades vinculadas al vino en todo el país, para público nacional e internacional. Fue fundador en el 2005 y directivo hasta el año 2015 de la Asociación Uruguaya de Sommeliers.

viernes, 27 de mayo de 2016

Se inauguró Bodega Garzón

por Miguel Etchandy para Cava Privada
(publicado en Revista BLA/ edición Abril)


El ingeniero Alejandro Bulgheroni, propietario de la firma Agroland es el personaje elegido del mes, tras la reciente inauguración el pasado 12 de Marzo de Bodega Garzón, allí muy cerca de pueblo Garzón en el departamento de Maldonado.

Se trata, sin dudas de la inversión más importante realizada en bodegas en los últimos años, sino la más importante en la historia del Uruguay. Con instalaciones ultra modernas y de carácter sustentable, siguiendo las rigurosas exigencias del United States Green Building Council (USGBC), institución que establece normativas para alcanzar la sostenibilidad de edificios, la recién inaugurada bodega Garzón ha conseguido convertirse en la primer bodega en el continente americano (fuera de Estados Unidos) con certificación LEED (Leadership in Energy & Environmental Design).

La construcción de cuidado estilo arquitectónico, perfectamente integrado al paisaje de sierras de la zona, comprende el equipamiento más moderno para elaborar vino, además de un exclusivo restaurante y wine bar.
Esta nueva construcción se suma así a la ya concretada Almazara en la que se produce el aceite de oliva 'Colinas de Garzón'. Completará el proyecto Garzón un petit hotel, prontamente a estrenar. 


El restaurante con capacidad para 120 personas cuenta con el asesoramiento de Francis Mallman, el mismo propone un menú de mercado, a cargo de los chefs Tomas Scarpetti y Ricki Motta, quienes cocinan con lo mejor del día.
La nueva bodega se prepara a desarrollar una importante agenda en materia de turismo, que sin dudas será un fuerte atractivo para la zona.  Los programas turísticos que se ofrecen son: visitas para conocer la historia y el proceso de elaboración de los productos, recorridos en bicicleta, paseos en globo aerostático, picnics entre las plantaciones, la posibilidad de participar de las cosechas y disfrutar de degustaciones guiadas de vinos y aceites de oliva, en un entorno privilegiado rodeado de paisajes y una arquitectura fantástica. 
En la inauguración se hicieron presentes autoridades del gobierno, el vicepresidente de la República Raúl Sendic, los Ministros de Economía y Finanzas Danilo Astori y de Ganadería Agricultura y Pesca Tabaré Aguerre, así como los ex presidentes Julio María Sanguinetti, Luis Alberto Lacalle y José Mujica, además del ex presidente español José María Aznar.
Los vinos Garzón han conquistado en muy poco tiempo un sitial de reconocimiento dentro de la oferta de vinos uruguayos, consiguiendo incluso importantes lauros a nivel internacional. Logros que han llegado de la mano de un gran equipo de trabajo, encabezado por el wine maker italiano Alberto Antonini, y por el propio ing. Bulgheroni, que desde los inicios tuvo la visión de elaborar vinos de máxima calidad, e inició este proyecto -hoy hecho realidad- junto con su esposa Bettina, que ha notablemente transformado la región de Garzón.


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Nombre: ALEJANDRO PEDRO BULGHERONI
Profesión: Empresario
Cargo que desempeña: Presidente AGROLAND
Hectáreas de producción: 220 hcts. de producción
Superficie de la bodega: 19.050 ms2
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La bodega ya está abierta al púlico para visitas. Por reservas e informes comunicarse a través de: reservas@experienciasgarzon.com


Semana del Tannat en Uruguay

por Miguel Etchandy para Cava Privada
(publicado en Revista BLA/ edición Abril 2016)



Felizmente ha sido instaurada la 'Semana del Tannat' en Uruguay. La misma se desarrolló del 11 al 17 de abril, de este año y constó de una serie de actividades promocionales a nivel nacional así como la presentación de la misma en la propia Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV).
Se ha elegido esta fecha para la celebración en homenaje a Pascual Harrigue, inmigrante vasco, considerado pionero de la viticultura uruguaya que introdujo la cepa tannat al país, siendo el 14 de abril de 1894, la fecha que Harriague abandonó esta tierra, dejando el legado imborrable de su cultivo, que da hoy a Uruguay identidad de país vitivinícola. Desde entonces, 4 generaciones de viticultores uruguayos han continuado su trabajo, siendo la variedad Tannat la más plantada del país, los vinos que da esta cepa vienen desde hace años largamente premiados en Concursos de Vinos Internacionales y alcanzado su reconocimiento a nivel mundial.
La campaña implementada por INAVI dirá “que se sepa de esta cepa”, llega para complementar la ya consagrada declaración del Vino como Bebida Nacional', y apunta a difundir la cultura del vino y el consumo moderado del mismo.

domingo, 22 de mayo de 2016

Recomendado de Mayo Revista 'Bebidas & Cía'

CAMPOTINTO Tannat Reserva 2014
Región: Carmelo (Uruguay)

por Miguel Etchandy
publicado en Magazine 'Bebidas & Cía'/ edición Mayo 2016

Bodega Campotinto es parte del emprendimiento 'La Concordia' el Primer Barrio de Viñas de Uruguay, alojado hace algunos años en la ciudad de Carmelo. Ya en sus inicios se proyectó contar con bodega y vinos, cosa que hoy se ha concretado.
La propiedad cuenta con un pequeño viñedo de 2 hectáreas de producción, de donde proviene este Tannat Reserva cosecha 2014, el primer vino que se ha producido.
Se trata de un tinto con 12 meses de crianza en barrica de roble americano de segundo uso.
El vino muestra el aspecto típico que ofrecen los Tannat, de un color rojo rubí oscuro, e intenso
Vino de gran y rica concentración aromática, ofrece notas de frambuesa, frutos rojos, ciruelas pasificadas y notas aportadas por la crianza en madera, vainilla, pan tostado, roble.
El vino sorprende por la fineza e integracíón de aromas frutados fundidos con los proporcionados por el tostado de la madera.
En boca es intensamente frutado. De agradable y refrescante acidez, taninos sedosos pero bien marcados. Profundo, intenso, con una permanencia larga. En el final de boca sobresalen los aromas de mermelada de frutos rojos, humo y tostado.
En síntesis, un gran logro, teniendo en cuenta que se trata de la primer cosecha. El vino cuenta con las notas típicas del tannat y al mismo tiempo presenta un estilo propio, elegancia y fineza. Fiel reflejo del terruño de Carmelo.
Daniel Cis, es el enólogo de CampoTinto y de diversos emprendimientos en la zona (como el suyo propio), ha plasmado toda su experiencia y conocimiento en este gran ejemplar de Tannat.
Una pequeña producción de tan solo 3 000 botellas para disfrutar.
Potencial de guarda: mínimo 10 años desde su elaboración.
P.V.P. $450

domingo, 1 de mayo de 2016

Vino Recomendado: Mes Abril de Revista Bebidas & Cía


por Miguel Etchandy
(publicado en Revista Bebidas & Cía/ Edición Abril)

Bebidas & Cía y quien suscribe damos inicio con esta nota, a un nuevo ciclo, en el que recomendaremos mes a mes un vino. Con el propósito de dar a conocer la gran oferta de vinos presente en el mercado nacional. Tratando de dar visibilidad a vinos nuevos o vinos que a veces pasan inadvertidos, buscando poner en valor sus atributos y fotalezas, con la mayor objetividad e imparcialidad.
La cultura del vino de hoy implica determinados valores como el consumo moderado, apostar al consumo de vinos de calidad, así como también la defensa de la diversidad de vinos.
Muchas veces el consumidor se ve desbordado por una gran sobreoferta de vinos nacionales e importados, y termina siempre limitando sus compras a vinos que responden a ciertos estereotipos.
Este nuevo espacio pretende abrir una brecha para dar a conocer nuevos vinos, variedades, estilos, bodegas, enólogos. Defendiendo entonces la calidad por sobre todas las cosas.

SANGIOVESE 2013 Viña Progreso
Región: Progreso (Depto Canelones/ Uruguay)

Viña Progreso es un emprendimiento vitivinícola del joven enólogo Gabriel Pisano, quien se desempeña profesionalmente en la bodega de su familia. Y además ha iniciado hace algunos años esta nueva empresa, que honra con su nombre el viñedo y la tierra de la localidad del departamento de Canelones.
En este caso, se trata de un vino de una gran variedad como es la Sangiovese, muy poco plantada en Uruguay. Solo existen un par de ejemplares de vinos nacionales de esta variedad, éste es uno de ellos.
Sangiovese es una de las más nobles variedades italianas y del mundo, presente en los vinos toscanos de denominaciones prestigiosas como Chianti y los grandes Brunello's di Montalcino.


Nota de Cata
Vino de color rubí muy intenso, profundo, oscuro, con reflejos de tonalidad mora.
En nariz ofrece intensas notas de frutos rojos maduros, sobre un fondo de delicadas notas de vainilla y roble.
En boca es untuoso, corpulento, de ligera acidez. Vino penetrante, de buena permanencia y tanicidad, con un toque final de aromas de humo y pan tostado.
Potencial de guarda mínimo recomendado: 5 años más.
P.V.P. $ 250