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El autor (Miguel Etchandy) es Sommelier.Profesional (2004). Editor de revista digital Cava Privada News, y Director de Cava Privada Club de Vinos (www.cavaprivada.com.uy)

domingo, 22 de enero de 2012

Un nuevo vino blanco sale al mercado

VERDELLO  2011  'PAGOS  DE  ATLÁNTIDA'


por Miguel  Etchandy
publicado en sección Recomendados de la página de Museo del Vino 
(www.museodelvino.com.uy)


La variedad llamada Verdello o Verdejo, es considerada originaria de España, aunque la cepa también se encuentra en importantes y tradicionales vinos de Canarias, Italia y Portugal.

Este vino de variedad Verdello 2011 'Pagos de Atlántida' es el primer vino blanco de este cepaje producido en Uruguay, en este caso con una crianza de 5 meses en barrica de roble francés.

Presenta color amarillo, con tonalidad oro pálido casi pajizo. Su apariencia es traslúcida, y brillosa.
En nariz se encuentran recuerdos de hierba seca, fruta madura y citricos, manteca, y finas notas provenientes de la madera de roble.
En boca cuenta con una agradable acidez, volumen y corpulencia. Se trata de un vino con una buena permanencia y final medio en boca.
En sintesis, un vino que posee las características típicas de la variedad, con finos aromas e importante presencia en boca.

Miguel Etchandy
Sommelier Profesional
Director de 
VINO PASIÓN  y 
MUSEO del VINO


martes, 10 de enero de 2012

Vinos uruguayos con variedades poco difundidas en el país

por Miguel  Etchandy
(publicado en Revista Wine+  Noviembre 2011)

Compartimos en Vino Pasión, esta nota publicada en la Revista Wine+, que recopila 6 vinos uruguayos de corte (no varietales) que utilizan variedades poco difundidas en el país.



1) Puzzle 2008 Multivarietal  - Bodega Giménez Méndez

Tinto de corte, que incluye un total de 15 variedades tintas y blancas: tannat, cabernet franc, chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, pinot meunier, cabernet sauvignon, syrah, petit verdot, merlot, viognier; además de otras cepas menos difundidas: arinarnoa, chenin, marselan  y alicante bouchet.
De color rojo rubí oscuro, de apariencia levemente traslúcida.
En nariz resulta un vino con intensas notas de frutos  del bosque maduros, trufas, confites  y roble.
En boca cuenta con una agradable acidez, considerable astringencia y  permanencia media. Con un final de boca con fuertes notas  de pan  tostado y resinosas provenientes de la crianza en madera.


2) Preludio Tinto - Barrel Select 2005 - Familia Deicas  
Tannat 40%, Cabernet Sauvignon 24%, Cabernet Franc 20%, Merlot 12%, Petit Verdot 2%, Marselan 2%.
En este vino, las variedades menos utilizadas son: petit verdot y marselan; aunque en ambos casos, se trata de cepas muy bien adaptadas al clima y suelo del país, que poco a poco, aumentan su presencia en los vinos uruguayos.
De color rojo rubí, con reflejos leves de color teja. Intenso, oscuro, nítido y brillante, en su apariencia.
En la fase olfativa presenta  profusas notas de frutas bayas, pasas de higo, pimienta negra, vainilla, chocolate y finas notas provenientes de la madera de roble.
En boca es  untuoso, equilibrado, de taninos dulces, delicada acidez, con un final pleno de notas de café, tabaco  y tostado.


3) Marzemino - Tannat - 2007 'Colección Cava Privada' - Bodegas Carrau
Vino tinto único en Uruguay, perteneciente a la línea Colección de Cava Privada, en el que aparece la variedad marzemino, originaria del norte de Italia, en este caso acompañada por la típica tannat.
Su aspecto es de color rojo carmín intenso, con tonos amarronados (teja). De apariencia levemente traslúcida.
En nariz predominan los recuerdos de frutos del bosque, regaliz, especies y notas  vegetales.
En boca presenta una entrada amable, acidez moderada; es delicado, con taninos sedosos. Su permanencia es media, y el final de boca con recuerdos de notas de caramelo y pan tostado.


4) Tannat Malbec  2009  Bodega Pizzorno
Vino tinto de singular corte 50% Tannat y 50% Malbec, con 10 meses de crianza en barrica de roble. Único en su tipo. En este vino, aunque parezca extraño, la variedad poco difundida -en el viñedo uruguayo - es el malbec.
De color rojo rubí oscuro, profundo y con brillo.
En nariz presenta intensas notas dulces de fruta sobremadura, ciruela pasa, vainilla, caramelo, tabaco, trufa y humo.
La entrada en boca es amable, y su pasaje más que agradable. Los taninos dulces y sedosos. De cuerpo y permanencia media, extremadamente equilibrado. Con un final de boca, en el que permanecen los recuerdos de madera tostada.


5) Tannat - Syrah - Carmenere - Bertolini y Broglio
Vino tinto de corte en el que aparece una variedad bastante inusual en suelos de Uruguay, hoy día una de las representativas de los vinos de Chile, se trata de la francesa carmenere.
De color rojo rubí, con reflejos granate, con encanto y brillo.
A copa quieta presenta aromas intensos, que al agitar la copa recuerdan a finas notas de frutas baya, vainilla, roble y confitado.
En boca es elegante y delicado, los taninos dulces, de gran bouquet. Con una permanencia importante y un final prolongado que lentamente se desvanece, dejando una sensación final muy gratificante.


6) Tannat Sangiovese Nero D'Avola -2010 'Descubrimiento Cava Privada' - Bodega de Lucca
Tinto de corte, tannat, con la variedad sangiovese (poco difundida en el Uruguay), y otra cepa italiana aún más exótica, nero d'avola.
De color rojo rubí bien oscuro con reflejos violáceos. Límpido y brilloso.
En nariz es fresco, vivaz, intenso; con notas de frutas rojas, arándanos y hierba seca.
En boca tiene una entrada agradable, leve acidez y astringencia media; es equilibrado, pleno. Con buena permanencia, y un sostenido final, con notas ahumadas y de chocolate amargo.



lunes, 9 de enero de 2012

Recomendado: Tannat Merlot 2009 Trece Parcelas


La novel bodega Trece Parcelas propiedad del empresario californiano Blake Heinemann, lanzó este año su primer vino, y es nuestro vino recomendado del mes.
El emprendimiento cito en la región de Las Brujas (Canelones), que apuesta a la producción de vinos de calidad destinados a la exportación, es dirigido por la joven enóloga y sommelier uruguaya Analía Lazaneo.
Se trata de un vino tinto Tannat(70%)  Merlot (30%) cosecha 2009, de color rojo rubí intenso, y aspecto atrayente.
En nariz predominan los recuerdos de frutas rojas, de ciruelas pasificadas, y finas notas de vainilla y madera provenientes de su crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
En boca, cuenta con una entrada amable, es equilibrado en su acidez y alcohol. La astringencia: bien presente y agradable,  de larga permanencia. Con un final de boca extenso y pronunciado en el que las notas de caramelo y tostado dejan un retrogusto estimulador.

Miguel  Etchandy
Sommelier Profesional
Director
Museo del Vino
y Vino Pasión