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El autor (Miguel Etchandy) es Sommelier.Profesional (2004). Editor de revista digital Cava Privada News, y Director de Cava Privada Club de Vinos (www.cavaprivada.com.uy)

sábado, 25 de agosto de 2018

El desafío en pro de la calidad y distinción del vino uruguayo

Entrevista al Dr. Francisco Carrau, director de la Sección Enología de Facultad de Química y director de bodega Cerro Chapeu, en la que se explicitan los trabajos que se vienen realizando en la Universidad de la República en pro de la mejora de la identidad del vino uruguayo!

Link:
http://www.uniradio.edu.uy/2018/08/entrevistas-el-desafio-de-los-enologos-es-no-perder-aromas-gustos-y-colo


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