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El autor (Miguel Etchandy) es Sommelier Profesional. Miembro de FIJEV (Federación Internacional de Periodistas y Escritores de Vinos). En la actualidad: Redactor Responsable de la Revista 'CAVA PRIVADA'; Colaborador de la Revista BEBIDAS y CÍA del Canal web VINO de URUGUAY. TV. Fue corresponsal y crítico de vinos de Uruguay de la Revista WINE+ (2009 al 2013) y Columnista de vinos (2006-2009) de Revista GALERÍA/ Semanario Búsqueda. Fue coordinador y docente del CURSO de SOMMELIER de Facultad de Química (2005 al 2014). Con 28 años de experiencia en el trabajo con vinos, desde su empresa propia, es creador y director responsable de MUSEO del VINO de Montevideo-Uruguay (www.museodelvino.com.uy). Desde el 2009 dirige las actividades de vinos de CAVA PRIVADA (Primer Club de Vinos del país). En el 2016 asume la dirección ejecutiva de CAVA PRIVADA. Se ha desempeñado profesionalmente, dictando cursos y realizando capacitaciones, catas, presentaciones, degustaciones, cenas, salones, eventos y actividades vinculadas al vino en todo el país, para público nacional e internacional. Fue fundador en el 2005 y directivo hasta el año 2015 de la Asociación Uruguaya de Sommeliers.

domingo, 31 de julio de 2016

Tannat de Corte 2012 – Bodega Garzón

por Miguel Etchandy

Se trata del último vino que ha lanzado al mercado la bodega instalada en el departamento de Maldonado. Como dice su nombre se trata de un corte de varias cepas, en las que impera la Tannat en un 80%, y a la que se suman Marselan en un 10%, Cabernet Franc 7% y Petit Verdot con 3%.

Este vino tinto que presenta un alto porcentaje de una sola variedad, y que casi podría considerarse un vino varietal Tannat, cuenta con un perfil sensorial, que sorprende, y hace olvidar por momentos, la presencia de nuestra principal cepa tinta.

Su intenso carácter frutal (de frutos rojos) y frutas pasificadas, las notas dulces de confitado y vainilla; y por sobretodo en boca, es donde más se evidencia un perfil diferente, con taninos dulces, sedosos, y una suavidad en el pasaje por boca que nos llevan a otros universos sensoriales, lejanos de la típica astringencia marcada por los taninos.

En boca, expresa un dócil carácter, magnífico equilibrio y ensamble; fina y delicada permanencia; con un final largo en el que se destacan las notas frutadas, de ahumado y tostado.

Un vino con el que -sin dudas- la bodega ha querido mostrar una expresión diferente del tannat, marcada por las bondades del terruño, apuntando a un nuevo público para la cepa y la bodega.

Con ya 4 años de elaborado, el vino se encuentra en un momento óptimo, y se puede prever que continúe mejorando aún por 5 o 6 años, y más también.

Ideal para acompañar en estos meses de invierno, quesos, rillettes y patés, jamón crudo y serrano, pastas y carnes a las brasas.

P.V.P. aproximado $ 430