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El autor (Miguel Etchandy) es Sommelier Profesional. Miembro de FIJEV (Federación Internacional de Periodistas y Escritores de Vinos). En la actualidad: Redactor Responsable de la Revista 'CAVA PRIVADA'; Colaborador de la Revista BEBIDAS y CÍA del Canal web VINO de URUGUAY. TV. Fue corresponsal y crítico de vinos de Uruguay de la Revista WINE+ (2009 al 2013) y Columnista de vinos (2006-2009) de Revista GALERÍA/ Semanario Búsqueda. Fue coordinador y docente del CURSO de SOMMELIER de Facultad de Química (2005 al 2014). Con 28 años de experiencia en el trabajo con vinos, desde su empresa propia, es creador y director responsable de MUSEO del VINO de Montevideo-Uruguay (www.museodelvino.com.uy). Desde el 2009 dirige las actividades de vinos de CAVA PRIVADA (Primer Club de Vinos del país). En el 2016 asume la dirección ejecutiva de CAVA PRIVADA. Se ha desempeñado profesionalmente, dictando cursos y realizando capacitaciones, catas, presentaciones, degustaciones, cenas, salones, eventos y actividades vinculadas al vino en todo el país, para público nacional e internacional. Fue fundador en el 2005 y directivo hasta el año 2015 de la Asociación Uruguaya de Sommeliers.

domingo, 11 de diciembre de 2011

Espumosos Uruguayos recomendados para estas fiestas!!

por Miguel  Etchandy
publicado en Revista Wine+  (Diciembre 2011)

Una selección de 11 espumosos naturales, de las mejores bodegas uruguayas, todos vinos de gran calidad, distintas regiones y variedades de uvas, ideales para brindar y regalar en las fiestas, les ofrecemos a continuación. La nota fue publicada en la edición de diciembre del 2011 en  la Revista Wine+ y publicamos aquí en Vino Pasión, junto a sus respectivas notas de cata.



1) Xacrat Extra Brut - Bodegas Carrau


Espumoso elaborado por el 'método champenoise tradicional', utilizando las variedades chardonnay y  pinot noir, con 12 meses de crianza sobre las borras.
De color amarillo intenso y  brillante. Con finas y persistentes burbujas.
En nariz prevalecen las notas que recuerdan a  frutas de durazno y cítricas (pomelo), levadura y manteca.
En boca es profundo y pleno, intenso.  De gran presencia,  persistencia y balance de sabores (acidez y dulzor).
Recomendado en aperitivos, entradas, y por su prestancia y corpulencia también para  acompañar platos muy finos y livianos.
PVP:  $ 250



2) Castelar Brut Reserve - Familia Deicas


Blanc de Noirs, es decir vino Blanco  de las variedades tintas: pinot noir (50%) y pinot meunier (50%), criado durante 18 meses sobre las levaduras. Elaborado por el chef de cave Pierre Yves Harang.
Color amarillo pajizo, y apariencia brillosa y atrayente.
En nariz es frutado, elegante y refinado. En  boca también, donde manifiesta además  todo su carácter, permanencia y untuosidad.
PVP:  $ 300



3) Espumoso Natural Brut - Bodega Irurtia


Vino elaborado con el 'Methode Champenoise Classique'. Es un ensamblaje de las variedades chardonnay, viognier y pinot noir, provenientes de la región de Carmelo (Depto. Colonia / Uruguay).
De color amarillo tenue. La apariencia es traslúcida y brillante. De muy grácil 'perlage'.
En nariz destacan sus finos aromas de fruta dulce (durazno, manzana, damasco), hierba seca y florales.
En boca manifiesta toda su personalidad, con su fino bouquet. De entrada amable, y baja acidez. Es al mismo tiempo que delicado, voluminoso y elegante.
PVP:  $ 350



4) Castelar Extra Brut - Familia Deicas


Espumoso blanco 90% Chardonnay, 10% Viognier.
Producido bajo la dirección técnica del prestigioso chef de cave Pierre Yves Harang.
De color amarillo pajizo, brilloso y elegante.  En nariz predominan las notas de levadura, frutas y  fruta seca,
En boca su entrada es dulce y agradable. Equilibrado, seco y suave, encorpado, de considerable volumen en boca.
PVP:  $ 300



5) Espumoso Natural Brut - Bodega Pizzorno


Vino elaborado con uvas Chardonnay provenientes de la región Canelón Chico (Canelones).
De color amarillo pajizo (claro), con reflejos acerados. De buen brillo
En nariz es intensamente frutado. Sobresalen notas de  ananá, durazno, cítricos y miel.
En boca su entrada es agradable,  predominando los sabores dulces de la fruta. Es equilibrado y de final que persiste.
PVP:  $ 250



6) Espumoso Natural Reserva - Bodega Pizzorno


Vino espumoso 50% Chardonnay 50%  Pinot Noir  con 24 meses de crianza en lías.
De color amarillo muy intenso, con reflejos dorados. Sus burbujas finas y constantes.
En nariz ofrece notas secas trufa, cuero, hojas de té, y delicadas notas perfumadas de flores.
En boca la entrada es amable, la acidez equilibrada, y bien Seco. De larga permanencia.
PVP:  $ 350


7) Sust Brut Nature Vintage 2008 - Bodegas Carrau


Vino espumoso blanco de chardonnay y pinot noir, con 18 meses de crianza en la cava.
De intensas, finísimas y bien persistentes burbujas.
Su color es amarillo, de acentuado brillo y nitidez.
En nariz es intensamente frutado, aparecen recuerdos de notas de frutas cítricas y tropicales.
En boca también se destaca su frutosidad, es intenso, profundo, con sabores bien marcados. Vino de larga permanencia, con recuerdo final prolongado y muy agradable.
PVP:  $ 400



8) Blanc de Blancs Brut Nature Reserve 2007 - Río de los Pájaros - Bodega Pisano


Espumoso natural 50% Riesling  y 50%Chardonnay, criado en levaduras durante 18 meses.
Color amarillo, nítido y de buen brillo.  De atrayente y sensual perlage.
En nariz es fresco, con recuerdos de heno, y notas de fruta (melón, mango) y confitado.
En boca su entrada es dulce, agradable. Resulta robusto, pleno, con un final donde prevalecen sus notas acarameladas.
PVP:  $ 400



9) Espumoso Natural Brut Nature - Bodega Varela Zarranz


Vino base 50% Chardonnay, 50% Viognier con 36 meses de crianza.
De muy refinadas y permanentes burbujas. Su color amarillo pleno, de gran brillo y traslucidez.
En nariz aparecen recuerdos de frutas tropicales, manteca y levaduras.
En boca tiene una entrada amable, se presenta equilibrado, la acidez bien presente. Es excelso, contundente, con una presencia sostenida en boca.
PVP:  $ 400


10) Espumoso Natural Extra Brut - Bodega J. Toscanini e hijos


Espumoso producido con uvas Viognier provenientes de la región de Paso Cuello (Canelones), con crianza de 9 meses en la cava de la tradicional bodega.
De color amarillo con tonalidad limón. El aspecto es límpido, y brillante.
Muy fresco y aromático. Resalta por sus recuerdos de frutas de carozo (durazno y damasco), fruta dulce confitada y pan tostado.
En boca es refrescante, de acidez y pasaje agradable, ligero.  Recomendado como aperitivo y entradas, para abrir el apetito, y  para acompañar bocados con mariscos y pescado, como el sushi.
PVP:  $ 250


11) Espumoso Natural Extra Brut - Bodega H. Stagnari


El vino base es 40% chardonnay (2008), 40% Viognier, y 20% Chardonnay (2007), con 24 meses de crianza.
De color amarillo intenso, con reflejos color oro.
Muy finas burbujas.
En nariz predominan notas de frutas como el durazno blanco,  florales (azahar) y levadura de pan.
En boca su entrada es refrescante, de bien presente acidez. Ligero y aterciopelado. Con un delicado final de boca. Ideal para acompañar caviar y salmón.
PVP:  $ 500




jueves, 20 de octubre de 2011

Con el calor, los vinos rosados siempre son una buena opción!!

por Miguel  Etchandy
publicado en Revista Wine+ (Setiembre 2011)


Llega el calor, y con él se hacen necesarios algunos cambios en la dieta alimenticia. Por eso, los vinos rosados, siempre son una buena opción, para acompañar entradas y platos principales (ensaladas, pastas, carnes, etc.). Eso sí, siempre deben beberse a una temperatura en torno a los 10 a 12 oC.
A continuación, una selección de 6 excelentes vinos rosados uruguayos, y sus respectivas notas de catas. La muestra incluye rosados con diversos estilos y de diferentes variedades: cabernet franc, merlot, tannat, tempranillo y pinot noir-chardonnay.




1) Cabernet Franc Rosado 2009 Bodega J. Chiappella


Vino rosado de variedad cabernet franc.
De color rojo guinda.  El aspecto reviste una apariencia oscura, intensa, firme y contundente,  producto de una larga maceración.
De intensos y persistentes aromas de frutas rojas y florales
En boca es seco, de baja acidez, untuoso, llena con su bouquet la cavidad bucal. Con un retrogusto final persistente y muy agradable.



2) Don Próspero Merlot Rosé  2010  Bodega Pizzorno


Vino rosado de variedad merlot, de color salmón, con tonalidades levemente teja. Una apariencia  transparente, límpida y seductora.
En nariz presenta notas frescas (herbáceas), delicadas de frutas baya, y  de trufa.
En boca tiene una entrada ligera y agradable. Con buen equilibrio, y cuerpo medio.  De largo final. Ideal para acompañar sushi, platos livianos, pescados y mariscos.



3) Pájaros Pintados Cabernet Franc Reserva 2011 Bodega Pisano


Vino rosado de cabernet franc, con leve crianza en madera de roble.
Su color es rojo pálido. Transparente.
Al olfato despiertan profusos recuerdos de frutas del bosque, y delicadas notas florales.  Notas que se perpetuan y distinguen este vino.
Al introducirlo en boca, presenta un ataque ligeramente dulce. De cuerpo medio y con 'nervio'.
Vino ideal para brindis y aperitivos, y con platos fríos.



4) Tempranillo 2010 Bouza Bodega Boutique


Vino rosado 100% de variedad tempranillo, criado 'sur lie' ,  en sus borras, durante 3 meses en barrica de roble francés y americano.
De color rojo carmín, de gran intensidad y brillo.
Recias notas de frutos rojos en nariz, y refinadas y sutiles notas de madera de roble.
En boca presenta buena presencia, es equilibrado. y 'musculoso'.
Acompaña carnes rojas y platos de pasta con salsas ligeramente fuertes.



5) Tannat Rosé Saignée 2009 Bodegas Carrau


Elaborado con uvas tannat, de dos terruños, Cerro Chapeu (Rivera) y Las Violetas (Canelones), por el método de sangrado o 'saignée', por el cual el primer jugo drenado de la molienda,  fermenta 24 horas, en este caso con  levaduras nativas seleccionadas.
Vino de color rojo púrpura, intenso. Con aspecto  y encanto ('charme') que invita a probarlo.
Recuerda a  frutas baya, trufa, y finas notas de madera de roble.
En boca, es sobrio, 'carnoso', seco, intenso. De gran bouquet y un final prolongado.
Acompaña carnes rojas y pastas.


6) Pinot Noir Blanc de Noir Chardonnay 2010  Marichal Reserve Collection


Vino rosado de uvas 60% pinot noir y 40% chardonnay, con un breve pasaje de 4 meses por barrica de roble francés y americana, solo el 65% del vino.
De color salmón con reflejos anaranjados. Muy buen brillo y traslucidez.
En la fase olfativa presenta -a copa quieta- notas de levadura, que al agitarla van decantando otras de frutas, herbáceas y de madera de roble.
En boca destaca por su buena acidez, cuerpo exhuberante. De gran permanencia, tratándose de un vino rosado.
En síntesis vino delicado en color y aromas, que en boca sorpende por su intensidad.

jueves, 13 de octubre de 2011

Reinaldo De Lucca, verdadero 'autor de vinos'

por Miguel  Etchandy
publicado en Revista Wine+ (Setiembre 2011)

Es una de las personalidades del vino de Uruguay. Abrazó el arte de la viticultura de muy joven de la mano de sus padres, estudió agronomía y luego se especializó en Estados Unidos y Francia. Reconocido por su fuerte personalidad. Siempre ha dicho... 'mis vinos son como yo, o los amas o los odias'. 
Verdadero 'autor' de vinos, -pocas veces tan bien aplicado el término-, sus vinos llevan el sello indiscutido de su personalidad. Hoy esa tradición y pasión, que significa el vino en su vida, la comparte con sus hijos.



Entrevista a Reinaldo de Lucca

W+ - ¿Por qué decidió dedicar su vida a esta profesión? 
R.d.L. - En realidad, no elegí esta profesión. Mi padre ya tenía bodega, así que la viticultura era la actividad familiar. Yo me formé, estudié agronomía en la Universidad de la República, luego hice una maestría en EUA en fisiología vegetal,  y otra maestría y doctorado en Francia en viticultura.
Entonces, tenía mi empresa vinculada al sector, de consultoría y colaboraba con la empresa familiar; cuando falleció mi padre (en 1991) tomé las riendas de la bodega,  e inicié un plan de restructura total de la empresa.
Antes en 1984 había comenzado la reconversión de los viñedos de la bodega. Y una vez que asumí la dirección, hicimos la reestructura completa, con muy buenos resultados. A los cuatro años de gestión, en el año 95, la bodega ya estaba exportando vinos a Francia, concretamente nuestro Merlot fue el primer vino que exportamos.

W+ - Como típica bodega familiar uruguaya que es ¿Cuántas generaciones se encuentran hoy en actividad en De Lucca?     
R.d.L. - En total 3.  Mi madre que aún está vinculada a la bodega,  mis 4 hermanas y yo,  y mis hijos.
Mi madre que siendo muy joven ya trabajaba en la bodega, y estando embarazada de mí trabajaba en la vid y preparaba comida para los 20 personas que trabajaban en la bodega.
Ahora mis hijas, también colaboran. Al igual que como lo hizo mi padre, luego de cumplir con su primer obligación que es la de estudiar, mi hija mayor Florencia, recibida de ingeniera agrónoma, está trabajando en la bodega.

W+ - La producción de vino fino en Uruguay, ¿Es un negocio realmente rentable, es una tradición  de unas pocas familias o es un desafío que hay que encarar por una cuestión de jerarquía empresarial?  
R.d.L. - Es una tradición familiar, un orgullo y un sano medio de vida. Mal negocio en Uruguay, porque comercialmente, el mercado uruguayo es muy pequeño y las exportaciones que crecen cada día,  aún no son lo suficientemente significativas.
Es importante destacar el entramado económico social que hay detrás de la industria del vino, el trabajo de los viticultores, desde hace muchas generaciaones, afincadas en zonas rurales,  y manteniendo la tradición del trabajo de la tierra.

W+ - ¿Cómo evalúa el posicionamiento de Uruguay con respecto al resto de las naciones productoras de vino fino? ¿Qué proyección le ve?  
R.d.L. - Uruguay frente al consumidor mundial es muy poco visible, recién se está descubriendo. Como productor de vino fino es conocido y bien valorado por los agentes comerciales, por periodístas especializados en vinos, reconocido por productores de otros países.  Pero aún el país dista de ser suficientemente conocido como productor de vino y valorado como productor de grandes vinos por los consumidores.  ¿Por qué?.   Porque Uruguay tiene un gran dificultad para vender sus vinos y es que ni siquiera es conocido como país.  Es necesario promover el país primero, y después como productor vitivinícola.
Hay algo que digo siempre... y es que hay espacio para crecer y desarrollarnos en el concierto internacional con nuestra vitivinicultura, y lo debemos hacer con inteligencia y con la certeza de que el valor de nuestra viticultura está en la gente, en el ambiente familiar vitivinícola, en fin en el entramado social que representa nuestra vitivinicultura...  la vid es el cultivo más socializante de todos los medios de producción. Pero me siento obligado a hacer la siguiente reflexión para que lo antedicho sea cierto, en Uruguay debe existir una política de Estado, que ampare y que colabore con el desarrollo de esta actividad... como sucede en los países vitivinícolas donde  el estado es conciente que la vitivinicultura es parte importante de su identidad, hecho que no ocurre lamentablemente en nuestro país.

W+ - ¿Cuáles son los planes de Bodega De Lucca para el futuro cercano?
R.d.L. - Mejorar continuamente para satisfacer nuestro espíritu.
Por un lado, seguir creciendo en la producción de vino fino, desarrollar nuevos vinos con la introducción de nuevas variedades y nuevos cortes. Y en lo comercial, expandirnos a nuevos zonas del mundo, a nuevos países.
Claro está que esta expansión va a depender siempre de la imagen de nuestro vino,  del respeto y la consideración, que seamos capaces de generar en el mundo consumidor,  de como podamos transferir nuestros valores, los cuales no son únicamente el vino en sí mismo, la variedad, el packaging, etc.  sino la capacidad que tengamos de ofrecer un producto identificado con nuestro ecosistema; que despierte en el consumidor un nuevo interés con respecto al resto del mundo. pero todo ello será posible ciertamente si  hacemos conocer nuestro país a nivel del mundo consumidor, e insisto esto depende de una política de estado.

W+ - Hay dos conceptos que usted desde hace mucho tiempo trabaja en sus vinos, el terruño y la personalidad que ellos poseen...
R.d.L. - El Terruño es la única forma de ser único y  el terruño de El Colorado (Canelones)  es una de las zonas más antiguas de la viticultura uruguaya donde está ubicada la escuela de enología.  Allí el relieve, el tipo de suelos y  subsuelo son muy aptos para dar uvas para vinos de alta gama. Y el clima del sur del país, con su influencia oceánica colabora con todo esto.
La personalidad vinculada a los vinos. El vino es un elemento social que llega a la mesa, y ese fenómeno social trae consigo muchas cosas, por ejemplo el lugar de producción, el autor, la variedad, la añada. los acontecimientos ocurridos cuando se tomó ese vino, y por último trae consigo en qué condiciones ha vivido el vino, desde la parra hasta que llegó a la mesa.  Cuando tenés todo eso que no es un vino teconológico, que es un vino de autor, o un vino de terruño, con la influecncia del ecosistema, también trae consigo la personalidad del creador.
Los vinos tecnológicos que son más del 80 % de los vinos que se producen, son vinos sin identidad. Desde el punto de vista de la calidad, no hay nada que objetar, no son vinos que vibren, son vinos sin alma, que se comportan siempre igual, no cambian mientras los bebemos.  Si invitás a tu casa, y nadie habla del vino, es porque no hay nada qué decir... bueno eso pasa con este tipo de vinos.

W+ - ¿Y qué diría usted de los vinos que hace?
R.d.L. - Son vinos muy pegados al terruño, son vinos con alma, vinos de autor.
Hemos insistido en que los vinos deben 'llevar consigo la uva' por eso en nuestros vinos la madera es un invitado secundario, hoy el mundo se está volcando fuertemente hacie este tipo de vinos, como también en en el caso de los vinos blancos, la moda de los sauvignon blanc tipo Nueva Zelanda, está cansando al mundo, nosotros comenzamos con un vino con mucha estructura con mucho cuerpo, demoramos años en poder incursionar en el mercado inglés, y hoy estamos distribuyendo el sauvignon blanc con suceso (*).

W+ - ¿Cuál de sus líneas de vino es la que con más placer lleva a su mesa? ¿Por qué?
R.d.L. - Esta pregunta tiene una respuesta obvia, 'amo a todos mis hijos, todos me dan placer'.

(*) NdlR - El vino Sauvignon Blanc de Bodega De Lucca, fue seleccionado este año, por el Royal Yacht Club de Londres, como uno de los dos vinos blancos de la casa, junto a otro vino de la Bourgogne (Francia).

lunes, 12 de septiembre de 2011

Nuevo: Tannat Malbec 2009 Bodega Pizzorno

por Miguel Etchandy
(publicado en sitio web de Museo del Vino: www.museodelvino.com.uy)



La bodega artesanal y familiar Pizzorno acaba de lanzar al mercado este sorprendente vino, que recomendamos plenamente a todos nuestros amigos y seguidores.
Vino tinto de singular corte 50% Tannat y 50% Malbec, con 10 meses de crianza en barrica de roble. Único en su tipo. 
Nota de Cata:
De color rojo rubí oscuro, profundo y con brillo.
En nariz presenta intensas notas dulces de fruta sobremadura, ciruela pasa, vainilla, caramelo, tabaco, trufa y humo.
En boca, cuenta con una entrada amable, y un pasaje más que agradable. Los taninos dulces y sedosos. De cuerpo y permanencia media, extremadamente equilibrado.  Con un final de boca, en el que permanecen los recuerdos de madera tostada



lunes, 15 de agosto de 2011

Recomendados: Vinos Dulces Naturales

por Miguel Etchandy
(publicado en Revista Wine+ Julio 2011)


Gewurztraminer 2007 - Cosecha Tardía  -  Los Cerros de San Juan


La variedad gewurztraminer, bien adaptada al terruño de la región de Colonia (suroeste del Uruguay), desde hace años trabajada por la bodega Los Cerros de San Juan, da origen a este vino tardío.  Elaborado con uvas dejadas en la planta hasta alcanzar el punto de sobremaduración necesaria para dar origen a este vino dulce natural (sin azúcar agregada).
De color amarillo intenso, y brillante, con reflejos ocre; y consistencia caldosa.
Con notas frutales bien presentes (de fruta cítirica), florales (rosas y azar), regaliz, jengibre, especies (clavo de olor), y madera de roble.
En boca ofrece un ataque levememente dulce, baja acidez, aromas a miel. Es ligero y seductor.


Rendibú  Cosecha Tardía - Bodega Toscanini

Vino cosecha tardía, a partir  de uvas chardonnay (55%) y sauvignon blanc (45%).
De color amarillo oro (pálido). De apariencia brillosa.
En nariz es intensamente frutal, con notas cítricas, y otras frutas como manzana verde, durazno blanco, pera y melón, florales también (geranio).
En boca, es dulce, delicado, untuoso y sedoso. Ligero. Recomendado para postres y  comidas dulces, especialmente que contengan frutas.



Botrytis Noble 2008 - Familia Deicas

Primer vino elaborado con uvas botrytizadas del Uruguay, a partir de variedades: Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc, Gros Manseng, Gewürztraminer y Petit Grain.  Muy baja producción 2.000 kgs. por hectárea.
Color amarillo dorado intenso, casi ámbar.
En la fase aromática muy intenso, con aromas florales, a miel y orejones de durazno,  también minerales y pan tostado,
De ataque dulce. Con leve, agradable y refrescante acidez. Permanencia media en boca.



Licor de Tannat 2007  - Bodega Giménez Méndez

Vino al estilo de los vinos de Porto, con 16,3% alcohol, elaborado con una selección  de  uvas tannat sobremaduradas en la planta. El vino es fortificado con alcohol vínico, y añejado durante 12  meses en barrica de roble y 12 meses en botella, antes de salir al mercado.
Su color es rojo rubí, con tonos ocre, teja/ladrillo. De apariencia límpida.
Presenta intensas notas olfativas: terrosas y de trufas,  pasas de higo, a vainilla, y maderas de roble y eucalipto.
En boca la entrada es dulce, de baja acidez, taninos sedosos y permanencia media.


Vivent de Tannat 2006 -  Bodegas Carrau

Vino fortificado al estilo Porto, con 17,5% alcohol. Elaborado con cepas tannat (100%) de 33 años de edad, bien maduras. Luego añejado el vino durante 18 meses en barricas de roble francés, y 12 meses en botella.
De color rojo con reflejos teja y salmón, que denota su larga crianza.
Aromas de frutas baya y ciruela pasa, frescas notas mentoladas, además de otras sugestivas de trufa, chocolate, vainilla y tabaco.
En boca presenta gran equilibrio dulzor-acidez; es dulce y refrescante a la vez.  Buen  bouquet y cuerpo, permanencia media. Fino y delicado. ideal para acompañar postres y chocolates.


Etxe Oneko 2007 - Licor de Tannat  Bodega Pisano

Vino elaborado con método que combina técnicas de legendarios vinos como el Amarone y Recioto (italianos) y el Porto (portugués). De cepas tannat de 70 años de antigüedad. Se vinifican uvas que fueron pasificadas en la planta, de muy baja producción, gran concentración  y calidad.  Luego es añejado en barricas de roble.
Rojo rubí oscuro, profundo, casi negro. De profusas lágrimas.
Presenta en la fase aromática notas de fruta dulce pasificada (higo) y frutas rojas,  otra de menta, vainilla, caramelo y tostado.
En boca es intenso, contundente, con buena acidez, equilibrado. Los taninos están presentes, otorgándole estructura y larga permanencia. Ideal para acompañar postres, así como roquefort y quesos azules.


miércoles, 15 de junio de 2011

Salón Internacional del Vino en Montevideo

por Miguel Etchandy
(para Wine+)
La sommelier argentina Marina Beltrame, reconocida por su programa de vinos 'Notas de Cata' en  el canal  'El Gourmet',  y Eduardo Lanza , de la Sociedad de Catadores, organizador del evento


Una nueva edición del Salón Internacioanal del Vino organizado por la Sociedad de Catadores, se llevó a cabo el miércoles 1o de junio en Montevideo. El Complejo Punt Cala, dio lugar a este evento, ya clásico de la agenda de vinos de Uruguay, en el que participaron unas 40 bodegas y un total de 120 vinos.
Con apreciables mejoras, este año el Salón Internacional contó con la participación especial  de la sommelier argentina Marina Beltrame, quien dio una degustación exclusiva para la prensa y profesionales del sector.
Los vinos más importantes de la región (Argentina y Chile), y algunos muy buenos ejemplares de Europa (Francia, España e Italia), estuvieron presentes, esta vez con un marco renovado de público.

martes, 14 de junio de 2011

5 Chardonnay 'Uruguayos Recomendados'

por Miguel Etchandy
(publicado en Sección Cata Revista Wine+ Mayo)



1) Chardonnay 2010 - Bouza Bodega Boutique


Su aspecto es  amarillo, delicado, con tono ligeramente limón.  La apariencia insinuosa y brillante.
A copa quieta surgen intensos aromas frutales, que al agitar la copa van despertando: pomelo rosado y durazno blanco (los más resaltables),  además de notas florales (regaliz)  y herbáceas;  que se combinan y logran una mezcla muy seductora.
En boca sorprende con una grata y refrescante acidez; es untuoso y de buena permanencia. Dejando en el final de boca, el recuerdo de gratos aromas de humo y tostado.
Es un vino delicado y al mismo tiempo intenso y profundo. ¡¡Realmente vino de boutique!!.



2) Chardonnay 2009 Reserva Juan Carrau - Bodegas Carrau


De color amarillo intenso, brilloso y cautivante.
Con recuerdos -al olfato- de fruta madura (durazno y melón), y notas dulces de vainilla y caramelo.
En boca es fresco, vivaz, encorpado y de pleno bouquet. Vino robusto, de buena persistencia  y un final de boca con una paleta de aromas muy agradables, en la que resaltan las notas de pan tostado y caramelizadas, agregando mayor complejidad de sabores y fundamentalmente: estilo.
Ideal para acompañar pescados con alto contenido graso.



3) Chardonnay 2010  Reserva Personal de la Familia Pisano


Color amarillo, con reflejos acerados. De apariencia clara y nítida .
De delicados, finos y persistentes aromas florales (azar), frutales (durazno y pera), y frutas tropicales también (ananá).
En boca tiene una entrada agradable, acidez equilibrada, persistencia, y sobretodo mantiene bien presente -en su pasaje- el sabor de las frutas.
Vino ligero y amable, perfectamente ensamblado en aromas y sabores. Elegante y refinado, para deslumbrar  en  momentos especiales, como entrada o aperitivo.



4) Chardonnay Reserve 2008 Bodega Marichal


Vino blanco de color amarillo, con tonalidad limón, de apariencia traslúcida, límpida y brillante.
En nariz es sutil y delicado, destacándose por sus aromas cítricos, de levaduras, y un dejo de notas florales (rosas).
En boca es refrescante, muy frutado, con agradable acidez. Tiene -en principio- un pasaje ligero en la boca, que de a poco que lo vamos disfrutando va ganando en esplendor.
Vino versátil, ideal para acompañar mariscos.


5) Chardonnay Cuna de Piedra 2009 Bodega Los Cerros de San Juan


De color amarillo, con reflejos dorados y buen brillo, se presenta este chardonnay de la clásica línea Cuna de Piedra de la bodega Los Cerros de San Juan.
Muy intenso en su fase aromática, recuerda a frutas de carozo (damasco y durazno) y tropicales (mango), florales (flor de azar) mezcladas con fuertes notas tostadas provenientes de la madera de roble, mantecadas y de levadura.
En boca es intenso, untuoso, impera el sabor a manteca y frutas. De largo final,  con recuerdos de notas de pan tostado y  caramelo. Una muy agradable sensación final.

lunes, 9 de mayo de 2011

7 Tannat Recomendados

por Miguel  Etchandy
(Publicado en Sección Cata Revista Wine+ Marzo)


Se viene el frío, y con él la temporada de tomar vinos tintos. Aqui van siete vinos tannat uruguayos recomendados, con diferentes estilos, todos de alta calidad, con crianza en roble y con buen potencial de guarda.


1) Alta Reserva Tannat 2008 – Bodega Giménez Méndez


De apariencia límpida, traslúcida, brillante, y un espléndido color rubí oscuro.
En nariz es frutado, fresco, ligero, con notas especiadas. Muy agradable y particular.
En boca, destacan sus taninos y robustez. De gran bouquet y larga permanencia, con un final de intensas notas tostadas y acarameladas. Sin dudas en la última fase, muestra su mejor expresión.



2) Tannat Roble Ecológico 2009 -  Bodega Uruka


De color rojo rubí profundo, con reflejos violáceos.
Intensas notas de roble y eucalipto, con netos aromas de  frutas rojas.
En la degustación, es un vino pleno, de gran bouquet, acidez, taninos redondos, moderada astringencia, y largo final, con una fuerte presencia de notas de humo y pan tostado.
Vino de sorprendente riqueza en todas las instancias de la degustación. Elaborado con prácticas biodina’micas.



3) Osiris Reserva Tannat 2005 – Antigua Bodega Stagnari


Color rubí intenso, oscuro, con tonos color ladrillo.
Aromas concentrados de frutas rojas, melaza, vainilla, tabaco, chocolate, y de madera de roble.
Gran bouquet, redondo y equilibrado en boca. Los taninos suaves, Con notas de pan tostado en el final de boca, que aportan complejidad y elegancia al vino.



4) Ysern Tannat - Tannat 2005 – Bodegas Carrau


Blend de cepas tannat de los dos viñedos que la bodega posee en Las Violetas (Canelones/ sur del país), y en Cerro Chapeu (Rivera /norte). La variedad logra expresarse de forma bien distinta en cada uno de los terruños, fusionándose y ensambláandose en este vino.
Su color es rubí oscuro, pleno con apariencia muy viva y brillante.
En nariz destaca por sus aromas elegantes, de frutos rojos, trufa y finos robles.
En boca, es frutado y equilibrado en sus sabores, sutil y complejo, de taninos y astringencia moderada. Con un persistente final. Buen potencial de guarda.



5) Tannat 2008 – Bouza Bodega Boutique


Rojo rubí oscuro, con tonalidad granate; de limpia apariencia.
Notas intensas de trufa, fruta baya, caramelizadas y de roble.
En boca es seco, carnoso, astringente, de marcados taninos. Vino concentrado, con una gran persistencia final. Y un prolongado tiempo de guarda de esperar.



6) 1er. Cru D’Exception Tannat 2006 – Familia Deicas


Vino diseñado con el concepto del Cru en la Apelación  Bourgogne,  respetando al máximo las características del terruño (suelo, clima, variedad, y mano de obra). Un vino elaborado con vinas tannat de muy baja producción, 2000 kgs. por hectárea.
Rojo rubí’, profundo de tonalidad color carmín.
Al olfato aparecen recuerdos de notas de café’ tostado, azúcar de caña, vainilla y ahumado.
En la degustación sobresalen las notas torrefaccionadas y de la madera. Importante astringencia y recuerdo final.



7) Cuna de Piedra Tannat 2009 – Bodega Los Cerros de San Juan


Rojo rubí oscuro, nítido y profundo.
A copa quieta resaltan las notas frutadas, tras agitar la copa aparecen con claridad los frutas rojas y aráandanos, que se suman a claras notas de hierba fresca, y regaliz,
En boca, es seco, robusto, soberbio, de astringencia moderada, con un final de boca largo, en el que las notas tostadas de la madera nos dejan un gran recuerdo final.

viernes, 22 de abril de 2011

Primer Salón del Vino y Semana Vasca en Flores

Fuente:  Ecos Regionales  (12/4 /2011)

En el marco de la “1ª Semana Vasca” se llevó a cabo el pasado sábado el “Primer Salón del Vino”, con el auspicio de ANCAP y BBVA


El evento, que contó entre una nutrida concurrencia con la presencia de la Embajadora de España, Aurora Díaz – Ratto Revuelta y María Eugenia Menéndez Reyes, consejera de la mencionada embajada, tuvo lugar en el Club Campestre.
La organización estuvo a cargo del sommelier profesional Miguel Etchandy.
Los asistentes pudieron degustar variedad de vinos de bodegas nacionales (Los Cerros de San Juan, Zubizarreta, Don Pascual, Carrau, La Estancia, Pisano, Grupo Traversa, Alto de la Ballena, Bodegas Santa Rosa, y Club de vinos Cava Privada) y las principales bodegas de la región (Bianchi, Norton y Concha y Toro), además de disfrutar de una propuesta gastronómica variada, con diferentes quesos de Calcar y fiambres de La Dolfina, pinchos y la típica paella elaborada por Nazario Salvo. El evento contó también con la presencia del Chef Gustavo Burgos, quien deleitó a los presentes con panqueques flambeados, combinando sabor y show.
Esta experiencia –que por primera vez se lleva a cabo en el interior del país con estas características, con excepción del Salón del Vino de Punta del Este, que año a año se lleva a cabo en el Hotel Conrad - fue evaluada como un éxito, tanto por organizadores como por representantes de las diferentes bodegas y el público presente, asegurando que el evento llegó para quedarse.

 Embajadora de España Aurora Díaz-Rato Revuelta y esposo, junto al organizador del Salón del Vino  Miguel  Etchandy 

miércoles, 16 de marzo de 2011

SALÓN del VINO (& Gastronomía Vasca)


Se llevará a cabo del 2 al 10 de abril, la Primer Semana Vasca en Uruguay, organizada por el Centro Vasco de Flores. El evento contará con la presencia de delegaciones de asociaciones deportivas y culturales vascas de la región, además de autoridades y prensa provenientes de Euskadi, y público en general.

Durante toda la semana, que va del 2 al 10 de abril, se desarrollarán actividades deportivas, culturales y sociales, ya declaradas de interés cultural por parte del Ministerio de Educación y Cultura, y de interés turístico nacional por el Ministerio de Turismo y Deporte del Uruguay.


En el marco de dicha semana se realizará el sábado 9 de abril en el Club Campestre de la ciudad de Trinidad, el 1er. Salón del Vino (y gastronomía vasca). El Salón de Vinos, apunta a la degustación de vinos nacionales, los que se acompañarán con una cuidada selección de productos gastronómicos de origen vasco, además de otros típicos de nuestro país. Dejando para el final un remate de vinos de guarda de las bodegas participantes, a beneficio de la refacción del frontón del Parque municipal Centenario de la ciudad de Trinidad.


El departamento de Flores, se caracteriza por ser la región del país, con más alta concentración de personas de ascendencia vasca; por tal motivo y con mucho orgullo el Centro Vasco de Flores se apresta a la organización de dicho evento, que contará además con la realización de actividades deportivas, sociales y culturales que atraerán un fuerte caudal de visitantes a la capital del departamento.


Agradecemos la difusión


Esteban  Fagalde (Centro Vasco de Flores)
Miguel  Etchandy (Organización Salon del Vino)

lunes, 14 de marzo de 2011

Sauvignon Blanc De Lucca: Vino elegido del Royal London Yacht Club

 Una muy grata noticia recibimos y publicamos a continuación: el Sauvignon 
Blanc de Bodega De Lucca acaba de ser seleccionado como uno de los dos 
vinos blancos del tradicional Royal London Yacht Club.  


Este gran logro para el reconocido winemaker y bodeguero uruguayo,
De Lucca, es también  un reconocimiento para los vinos nacionales 
y en especial para sus sauvignon blanc que adquieren características 
notables en el país.  


La alegría también nos comprende ya que el mismo vino había sido antes
seleccionado (desde el mes de febrero) como 'Vino Recomendado' de 
Museo del Vino y publicado en nuestro sitio (ver: www.museodelvino.com.uy).
Felicitaciones a Reinaldo De Lucca por este gran comienzo del 2011.
Miguel  Etchandy

Éxito de un vino de Reinaldo De Lucca 
en el Royal London Yacht Club

El Sauvignon Blanc Reserva 2009 elaborado en la bodega de El Colorado, debió
superar una prueba de cata a ciegas con vinos de todo el mundo, para consagrarse
como el vino de preferencia que se servirá en la aristocrática asociación británica.
Reinaldo De Lucca no puede disimular su alegría. Ha recibido una noticia de su
importadora,confirmando que su Sauvignon Blanc Reserva 2009 había ingresado
en un lugar tan exclusivo, tradicionalista y conservador, además de prestigioso
y con el perfil de público perfecto parael vino uruguayo. Los miembros del  
Royal London Yacht Club tienen una vida social muyactiva, tanto dentro como
fuera de la institución, por lo que el alcance de estar en ese lugar es enorme.

El incansable trabajo de Carla Bertellotti, desde su empresa Wines of Uruguay UK,
habíadado frutos. Fueron muchos los contactos que se realizaron hasta lograr que
Ivonne Wright, la Secretaria del RLYC que dirige el "día a día", jugara la carta que
volcó el marcador a favor del vino uruguayo.

Carla nos relata como fue: "Buscaban los nuevos vinos de la casa, tanto tintos como
blancos. El Club tiene solamente catorce vinos en su carta, que incluyen dos tintos
y dos blancos de la casa, con diferentes niveles de precio. Ivonne insistió en que si
bien es un club de yates, y no un restaurante u hotel, dado el nivel de los miembros
(algunos muy famosos según ella,pero sin dar nombres) la calidad tanto de la
gastronomía como de los vinos debe ser alta."
"Al ser un club tan tradicional, donde la mayor parte de los vinos consumidos son
franceses,la Secretaria decidió poner nuestros vinos tapados para aumentar las
chances y evitar prejuicios,e insistió en que los cuarenta miembros que se presentaron
a la degustación los probaseny luego decidiesen. Son éstos quienes realizan la
elección de los nuevos vinos cuando serealiza la renovación."

Por mayoría, el Sauvignon Blanc Reserva 2009 de De Lucca fue elegido como
nuevo blancode la casa. Compitió con diez etiquetas del viejo y el nuevo mundo,
y desbancó al anterior,un Sauvignon Blanc chileno.
El segundo vino blanco, de nivel de precio superior, permaneceráy es de origen francés.
No hay una periodicidad establecida para el recambio de etiquetas,ésta se realiza cada
doce a dieciocho meses.
Pero sí hay vinos de gran aceptación que nose han cambiado por años.

Yvonne Wright también sugirió que se presentaran en la degustación el
Fumé Blanc Roble 2008y el Tannat Roble 2008, ambos de Establecimiento Juanicó,
que tuvieron la aceptación de los degustadores, y que más cerca de la temporada
estival serán incluidos como "guest wines"por el interés que despertaron.

El Royal London Yacht Club fue fundado en Londres en 1838, y comenzó sus
actividadesdeportivas en el río Támesis, para luego trasladar su sede a Cowes,
donde funciona desde 1882.
Cuna de nobles navegantes, propició desde sus primeros días innovaciones en los
reglamentosde las competiciones náuticas y un sistema de medición que tuvo alcance
universal.
La vida social que allí se despliega complementa el quehacer institucional, a través
del patrocinio de eventos de caridad, y la realización de banquetes y degustaciones.
El RLYC tiene una capacidad limitada de 500 miembros, y solamente se puede acceder
si alguno fallece o renuncia, la membresía es hereditaria.

(Fuente: Bodegas del Uruguay)


A continuación publicamos la nota de cata publicada en el sitio web de 
Museo del Vino, como 'Vino Recomendado' en febrero del 2011

Sauvignon Blanc Reserva 2009  Bodega De Lucca
Somm. Miguel  Etchandy
"Ideal para el verano este gran ejemplar de Sauvignon Blanc, se recomienda beber como aperitivo, 
y comidas que incluyan mariscos y carnes blancas. Se trata de un vino blanco con notas aromáticas 
muy atractivas, de frutas cítricas y frescas de tipo herbáceas.
En la degustación encontramos un vino de marcada acidez, seco, con gran voluptuosidad y bouquet, 
de buena permanencia en boca, a pesar de ser un vino joven y sin crianza.
Una pequeña joya con las que su elaborador, Reinaldo De Lucca, en ocasiones gratamente 
nos sorprende; vino con personalidad, ya que este Sauvignon blanc se escapa a las características 
que presentan la mayoría de los vinos de esta variedad en nuestro país." 

lunes, 7 de febrero de 2011

Fiesta del Vino en Punta del Este


Salón del Vino Hotel Conrad

por Miguel Etchandy (para revista Wine+)




Punta del Este celebró la IX edición del Salón del Vino del Conrad Resort Hotel.
Como ya es tradición en la agenda de la península, los últimos viernes y sábados de enero, el ya emblemático hotel cinco estrellas exhibió, la muestra de las más importantes marcas de vinos de sudamérica y sus nobles productos.
1.500 ms2 de superficie fueron destinados a la realización del evento, con lo que cada año, continúa en aumento las locaciones del hotel ocupadas por la exposición.
La edición 2011 concitó un nuevo récord de público asistente y de bodegas participantes, según cifras oficiales, unas 4.500 personas visitaron las instalaciones en los dos días de degustación. Y un total de 120 bodegas participantes, que sirvieron una cifra aproximada de 30.000 copas de vino.

Fiesta del Vino

Una amplia variedad de vinos blancos, rosados, tintos, fortificados  y espumosos de Uruguay, Argentina, Chile, Francia, Italia, España, Portugal, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Australia y E.U.A.



De Uruguay se contó con la presencia de un total de 25 bodegas, entre las cuales se encontraron:  Pizzorno, Carrau, Irurtia, Castillo Viejo, Juanicó, Alto de la Ballena, Varela Zarranz, Ariano, H. Stagnari, Bouza, Giménez Méndez, De Lucca, Toscanini, Casa Filgueira, Estancia Las Rosas, Marichal, Aripuca, Los Cerros de San Juan, Calvinor, Pisano, Antigua Bodega Stagnari, Viñedo de los Vientos.
De Argentina participaron entre otras: Luigi Bosca, Humberto Canale, Finca Flichman, Colomé, Chacra, Fin del Mundo, Noemía, Flecha de los Andes, López, Pulenta, Fabre Montmayou, Finca Sophenia, Altos de las Hormigas, Etchart Cafayate, Mumm, Tapiz, Bressia, Clos de los Siete, Viña Cobos, Ruca Malen, Escorihuela Gascón, Navarro Correas, Familia Zuccardi, Terrazas de los Andes, Achával Ferrer, Ernesto Catena, Catena Zapata, Norton, Bianchi, La Rural, Alta Vista, Chandon, San Pedro de Yacochuya.

De Chile estuvieron presentes las viñas: Montes, Casa Silva, Leyda, Carmen, Los Vascos, Santa Carolina, Santa Rita, Tabalí, Altair, Doña Paula, Casa Lapostolle, Santa Helena, Concha y Toro, Tarapacá, Viu Manent, Philippe Rothschild y otros.

En cuanto a vinos de denominaciones tradicionales europeas, hubieron vinos de: Albariño, Priorato, Rioja, Ribera del Duero y Jerez español; vino Verde, Alentejo y Oporto portugués; Beaujolais y Bourgogne francés; Valpolicella, Barolo y Chianti italiano.
En el marco internacional es para destacar la presencia de algunas grandes marcas como: Angelo Gaja y Castello Banfi, Tenuta dell’ Ornellaia (Italia), Marqués de Riscal, Pesquera, Pintia, Faustino y Sandeman(Espanha), Louis Jadot (Francia,), Vinos Sogrape, Oporto Ramos Pinto y Ferreira (Portugal), Penfolds y D’Arenberg (Australia), Spice Route (Nueva Zelanda), Fairview (Sudáfrica) y Seguesio (California /E.U.A.).

Gastronomía y más

Fue importante en esta novena edición el aumento de stands destinados a la gastronomía. No solo en cantidad, si no en variedad y calidad de productos.
En las distintas estaciones de comida fría y caliente se ofreció paella, frutos de mar, carving de ternera Angus con distintas salsas, pata de jamón crudo, foie gras con polenta, chorizos, bondiola, adema’s de una gran variedad de fiambres, quesos y panes, y el infaltable sushi de rolls, makis y nigiris.
La propuesta gastronómica se completó con una oferta de exquisitos postres individuales, helados y bombones artesanales de chocolate belga.
La presencia del mismísimo Francis Mallman atendiendo y haciendo preparaciones en su propio stand, fue sin lugar a dudas, uno de los puntos más sobresalientes de ambas noches del evento.
Finalmente hay que resaltar el significativo esfuerzo y superación, en la oferta y servicio gastronómico, que se ha venido dando año a año en el Salón. Pero es menester señalar, que en este afán de superación, el evento no debe perder las características que corresponden a un auténtico salón de vinos, preservando las condiciones óptimas y apropiadas para la degustación, es decir un ambiente totalmente sin olores.