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El autor (Miguel Etchandy) es Sommelier Profesional. Miembro de FIJEV (Federación Internacional de Periodistas y Escritores de Vinos). En la actualidad: Redactor Responsable de la Revista 'CAVA PRIVADA'; Colaborador de la Revista BEBIDAS y CÍA del Canal web VINO de URUGUAY. TV. Fue corresponsal y crítico de vinos de Uruguay de la Revista WINE+ (2009 al 2013) y Columnista de vinos (2006-2009) de Revista GALERÍA/ Semanario Búsqueda. Fue coordinador y docente del CURSO de SOMMELIER de Facultad de Química (2005 al 2014). Con 28 años de experiencia en el trabajo con vinos, desde su empresa propia, es creador y director responsable de MUSEO del VINO de Montevideo-Uruguay (www.museodelvino.com.uy). Desde el 2009 dirige las actividades de vinos de CAVA PRIVADA (Primer Club de Vinos del país). En el 2016 asume la dirección ejecutiva de CAVA PRIVADA. Se ha desempeñado profesionalmente, dictando cursos y realizando capacitaciones, catas, presentaciones, degustaciones, cenas, salones, eventos y actividades vinculadas al vino en todo el país, para público nacional e internacional. Fue fundador en el 2005 y directivo hasta el año 2015 de la Asociación Uruguaya de Sommeliers.

martes, 26 de junio de 2012

También Malbec 'uruguayo'

por  Miguel  Etchandy
'La Estancia' Malbec Reserva Roble 2011

La variedad Malbec, originaria de Cahors (Francia), también conocida con el nombre Cot o Cot Malbec,  se ha convertido con el devenir del tiempo, en emblemática de Argentina.  
En Uruguay, la cepa fue plantada desde el siglo XIX, aunque es en los últimos años que comenzaron a salir al mercado ejemplares de carácter varietal.
Bodega Rodríguez ubicada en Punta Yeguas (Montevideo), acaba de lanzar con marca 'La Estancia' este Malbec Predilecto, Reserva Roble cosecha 2011, que sorprende gratamente por su perfil totalmente distinto a los Malbec que estamos acostumbrados a probar de la región.  
Sin dudas, suelo, clima, el manejo del viñedo y la elaboración, han jugado un papel sustancial en la concreción de este vino con caracterísicas sensoriales que lo destacan.
De color rojo rubí oscuro, con reflejos granate, un tanto traslúcido,  y de buen brillo.
De finas notas -muy bien ensambladas-, que recuerdan a frutas rojas, mermelada y pasas de ciruela, y otras frescas con reminiscencias a eucalipto, menta y madera de roble.
En boca su entrada es delicada, ligeramente dulce, con una sutil acidez.  Los  taninos firmes y sedosos. Vino equilibrado y de permanencia media, con un final de boca en el que predominan las aristas frutales.
Recomendado para acompañar platos de consistencia ligera que no alteren el disfrute del vino. 

miércoles, 6 de junio de 2012

GOBELET: Vinos que saben de uvas




A 240 kms. al norte de Montevideo, y al sur del Río Negro, en 'El Carmen' (al noroeste del departamento de Durazno) se encuentra el establecimiento vitivinícola Centro Vitis.
Dedicado desde el año 1997 a la comercialización de plantas vitivinísferas, y desde el 2006 a la elaboración de vinos, cuenta en la actualidad con más de 60 variedades de uvas vitivinísferas en plantación.
La región 'El Carmen', de rica historia como productora de vinos, trascendió gracias a la familia Faraut que inició allí la producción de uvas y vinos hace casi 100 años, llegando a alcanzar con el transcurso del tiempo, un lugar de importancia en el mapa vitivinícola del país.  Hoy prosperan en el lugar nuevos emprendimientos vitivinícolas, como Vinos Gobelet.
Viñedos situados sobre las onduladas colinas de la Cuchilla Grande, en suelos arcilloso-arenosos, de buen drenaje muy aptos para la viticultura, y el clima templado de considerable amplitud térmica, hacen un  terruño, con características que lo diferencian de otras zonas del país


Vinos de cepas ibéricas
Del total de variedades de uva que ofrece Vinos Gobelet,  existen 2 vinos elaborados con cepas oriundas de la península ibérica (Albariño y Castas Portuguesas), que Vino Pasión eligió para comentar a continuación.


Albariño Blanco 2011
Vino típico de la región de Rias Baixas (Galicia / España).
De color amarillo intenso, brilloso, límpido.
En nariz predominan las notas terpénicas (florales /rosa y de frutas cítricas),  y frescas / herbáceas.
En boca es untuoso, vivaz, de marcada acidez, ligero y frutado.
Ideal para aperitivos, brindis y acompañar pescados y mariscos.


Tinto Castas Portuguesas 2011 (Touriga-Alfroseiro-Trincadeira)
Las cepas portuguesas son muy poco conocidas dentro del viñedo uruguayo, a pesar que algunas de ellas como la Touriga, da lugar a vinos de calidad y larga guarda en su país de origen; y que el clima y suelos de Uruguay son muy aptos para el buen desarrollo
'Castas Portuguesas' es una apuesta a la innovación de cepas, sin perder la calidad. Dando así origen a vinos uruguayos, con ascendencia lusitana.
De color rojo rubí oscuro, brilloso, algo traslúcido.
Aromas que recuerdan a frutos rojos, pasas de higo, especies, tierra seca y pan tostado.
En boca, la entrada es dulce y sedosa. Leve astringencia,  con un final con notas del torrado del café.


Miguel Etchandy
Vino Pasión