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El autor (Miguel Etchandy) es Sommelier Profesional. Miembro de FIJEV (Federación Internacional de Periodistas y Escritores de Vinos). En la actualidad: Redactor Responsable de la Revista 'CAVA PRIVADA'; Colaborador de la Revista BEBIDAS y CÍA del Canal web VINO de URUGUAY. TV. Fue corresponsal y crítico de vinos de Uruguay de la Revista WINE+ (2009 al 2013) y Columnista de vinos (2006-2009) de Revista GALERÍA/ Semanario Búsqueda. Fue coordinador y docente del CURSO de SOMMELIER de Facultad de Química (2005 al 2014). Con 28 años de experiencia en el trabajo con vinos, desde su empresa propia, es creador y director responsable de MUSEO del VINO de Montevideo-Uruguay (www.museodelvino.com.uy). Desde el 2009 dirige las actividades de vinos de CAVA PRIVADA (Primer Club de Vinos del país). En el 2016 asume la dirección ejecutiva de CAVA PRIVADA. Se ha desempeñado profesionalmente, dictando cursos y realizando capacitaciones, catas, presentaciones, degustaciones, cenas, salones, eventos y actividades vinculadas al vino en todo el país, para público nacional e internacional. Fue fundador en el 2005 y directivo hasta el año 2015 de la Asociación Uruguaya de Sommeliers.

domingo, 2 de diciembre de 2012

Los Secretos del Vino 'Maridaje de Vinos y Alimentos'


Ver video:  Maridaje de Vinos y Alimentos

(Micro de Vinos emitido el 21/11/2012 en programa 'Turismo a Pleno' de Canal 6 de Ciudad de la Costa, conducido por el autor de Vino Pasión)


sábado, 1 de diciembre de 2012

"NOCHE de BURBUJAS ¨:¨ NOCHE de ESTRELLAS"


 "Cita con los mejores espumosos importados  y nacionales, y alta gastronomía para acompañarlos. Noche de burbujas y 'glamour', bajo las estrellas del jardín del Belmont House Hotel de Carrasco."


Viernes 14 de diciembre. Una noche al aire libre, en el Jardín de un hotel de lujo y categoría internacional como el Belmont House de Carrasco, será el marco  ideal para disfrutar la más glamorosa de las bebidas, el vino espumoso, acompañada por un servicio  buffet especialmente diseñado para la ocasión.



Detalles del Evento:

NOCHE de BURBUJAS  ¨i¨  NOCHE de ESTRELLAS
Viernes 14 de Diciembre - De 20.30 a 24 hs.
HOTEL Belmont House de Carrasco / Rivera 6512  (Montevideo-Uruguay)
Entradas: $ 950 por persona. Las mismas estarán a la venta a partir del Martes 11/12 en Red UTS (locales Red Pagos y TodoMúsica), y el mismo Viernes a partir de las 19 hs. en la Recepción del Hotel.
Información y Contacto / Cel. 099 620 130 / Mail: migueletchandy@gmail.com
Idea, Producción y Organización:  sommelier Miguel  Etchandy





Los Secretos del Vino / 'Los Vinos Espumosos'


Ver video:  Vinos Espumosos

(Micro de Vinos emitido el 20/11/2012 en programa 'Turismo a Pleno' de Canal 6 de Ciudad de la Costa, conducido por el autor de Vino Pasión)


Vinos con cepas poco difundidas en URUGUAY


por Miguel Etchandy 
publicado en Revista Wine+ (edición de Noviembre de 2012)

La viticultura de Uruguay continúa dando señales de su aún imberbe potencial. Prueba de ello es la calidad de la muestra seleccionada para la Sección Cata de la Revista Wine+, en la que presentamos 8 Vinos nacionales, en los que aparecen alguna/s variedades poco conocidas en el país. Es decir, vinos elaborados con variedades no tradicionales, todas vitis viniferas, algunas portuguesas como: Sousao,  Alfroseiro, Touriga Nacional y Tricadeira; otras francesas Grenache Noir, Arinarnoa, Marselan y Alicante Bouschet; y la típica española Tempranillo que en Uruguay es aún poco difundida.
El resultado es muy alentador, demuestra que cepas aún 'experimentales' dan lugar a 'grandes vinos' nacidos del terruño uruguayo.


1) 'GRENACHE NOIR' 2012 "DESCUBRIMIENTO" CAVA PRIVADA 



Vino tinto de variedad típica de países mediterráneas, conocida como Grenache Noir en el sur de Francia, y Garnacha Tinta en España.
En Uruguay, bodega Falcone (de Paysandú) viene trabajando desde hace buen tiempo con esta variedad, y lanza junto a Cava Privada este vino catalogado como Vino Descubrimiento del mes de Setiembre del Club de Vinos.
Vino tinto de color rojo granate, seductor, y ligeramente traslúcido.
Notas de frutos rojos, trufa, confitado y caramelo.
En boca de entrada amable, de cosistencia untuosa, taninos dulces y presentes. Buen equilibrio y permanencia.
Gran mérito de los enólogos  Jorge Pehar de la bodega por su elaboración, y Diego Núñez  de Cava Privada en la selección de un vino, de otra variedad más que demuestra una gran adaptación en nuestros suelos




2) 'CASTAS PORTUGUESAS' 2011 GOBELET (CENTRO VITIS)



En un país vitivinicola en el que han predominado desde los inicios las plantaciones de cepas francesas. Centro Vitis, de largo historial como productor de uvas,  del departamento de Durazno, sorprendió en el mercado uruguayo con este vino de corte de 3 variedades muy poco conocidas: Alfroseiro, Touriga Nacional y Tricadeira, y que llamó 'Castas Portuguesas'.
Vino tinto de color rojo rubí, con reflejos carmín. De buen aspecto y brillo.
Nariz con notas de frutas bayas muy maduras, y especies (clavo de olor y pimienta dulce).
En boca, es seco, de leve astringencia. De permanencia media y con un sorprendente y agradable final con notas de humo y  pan tostado.




3) 'ARINARNOA' ALTA RESERVA  2011 BODEGA GIMÉNEZ MÉNDEZ



Arinarnoa, variedad de origen bordeles (Francia) originada del cruce de Petit Verdot-Merlot. En Uruguay bodega Giménez Méndez fue la primera en dar a conocer en un vino la variedad.
De Color rojo rubí oscuro. Buen brillo y nitidez.
Nariz intensamente frutada, con delicadas notras provenientes de la madera de roble.
En boca: seco, voluminoso. De astringencia moderada, y pasaje encantador. Un final en el que predominan los recuerdos de caramelo, vainilla y chocolate amargo.
Un gran ejemplar de una variedad para desarrollar aún más en el país.
Tiempo de Guarda mínima: 6 años más




4) 'AMANECERES DEL DAYMÁN'  2010 BODEGA H. STAGNARI



Blend de 4 variedades: Marselan, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
Marselan es la variedad más atípica de este corte,  son pocas aún  las bodegas que utilizan la variedad, pero viene incrementándose su producción, debido a los buenos resultados.
El aspecto presenta un color rojo rubí firme, intenso.
En la fase olfativa predominan notas de fruta, especiadas y vegetales (morrón rojo).
De entrada dulce en boca, y amigable pasaje. Lijero y sedoso, con un recuerdo final de frutas pasas (higo y ciruelas).




5) 'TEMPRANILLO B15' PARCELA ÚNICA 2011 BOUZA BODEGA BOUTIQUE



La variedad tempranillo, originaria de España, y reconocida por denominaciones como  Rioja, en Uruguay era prácticamente desconocida por el público, hasta que bodega Bouza presentara su primer vino de corte Tempranillo-Tannat.   lanza este vino Tempranillo B15 en su línea de alta gama 'Parcela Única.
Vino rojo rubí con tonalidades color mora, profundo y brilloso.
Nariz fina y elegante, recuerda a frutas baya, y fruta dulce, mezclada con frescas notas herbáceas, y otras delicadísimas que provienen del roble.
En boca, la entrada es gentil. Los taninos dulces y sedosos. Vino untuoso, de importante permanencia, con un final intenso en el que sobresalen las notas de café y tostado.
Recomendado para guardar, -al menos- de 6 a 8 años más.




6) ATLÁNTICO SUR 'SINGLE VINEYARD' (EL CARMEN/ DURAZNO) 2011 FAMILIA DEICAS



Vino tinto de corte Cabernet Sauvignon- Marselán. Siendo ésta última la variedad más original. Marselan es una de las variedades de presencia menor, que mejores resultados viene dando en el viñedo de Uruguay, en este caso oriunda del terruño de 'El Carmen'
De marcado color rubí, ligero. Color, brillo, y ligeramente traslúcido.
A copa quieta resaltan las notas de roble, tras agitarla van apareciendo otras de frutas pasificadas, y frutas rojas.
 En boca, su entrada es delicada, con predominancia  de las notas de roble de principio a fin.
Para esperar su evolución en botella!




7) VILASAR 'SOUSAO' 2004 BODEGAS CARRAU



Único vino uruguayo en utilizar la variedad  'Sousao', originaria del Douro (Portugal).  Cepa de  gran carácter,  apropiada para vinos de alta gama y crianza.  Vino lanzado al mercado este año, e integrado a la línea 'Vilasar' de  Bodegas Carrau, junto al 'incunable' primer vino  de variedad 'Nebbiolo'.
Color rojo rubí, con reflejos tejados, y apariencia brillosa y traslúcida, conforman su seductor aspecto.
En nariz destacan notas de menta, tabaco y hierba seca.
Amable y persistente en boca. Con taninos firmes y sedosos, y un largo final.
Vino ya con 8 años de crianza, que aún no alcanza su plenitud. Por lo que, es augurable, unos 8 años más de guarda.




8) 'UNUM' 2011 BODEGA CHIAPPELLA



'UNUM' 7 variedades en 'UN' solo vino.  Nombre proveniente de la expresión de latina 'Et pluribus unum', que significa 'de todos uno'
Es el vino que celebra el 50 aniversario de la bodega. Y en el que además de las tipicas variedades plantadas en Uruguay como Tannat, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, aparecen otras más originales: Marselan, Arinarnoa y Alicante H. Bouchet
De color rojo rubí oscuro, profundo, intenso, levemente traslúcido, y apariencia brillante.
Finos y delicados aromas, que recuerdan a  frutas, y muy sutiles notas de roble.
Hace homenaje a su nombre, vino redondo y equilibrado, perfectamente integrado en UN solo vino.  Al mismo tiempo, suave, intenso y profundo en boca. Con un agradable recuerdo final.
Guarda mínima: de 6 años más.