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El autor (Miguel Etchandy) es Sommelier Profesional. Miembro de FIJEV (Federación Internacional de Periodistas y Escritores de Vinos). En la actualidad: Redactor Responsable de la Revista 'CAVA PRIVADA'; Colaborador de la Revista BEBIDAS y CÍA del Canal web VINO de URUGUAY. TV. Fue corresponsal y crítico de vinos de Uruguay de la Revista WINE+ (2009 al 2013) y Columnista de vinos (2006-2009) de Revista GALERÍA/ Semanario Búsqueda. Fue coordinador y docente del CURSO de SOMMELIER de Facultad de Química (2005 al 2014). Con 28 años de experiencia en el trabajo con vinos, desde su empresa propia, es creador y director responsable de MUSEO del VINO de Montevideo-Uruguay (www.museodelvino.com.uy). Desde el 2009 dirige las actividades de vinos de CAVA PRIVADA (Primer Club de Vinos del país). En el 2016 asume la dirección ejecutiva de CAVA PRIVADA. Se ha desempeñado profesionalmente, dictando cursos y realizando capacitaciones, catas, presentaciones, degustaciones, cenas, salones, eventos y actividades vinculadas al vino en todo el país, para público nacional e internacional. Fue fundador en el 2005 y directivo hasta el año 2015 de la Asociación Uruguaya de Sommeliers.

miércoles, 22 de febrero de 2012

Nace un nuevo vino de la mano de 'Nadies'


Tannat Merlot 2011 'Equilibrio' de "Los Nadies"


'Equilibrio' es el primer vino surgido del nuevo emprendimiento de Manuel Filgueira, llamado 'Los Nadies'.

La novel empresa de anónimo nombre, ha nacido con una original particularidad, su mano de obra es totalmente benévola; es decir, las arduas tareas  de cosecha, selección de  uvas  y el envasado del vino, son realizadas por el propio matrimonio dueño de la propiedad y sus amigos más cercanos.

Manuel, de profesión ingeniero agrónomo, aplicará toda la experiencia y el conocimiento alcanzado en el emprendimiento familiar anterior (Bodega Casa Filgueira); en favor  de  este nuevo proyecto que, apuesta a la elaboración -únicamente- de vinos de alta calidad, y con una producción muy baja y elaboración totalmente artesanal.

El nombre de este primer vino 'Equilibrio' también responde a la filosofía que le impregna su propietario, quien pretende una insoslayable armonía entre el viñedo, la elaboración, el producto final (el vino), y -obviamente- su consumo.

Se trata entonces, de un vino tinto de corte Tannat - Merlot; de color rojo rubí profundo, con reflejos granate. De apariencia límpida y brillante.

Su nariz es  intensa con recuerdos de frutas rojas, ciruelas pasificadas y trufa; predominando los descriptores característicos de la variedad merlot como son las notas florales (de violetas) y ahumadas.

En boca la entrada es dulce y sedosa. Vino corpulento y untuoso. Los taninos, aterciopelados y bien firmes, le otorgan una astringencia moderada y una permanencia media.  Con un final de boca agradable y pleno de notas de frutas confitadas.

Vino elaborado sin crianza en barrica de roble, lo que no impide decir que se trata de un gran caldo, muy rico en notas frutales, concentrado y de gran cuerpo, con una guarda estimada de -al menos- 8 o 10 años.

Acompaña platos con sabores fuertes y carnes rojas.

Miguel  Etchandy
(Vino Pasión)

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